讀《至味中國：飲食文化記憶》有感

讀《至味中國：飲食文化記憶》有感

　　當賞讀完一本名著后，相信大家的視野一定開拓了不少，這時就有必須要寫一篇讀后感了！怎樣寫讀后感才能避免寫成“流水賬”呢？下面是小編精心整理的讀《至味中國：飲食文化記憶》有感，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　中國人講究民以食為天。熟人見面，最常見的問候是：“您吃了嗎？”漂泊在外的游子最為思念的，通常都是家鄉菜的味道。近日讀王仁湘先生的《至味中國：飲食文化記憶》，跟隨作者從考古學家的視角了解中華飲食發展流變，增長許多見識。

　　我剛學會用筷子吃飯的時候，爺爺就教要右手持筷，不可隨意用筷子敲擊碗勺、也不可以橫著放等餐桌禮儀。讀罷此書發現，原來古代筷子的放置也有講究。漢代的筷子崇尚豎放，而到了晉唐，橫向放置成了主流，但在五代至宋朝，筷子又回歸豎放的姿態。同時，與筷子配合使用的餐勺也有明確的使用方式，足見中國人嚴明的飲食禮節。

　　此外，書中還提到，漢唐時期流行胡食，即受胡人影響的食物和飲食文化。漢唐時期有很多胡人開的餐廳，人們會盛裝打扮去吃胡食，就像現代人去吃西餐一樣。胡食對中國飲食文化發展有深遠影響，例如濃郁鮮香的胡辣湯至今仍是人們的心頭好，同時也說明中國有著非常包容的心態，造就了飲食文化的博大精深。

　　書中還有一個讓我覺得非常有意思的地方，就是關于中國古代的分餐制。現代中國，一般采用圍餐的方式，許多人覺得分餐制不能體現中餐的熱烈氣氛，不符合中餐的傳統。但這本書卻說，中國早在三千多年前就采用了分餐制——古代中國人分餐進食都是席地而坐，面前擺著低矮的小食案，而分餐向圍餐的轉變是由家具的變革引起的。

　　忘不了的是那些滋味，忘不了的是那些傳統。中國飲食文化之精妙、當中的獨特風景并非一篇讀后感能夠說清。推薦大家閱讀此書，共同領略飲食所創造的文化。