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述職報告樓面經(jīng)理
在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天，我們使用報告的情況越來越多，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么一般報告是怎么寫的呢？下面是小編為大家收集的述職報告樓面經(jīng)理，歡迎閱讀與收藏。
述職報告樓面經(jīng)理1
●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。
●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。
●了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。
●隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。
●定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。
●注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
●負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
●積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
酒店餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)
協(xié)調(diào)餐飲部各部門的運作。協(xié)助餐飲總監(jiān)制定餐廳及酒吧的預(yù)算。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。
餐飲部經(jīng)理責(zé)任義務(wù):
保證餐飲部所有員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。
餐飲部經(jīng)理服務(wù)：
1.確保員工根據(jù)SGSS標(biāo)準(zhǔn)給客人提供服務(wù)。
2.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)。
3.主要注意力集中在客人服務(wù)及員工發(fā)展中。
4.控制所有餐廳用餐期間的服務(wù)質(zhì)量。
餐飲部經(jīng)理培訓(xùn)：
5.招聘、培訓(xùn)、發(fā)展和管理員工。
6.給各餐廳經(jīng)理提供培訓(xùn)報告。
7.要成為一個有鼓舞能力的訓(xùn)導(dǎo)師
餐飲部經(jīng)理標(biāo)準(zhǔn)與程序：
8.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)。
9.協(xié)助餐飲總監(jiān)對其進(jìn)行發(fā)展與更新。
餐飲部經(jīng)理計劃：
10.協(xié)助餐飲部總監(jiān)采購設(shè)備。
餐飲部經(jīng)理菜單知識：
11.熟知酒水及酒水服務(wù)知識并了解各種食品及有效的制作菜單。
餐飲部經(jīng)理管理和溝通：
12.主要責(zé)任在確保餐飲部的.正常運作，員工遵守規(guī)則，保證客人滿意，給業(yè)主帶來更好的效益，達(dá)到預(yù)算。
13.無需在任何人的管理下工作，在餐飲總監(jiān)不在時擔(dān)當(dāng)起餐飲總監(jiān)的職責(zé)。
14.與其他部門作好協(xié)調(diào)工作。如：工程部、管家部、銷售部。
15.協(xié)助餐廳經(jīng)理與員工溝通。
16.積極主動的幫助宴會廳經(jīng)理完成重要的宴會。有責(zé)任給宴會廳經(jīng)理提供創(chuàng)造性的建議。
17.為了增加回頭客人及建立良好的關(guān)系，同餐廳客人進(jìn)行交流。
餐飲部經(jīng)理會議：
18.參加餐飲部例會，在餐飲總監(jiān)不在時對餐廳作以正確指導(dǎo)。
19.餐加所有餐廳及酒吧的例會。
20.同餐飲部總監(jiān)共同協(xié)商每天的工作細(xì)節(jié)。
21.同各餐廳經(jīng)理協(xié)商每天的運作。
餐飲部經(jīng)理成本控制：
22.根據(jù)生意需求及淡、旺季情況決定運作設(shè)備。
23.熟知P.O.S.電腦系統(tǒng)操作。
餐飲部經(jīng)理儀容儀表：
24.檢查員工禮貌及衛(wèi)生情況，在例會上予以回顧、強調(diào)。
餐飲部經(jīng)理市場調(diào)查：
25.負(fù)責(zé)促銷餐飲部食品節(jié)，得到客人反饋意見，并分析客人反饋根據(jù)客人意見作出相應(yīng)策略。至少兩周作一次與競爭對手的收入分析，找出細(xì)微的差別，增加市場的占有率。餐飲部經(jīng)理電腦知識：
26.良好的英語表達(dá)及書寫能力。熟悉計算機系統(tǒng)包括格式及軟件
餐飲部經(jīng)理證書：
27.獲得TSW , SOFT SKILL , MFT培訓(xùn)技巧及管理技巧證書。
餐飲部經(jīng)理其它：
28.掌握仕達(dá)屋SPG推廣計劃。
29.收集及分析財務(wù)報告并協(xié)助作出有關(guān)決定。
30.給餐飲總監(jiān)及餐廳經(jīng)理提供有創(chuàng)議性的意見。
31.給總管事提供報告。
32.在用餐高峰期協(xié)助各餐廳的運作。
33.協(xié)助餐飲總監(jiān)制定及完成特殊宴會及食品節(jié)。
34.對餐飲出品趨勢及技術(shù)要有一定掌握。
35.協(xié)助餐飲部總監(jiān)為各部門尋找適當(dāng)?shù)臉逢牎?/p>
專業(yè)知識技能:
良好的英語表達(dá)及書寫能力。熟悉計算機系統(tǒng)包括格式及軟件
餐飲部經(jīng)理教育：
大專畢業(yè)證書
滿3年的餐飲技術(shù)管理課程
餐飲部經(jīng)理經(jīng)驗：
4－5年五星酒店的餐廳經(jīng)理經(jīng)驗、2年以上同職位五星酒店管理經(jīng)驗。其它技能要求：
領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧
外向性格、可以長時間的工作。
述職報告樓面經(jīng)理2
感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我這次述職的機會，并對我不足之處的指正和工作中的寶貴意見。首先我將從以下三方面2023年的工作：
一、充當(dāng)樓面營運“操盤手”；理順步伐，挖掘樓面營銷潛力：對待營銷工作，我一直堅持不等不靠，積極利用商店優(yōu)勢向品牌要支持：在與化妝區(qū)品牌的溝通中，保證了一線品牌每季的高端新品首發(fā)，在商店搶先上市；全年要求品牌提供高級別的“VIP美容尊享酒店服務(wù)”達(dá)到近十場；重視配合品牌高端單品的銷售，多個品牌創(chuàng)下了長沙排名第一的業(yè)績；保證了在競爭門店中的優(yōu)勢；化妝品區(qū)一直堅持“春秋兩季的化妝品節(jié)”推廣，通過兩節(jié)對VIP客戶積分答謝，以及采取多元化活動，已成為了商店特色的營銷模式；B2樓名貴珠寶區(qū)，堅持遵循“貨品為王”的理念，在貨品上嚴(yán)格把關(guān)，拉開與其他競爭門店的檔次；營銷策略上本著大節(jié)重“促銷”日常重“營銷”的思路；深挖營銷潛力；在全年各大節(jié)日促銷中以“黃金直減”讓利顧客的形式來聚攏人氣，拔高銷售；同時根據(jù)節(jié)點籌備了“珠寶節(jié)”和“名貴珠寶品鑒會”；采取“體驗式”營銷方法，與品牌合作在現(xiàn)場舉辦了與顧客互動性強，增進(jìn)感情的趣味活動；國際二線獨家女裝品牌2013年銷售穩(wěn)健，我和我的團(tuán)隊從三點入手協(xié)助新品的進(jìn)駐和成長：
一是樓面牽頭綜合品牌資源，開展主題營銷推廣活動；
二是關(guān)注品牌會員的拓展，監(jiān)督品牌的會員積累進(jìn)度；
三是提供貨品意見，盡快讓品牌調(diào)整好適應(yīng)市場的貨品結(jié)構(gòu)。同時在營銷上成功把握”鋪外銷售”的機會，利用商店場地資源，進(jìn)行了六場品牌特賣，均取得了很好的業(yè)績。
二、快速反應(yīng)調(diào)整宣傳手法；增進(jìn)品牌宣傳力；
2023年的宣傳手法上，微信微博代替了短信和彩信；對于新的宣傳手法，我?guī)ь^響應(yīng)賀總提出的“經(jīng)理微信平臺”的號召；充分利用國際名品、珠寶、化妝品牌的資源優(yōu)勢，在微信微博上發(fā)布樓面品牌亮點宣傳；并“一點帶面”，搭建了樓面督導(dǎo)、品牌店長、粉絲顧客等微信群，從中及時收集發(fā)布活動動向，再通過對品牌店長的關(guān)注，逐步規(guī)范微信傳播上的要求，出臺管理運作的`辦法，量化宣傳，全年共計微博微信推廣達(dá)200多條；有效增進(jìn)了品牌宣傳力度。
夯實管理團(tuán)隊建設(shè)，員工培訓(xùn)重實效；
在2013年管理團(tuán)隊建設(shè)中，我堅持實施”績效考核和量化考核”；團(tuán)隊分工任務(wù)明確；工作中采取新老督導(dǎo)搭配，責(zé)任崗位輪流的方式，讓督導(dǎo)對每項工作有全面的了解，找到所長。要求督導(dǎo)每季度參加優(yōu)秀品牌的培訓(xùn)和例會，掌握新品資訊，做到業(yè)務(wù)上不落伍，管理上有想法；今年員工培訓(xùn)重實效，為提升員工整體技能素質(zhì)，在淡季開展了幾個類別的競賽活動：從中選拔的技能選手在公司級的比賽中獲得優(yōu)異成績；為培養(yǎng)樓面員工對商店的認(rèn)知度，樓面更組織“傳遞正能量”的多項活動，如員工拔河比賽、市調(diào)采風(fēng)行動等；增強了員工的團(tuán)隊凝聚力。
對于2024年的工作規(guī)劃，我想從以下三個方面來闡述：
一、營銷舉措要性格鮮明，并緊跟商店“親民接地氣”的宣傳步調(diào)；
配合集團(tuán)公司完成“線上線下的綜合營銷推廣”的搭建，樓面是期中最重要的環(huán)節(jié)，對此，樓面將成立品牌為單位的配合小組，專人負(fù)責(zé)，從玩、逛、購三個方面出發(fā)，找到我們樓面的配合點，保證協(xié)助商店該項任務(wù)的完成。
今年我們美容房將陸續(xù)投放使用，這也是我們通過服務(wù)來鞏固高端消費的契機；對此，我們將利用美容房體驗型的服務(wù)項目，來進(jìn)行營銷推廣，制造話題，并運用到與其他類別互動活動中來，擴(kuò)充新的顧客底盤；作為新的突破點；
在營銷宣傳的口吻上，我們將通過時尚話題、人氣事件來制造噱頭設(shè)立主題，如化妝品、名品女裝就可憑借時下最為火熱的韓劇來進(jìn)行推廣；拉攏時尚新貴的客群關(guān)注；宣傳形式上要與品牌公司爭取有商店特色活動來配合，并且將首飾、化妝品、名品女裝進(jìn)行“整合營銷”將顧客資源共享，服務(wù)共享、讓多品類在活動中達(dá)到共贏的目的；
二、從服務(wù)中創(chuàng)效益，細(xì)化vip客戶服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)的感受；
從化妝品的客戶維系中，我們總結(jié)取經(jīng)，發(fā)現(xiàn)在黃金首飾和名品服飾的服務(wù)中還好很大的提升空間；今年我將細(xì)化對VIP客戶的服務(wù)工作要求，如建立健全售后的回訪系統(tǒng)，收集反饋意見；重視顧客的體驗感受，從中制造顧客二次返店再次消費的機會；今年我們還將利用微信平臺，使之不僅具備宣傳作用，同時還要有定向的服務(wù)作用；如在日常中加入商品使用指導(dǎo)、流行資訊、搭配要訣等；借此提升服務(wù)質(zhì)的感受；
三、細(xì)化規(guī)范管理流程，做好樓面“當(dāng)家人”；
作為樓面的當(dāng)家人，我要不斷提高自己發(fā)現(xiàn)問題的能力和快速反應(yīng)的能力，總結(jié)去年的得失，我在區(qū)別對待“品牌直營店”和“品牌代理店”的管理上存在不足；今年要從貨品、折扣、員工等方面著手，重視對待“品牌代理店”督促其規(guī)范經(jīng)營；
為緊扣2024年賀總提倡的程序化管理，我也將從賣場管理、員工培訓(xùn)、客戶維護(hù)、營銷策劃等多個層面，認(rèn)真整理歸納，做到每項工作條例化，權(quán)責(zé)對應(yīng)；結(jié)合管理流程，多使用數(shù)據(jù)來進(jìn)行考核評定；
對于自營品牌管理，利潤與銷售一樣也尤為關(guān)鍵，不能再一味要支持要費用，而是主動算費用，嘗試給予品牌活動時，要對應(yīng)的支持來拉平投入；把錢用到刀刃上，同時預(yù)備嘗試借鑒一線城市百貨店的做法，將每年給予的支持有效分配，更加明朗透明化。
好漢不言當(dāng)年勇，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊，在馬年勇往直前，再創(chuàng)佳績！
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