學(xué)校教師陪餐管理制度

學(xué)校教師陪餐管理制度

　　現(xiàn)如今，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編幫大家整理的學(xué)校教師陪餐管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

學(xué)校教師陪餐管理制度1

　　為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本校教師陪餐制度。

　　1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學(xué)生情況及時饋學(xué)生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學(xué)校以便及時改進(jìn)。

　　3、陪餐教師要熟悉每餐的'菜譜，并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計獻(xiàn)策，改善學(xué)生生活。

　　4、陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，及時填寫當(dāng)天日志。

　　5、 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假，以便調(diào)整。

　　6、陪餐教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購進(jìn)驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄，若有不良應(yīng)，迅速上報學(xué)校，同時阻止他人不得食用，不得將食氣出食堂或就餐地點(diǎn)。

　　8、陪餐人員食用10分鐘后無不良應(yīng)，應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況應(yīng)，迅速上報學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長，同時抽調(diào)食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

學(xué)校教師陪餐管理制度2

　　為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。

　　1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。

　　2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員負(fù)責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學(xué)生饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。

　　5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正:

　　①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的';

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的;

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

　　④飯菜口味過淡或過咸的;

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的;

　　⑥餐飲用具未按要求消毒的;

　　⑦其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　　6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施:

　　①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;

　　③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的;

　　④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;

　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的;

　　⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;

　　⑦飯菜有明顯的口味異常;

　　⑧飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生映突出的;

　　⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

　　7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

　　8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。

　　9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

　　10、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實(shí)。

　　12、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強(qiáng)對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學(xué)校教師陪餐管理制度3

　　為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生，確保學(xué)生就餐安全，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本校教師陪餐制度。

　　一、學(xué)生在校正常就餐時，陪餐值班人員按值班表輪流陪餐，不得出現(xiàn)遲到、早退、曠勤現(xiàn)象。

　　二、陪餐教師嚴(yán)格按值班表提前10分鐘到崗，不得以任何理由擅自脫崗、離崗。若陪餐教師有事不能到崗必須自己找人替崗。

　　三、陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度將學(xué)生紀(jì)律情況認(rèn)真登記，如實(shí)填寫在登記冊上，并讓違紀(jì)學(xué)生本人簽字。

　　四、陪餐人員負(fù)責(zé)維持食堂學(xué)生秩序和紀(jì)律。

　　五、陪餐教師要及時主動了解學(xué)生情況及時饋學(xué)生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學(xué)校以便及時改進(jìn)。

　　六、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；

　　②食堂工作人員未穿戴工衣、工帽的；

　　③飯菜口味過淡或過咸的.；

　　④其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

　　七、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：

　　①飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；

　　②飯菜有明顯的口味異常；

　　③飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生映突出的；

　　④其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

　　八、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)。