參觀長白酒廠有感

參觀長白酒廠有感

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　　長白酒廠位于長白山上第一縣、鴨綠江源頭第一城的長白朝鮮族自治縣縣城的東南臺地，前臨鴨綠江，與朝鮮兩江道惠山市隔江相望。在這個和諧富饒的邊陲小縣，長白酒廠擁有著近百年的悠久歷史。今天，老師帶領我們參觀了這個充滿歷史民俗氣息的古老企業。

　　長白酒廠以生產白酒、葡萄酒為主導產業，兼做各種飲品。其中“楓葉牌”“二鍋頭酒”、人參酒、山葡萄酒人參天麻蜜酒等暢銷朝鮮和通化地區。在廠長李成矛帶領下，長白人憑借執著和敢為人先的精神，不斷創新，開發出的“高麗老”商標和“高麗老”酒、望天鵝酒、99酒、高山葡萄酒、篤斯越酒等系列品牌暢銷市場，獲得多方認可。

　　長白酒廠歷史悠久，最早始于1936年，建于八道溝，廠名為‘東盛涌酒號’；在1962年正式定名為‘地方國營長白釀酒廠’。在參觀過程中，我們看到了古老傳統的古塔與自來水塔，歷經半個多世紀風雨的它們早已成為了珍貴的歷史文物，勾起了我們對從前人們生活的無限想象。進入室內，我們看到了酒海。一開門，濃醇的酒香味撲面而來，往里走，看到了一個個裝有酒水的橡木桶，講解員說這是清朝末期傳承下來的，距今已百年之多。每個橡木桶皆有兩米多高，密封得十分嚴實，卻沒有用一點膠或一個釘子——多么神奇！只是通過木板寬窄上下的對接，就可以密不透風的把酒封在桶里，即使沒有現在先進的科學技術，古代勞動人民卻憑借著自己的智慧，創造出這一奇跡！讓我們不得不佩服古代勞動人民的智慧。

　　在釀造工藝上，長白酒廠始終堅持泥窖真菌曲霉固體發酵、混蒸混入、“五老甑”等傳統工藝；在原料上，始終堅持以高粱、小麥為主，大米、玉米為輔。為獲得更好的水資源，企業不惜投巨資在距鴨綠江百米處，打出83米深的地下甘泉。因此，企業生產的系列產品質量上乘，風味獨特，受到廣大消費者的一致好評。獲得無數榮譽獎項。

　　長白酒廠已經走過了百年發展歷程。雖然她在浩博的釀酒行業中只是滄海一粟，但在長白山最深處的邊陲小縣，確實奪目的奇葩。她用自己獨特的方式，承接著長白人民的厚愛，在社會主義市場經濟的大潮中，頑強地駛向成功的彼岸！相信長白酒廠的企業發展會越來越好！