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            《包餃子》教學設計

            時間:2023-10-16 13:36:49 設計 我要投稿
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            《包餃子》教學設計

              作為一名教職工,就難以避免地要準備教學設計,借助教學設計可以促進我們快速成長,使教學工作更加科學化。那么教學設計應該怎么寫才合適呢?以下是小編幫大家整理的《包餃子》教學設計,希望能夠幫助到大家。

            《包餃子》教學設計

            《包餃子》教學設計1

              一、教學目標

              (1)了解包餃子的相關知識,掌握包餃子的基本方法。

              (2)引導學生自主探究各種造型餃子的包法,在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神,感受勞動的樂趣。

              (3)培養學生耐心細致、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。

              二、教學難點

              各種造型餃子的包法

              三、教學過程

              (一)揭示課題

              1、多媒體出示課題圖片:包餃子

              同學們,看老師給大家帶來的這些餃子怎么樣?

              那你會包餃子嗎?

              2、介紹經驗

              誰能說一說你是怎樣包餃子的?(邀請包過餃子的同學介紹經驗)

              聽了這幾位同學的講述,誰會包餃子了?

              看來,光聽同學說,就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣,自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦?(讓學生懂得得親自動手做一做才行)

              3、做準備

              那么,今天,老師就給大家提供了這樣一個場地,你們愿意動手試一試嗎?(調動學生的積極性)

              可是,要想干好一件事,必須得做好準備,包餃子也是同樣如此。現在就請大家將包餃子前的準備工作做好。

              (二)包餃子

              1、師生共同學習。

              老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法,不過我知道有的同學會包餃子,那你看我我們的方法一樣嗎?

              (1)拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡;

              (2)對折成半圓,捏牢中間;

              (3)由兩邊向中間封口,用雙手拇指和食指按住邊。

              2、學生自己在組內練習包。

              3、討論交流在包的過程中出現的問題,應該如何解決?

              4、師強調小結:

              (1)由于技術不熟練,放餡不能過多;

              (2)先捏中央,再捏兩邊,然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

              5、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。

              6、學生欣賞。

              其實,包餃子的方法還不止這一種,老師還給同學們帶來了一些花樣餃子,想不想看啊?(出示課件:各種花樣的餃子)

              7、自主嘗試。

              這么好看的`餃子,其實方法也是很簡單的,老師這里有每一種餃子的制作步驟,你想不想動手做一做呢?(嘗試著包不同造型的餃子)

              也可提示學生嘗試著根據自己的想象包出各種各樣的餃子,包出自己的創意來。

              (三)成果展示(讓學生體會到成功的喜悅)

              讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看,將自己的創意說給大家聽。

              (四)總結

              同學們,今天的活動你覺得有意義嗎?其實,每一次的勞動都有好多樂趣,只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說,我想,如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子,是不是更快樂的事情呢?我希望同學把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗,讓家也共同來分享一下我們的勞動成果。

            《包餃子》教學設計2

              一、需要準備的物品:

              1.請每位同學都帶上自己的碗或者飯盒,碗最好是塑料或者金屬的,不要與他人混用一個碗。

              2.請每位同學在家里根據自己的口味調好佐料,再用保鮮袋包裝好,在星期四帶到學校來。

              3.每一組都要有一個金屬的大盆子,方便包餃子時用;另外每一組還要準備一個漏瓢。

              4.每一組準備肉餡4斤半,蔬菜5斤,餃子皮6斤。

              二、建議:

              可與肉餡搭配的蔬菜有:大白菜、韭菜、香菇、胡蘿卜、藕、地瓜……

              1.每一組可以選擇一種或者兩種蔬菜,可以多嘗試幾種口味;

              2.負責買蔬菜的同學,把蔬菜買回家后,洗凈之后,切成細顆,方便放進肉餡里;

              3.還可以準備一定的綠葉蔬菜,煮餃子時可以放在里面,會更加美味

              4.肉餡買回家后,可以加上一定量的雞蛋、芡粉、鹽、雞精……

              課后反思:

              在這次包餃子活動中,我最感到欣慰的是有些孩子學會了包餃子,雖然少數孩子沒有學會,但他們用自己的方式創新了餃子的外形有元寶形狀的,還有春卷形狀的……看起來也似模似樣,從中也體會到創新的樂趣。在這次活動中采取了分組合作的方式,充分體會到合作的'快樂,使得班集體更加團結了,也開始懂得要包容別人的缺點。以現在社會環境來看,能教會孩子們包餃子我感到非常成功,有少數沒能學會包餃子的同學,也知道了合作的快樂。

              其中也出現了一些問題,特意記錄下來供大家參考:

              1.一些組的學生準備得不充分,忘了帶一些東西。

              如:上文提到的不銹鋼盆子,有的小組沒有帶到學校來,以致于煮熟的餃子沒有盆子可以裝。

              2.一個孩子太過自私,只帶了十張餃子皮,很少的肉餡,大家都不愿意讓他加入自己的組,事后,我也有找他談心,希望他能明白點什么。

              3.課前反復強調垃圾不亂扔,可是沒有想到的是,包餃子產生的大量垃圾,垃圾筒裝不了,都灑在旁邊的地上,卻沒人愿意去倒垃圾,最后終于在我帶動下,大家一起來打掃。

              如今的家庭教育太過強調學生的一些所謂的外在特長,反而忽視了學生最基本的生存能力。當家長不在身邊,孩子該如何讓自己生活得更好?一味溺愛只會培養出更脆弱的花朵。

            《包餃子》教學設計3

              活動設計背景

              餃子是日常生活的面食之一,本次活動素材源于生活,讓孩子們親自動手,體驗生活。

              活動目標

              1、讓幼兒了解餃子及其做法。

              2、利用橡皮泥等材料通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。

              3、培養幼兒動手能力,使其得到一定的鍛煉。

              4、知道人體需要各種不同的營養。

              5、初步了解健康的小常識。

              教學重點、難點

              重點:用橡皮泥做主要材料,通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。

              難點:使幼兒學會簡單的做餃子方式,了解其做法。

              活動準備

              材料:各色橡皮泥、兒童玩具中的廚具、刀具,泥工板、實物餃子

              活動過程(活動過程的表述不必詳細到將教師、學生的所有對話、活動逐字記錄,但是應該把活動的主要環節很清楚地再現,即開始環節、基本環節、結束環節、延伸環節。注:重點表述基本環節)

              1、 教師先向小朋友們展示實物餃子,再進行對餃子的講解,對幼兒提出的問題進行耐心解答,讓兒童們講講自己見過的餃子是怎么樣的,引導幼兒進入課程的學習。

              2、教師開始示范,在示范過程中對每一步驟進行清楚的講解,便于兒童接受與記憶。

              3、待教師講解完畢后開始讓兒童自行動手,為方便幼兒的操作我們在兒童制作的過程中不斷示范和講解,幼兒會學著做,而教師會盡量照顧到每一位幼兒,對不理解的兒童進行耐心指導或者手把手教學。有的孩子動手能力較強,可以做出其他的作品,我們也不限制,鼓勵他們自由發揮。

              4、兒童完成作品后,我們讓小朋友們自己介紹自己的成果,交流自己做餃子的方法,然后讓孩子們帶著他們做好的.餃子進行過家家等游戲,增添活動的趣味性。

              5、最后是教師的評析與總結,對做得好的小朋友給予表揚,對做得不好的也要給予鼓勵,增強孩子的自信心和積極性。

              教學思

              1、本次活動的開展鍛煉了孩子們的動手能力,讓他們親身體驗生活,有重要的意義。還讓他們掌握了一項新的生活技能。

              2、活動中孩子們表現積極,非常的活躍,充分體現了活動的趣味性,我們以后還會繼續舉辦這樣的活動,培養孩子的動手能力。

              3、如要是本次活動中所需材料均為實材我想教學效果應該會更好。

            《包餃子》教學設計4

              一、教學目標

              (1)了解包餃子的相關知識,掌握包餃子的`基本方法。

              (2)引導學生自主探究各種造型餃子的包法,在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神,感受勞動的樂趣。

              (3)培養學生耐心細致、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。

              二、教學難點:

              各種造型餃子的包法

              三、教學過程:

              (一)揭示課題

              1、多媒體出示課題圖片:包餃子

              同學們,看老師給大家帶來的這些餃子怎么樣?

              那你會包餃子嗎?

              2、介紹經驗

              誰能說一說你是怎樣包餃子的?(邀請包過餃子的同學介紹經驗)

              聽了這幾位同學的講述,誰會包餃子了?

              看來,光聽同學說,就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣,自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦?(讓學生懂得得親自動手做一做才行。)

              3、做準備

              那么,今天,老師就給大家提供了這樣一個場地,你們愿意動手試一試嗎?(調動學生的積極性)

              可是,要想干好一件事,必須得做好準備,包餃子也是同樣如此。現在就請大家將包餃子前的準備工作做好。

              (二)包餃子

              1、師生共同學習

              老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法,不過我知道有的同學會包餃子,那你看我我們的方法一樣嗎?

              (1)拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡,

              (2)對折成半圓,捏牢中間,

              (3)由兩邊向中間封口,用雙手拇指和食指按住邊。

              2、學生自己在組內練習包

              3、討論交流在包的過程中出現的`問題,應該如何解決?

              4、師強調小結:

              (1)由于技術不熟練,放餡不能過多;

              (2)先捏中央,再捏兩邊,然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

              5、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。

              6、學生欣賞

              其實,包餃子的方法還不止這一種,老師還給同學們帶來了一些花樣餃子,想不想看啊?(出示課件:各種花樣的餃子)

              7、自主嘗試

              這么好看的餃子,其實方法也是很簡單的,老師這里有每一種餃子的制作步驟,你想不想動手做一做呢?(嘗試著包不同造型的餃子。)

              也可提示學生嘗試著根據自己的想象包出各種各樣的餃子,包出自己的創意來。

              (三)成果展示(讓學生體會到成功的喜悅)

              讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看,將自己的創意說給大家聽。

              (四)總結

              同學們,今天的活動你覺得有意義嗎?其實,每一次的勞動都有好多樂趣,只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說,我想,如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子,是不是更快樂的事情呢?我希望同學把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗,讓家也共同來分享一下我們的勞動成果。

            《包餃子》教學設計5

              【教學內容】

              海燕出版社版本六年級勞動與技術上冊第五課《包餃子》。

              【教材分析】

              本節教材讓學生掌握包餃子的基本技能,體會自己動手的快樂。

              【學生分析】

              學生在日常生活中經常見到父母包餃子的情形,能簡單了解包餃子的過程,但自己動手包餃子的能力可能不高,尤其是男生。

              【教學目標】

              1、在勞動過程中,通過動手動腦,親歷實踐,促進技術素養的形成,獲得基本技術知識與技能,體會勞動的樂趣,感受到團體合作的力量。

              2、學會包餃子的基本步驟。

              【教學重點難點】

              要讓學生不僅學會包餃子還要學會煮餃子。

              【教學準備】

              餃子皮 餃子餡 面粉

              【教學過程】

              一、復習導入

              1、在上一節勞技課上,我們已經學會了怎樣調餡和如何做餃子皮。誰能說一說調餡的技術關鍵是什么?(放好調料后,始終朝著一個方向攪拌之上勁。)上勁就是——(餡很粘,不殺湯)

              2、要包好餃子,除了調好餡之外,餃子皮也很關鍵,什么樣的皮比較好用呢?(薄厚均勻,皮的四周略薄一些)

              二、學習包餃子

              1、拿起一個餃子皮問學生:“這樣的餃子皮可以嗎?”這是老師課前準備好的,還有餡。(向學生出示餡)這節課我們就來學習包餃子。板書課題:包餃子。

              2、在家包過餃子的同學請舉手。誰愿意到前面來包給大家看?其他同學認真觀察她(他)是怎么包的。

              教師在前面做解說:

              第一步:拿起餃子皮,把皮放在手上,(看餡的多少,如果多的話要指出來:塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡,如果沒有要強調:餡好象很散,壓的話要給予肯定:嗯,還壓了壓,真細心啊。看集中不集中,集中的話要以肯定的的語氣:把餡集中在餃子皮中央了,很聰明,這樣包起來,餡就不會流出來了。)

              第二步:將餃子皮對折成半圓,捏牢中間。

              第三步:由兩邊向中間封口。

              第四步:雙手拇指和食指按住邊,同時向中間微微一擠(中間鼓起了餃子肚)這步如果學生說不出來的話,教師就拿起餃子托在手心里,問:“這個餃子的小肚子和家里媽媽做的一樣嗎?差在哪里了?”(媽媽做的餃子肚是鼓的)咱們幫他(她)加工一下,看老師把餃子餡往中間微微一擠,小肚子出來了吧?這個小餃子像什么?為什么像?還記得嗎?(餃子的由來)記憶力真好!同學們再看,找一個有元寶耳朵的同學,將餃子放到他的耳朵旁邊,問:“還像什么?”(耳朵)真聰明!東漢河南的張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡,至今河南仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。

              現在,包餃子的基本步驟你們知道了嗎?這樣,咱們每個小組說出一個步驟,哪個小組先說包餃子的第一步要干什么?第二步呢?第三、四、五步呢?

              三、包餃子

              同學們真棒!這么快就掌握了包餃子的.基本步驟,不過,這還只是紙上談兵,為了不讓你們成為光說不練的假把式,老師決定,帶你們去一個地方,哪里?(廚房)

              走進廚房,有哪些注意事項嗎?準備好了嗎?現在,各小組拿出餃子餡,每個同學包一個試試看。

              教師巡視指導,等大家包好一個后,舉起自己包的餃子,互相評價一下,每組選出一個包的好的,教師獎勵他們一個巧手星。包的失敗的也在用心包,你們知道失敗在哪里嗎?要善于總結經驗。目前為此,哪一組包的最好?口說無憑,咱們賽場上見。比賽馬上就要開始了,聽好比賽規則:比賽時間,3分鐘,數量最多,質量最好的組獲勝。預備——開始!

              時間到,我們評審團要到各組檢驗比賽結果,請各組派一名代表和老師一起組成評審團,注意:各組派出的代表一定要公平公正。

              萬眾期待的評審結果已經出來了,根據評審團評審:

              獲得擺放整齊將的小組是:——

              獲得質量最佳獎的小組是:——

              獲得最整潔獎的小組是:——

              獲得數量最多獎的小組是:——

              最后頒發比賽獲勝小組巧手獎的獲得組是:——

              四、拓展活動

              你會煮餃子嗎?

              把包好的餃子放入沸水中,用勺背沿鍋邊輕輕推動,以防粘鍋;待水開,餃子自然浮起后,加入少許冷水;水開半分鐘后再加冷水;待第三次水開后即可食用。

              五、布置作業

              下節課請同學們帶好面和餡,我們再進行一場餃子花樣比賽。

            《包餃子》教學設計6

              《包餃子》教學設計

              教學內容:

              海燕出版社版本六年級勞動與技術上冊第五課《包餃子》。

              教材分析:

              本節教材讓學生掌握包餃子的基本技能,體會自己動手的快樂。

              學生分析:

              學生在日常生活中經常見到父母包餃子的情形,能簡單了解包餃子的過程,但自己動手包餃子的能力可能不高,尤其是男生。

              教學目標:

              1、在勞動過程中,通過動手動腦,親歷實踐,促進技術素養的形成,獲得基本技術知識與技能,體會勞動的樂趣,感受到團體合作的力量。

              2、學會包餃子的基本步驟。

              教學重點難點:

              要讓學生不僅學會包餃子還要學會煮餃子。

              教學準備:

              餃子皮、餃子餡、面粉

              教學過程:

              一、復習導入

              1、在上一節勞技課上,我們已經學會了怎樣調餡和如何做餃子皮。誰能說一說調餡的技術關鍵是什么?(放好調料后,始終朝著一個方向攪拌之上勁)上勁就是——(餡很粘,不殺湯)

              2、要包好餃子,除了調好餡之外,餃子皮也很關鍵,什么樣的皮比較好用呢?(薄厚均勻,皮的四周略薄一些)

              二、學習包餃子

              1、拿起一個餃子皮問學生:“這樣的餃子皮可以嗎?”這是老師課前準備好的,還有餡。(向學生出示餡)這節課我們就來學習包餃子。板書課題:包餃子。

              2、在家包過餃子的同學請舉手。誰愿意到前面來包給大家看?其他同學認真觀察她(他)是怎么包的。

              教師在前面做解說:

              第一步:拿起餃子皮,把皮放在手上,(看餡的多少,如果多的話要指出來:塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡,如果沒有要強調:餡好象很散,壓的話要給予肯定:嗯,還壓了壓,真細心啊。看集中不集中,集中的話要以肯定的的語氣:把餡集中在餃子皮中央了,很聰明,這樣包起來,餡就不會流出來了)

              第二步:將餃子皮對折成半圓,捏牢中間。

              第三步:由兩邊向中間封口。

              第四步:雙手拇指和食指按住邊,同時向中間微微一擠(中間鼓起了餃子肚)這步如果學生說不出來的話,教師就拿起餃子托在手心里,問:“這個餃子的小肚子和家里媽媽做的一樣嗎?差在哪里了?”(媽媽做的餃子肚是鼓的)咱們幫他(她)加工一下,看老師把餃子餡往中間微微一擠,小肚子出來了吧?這個小餃子像什么?為什么像?還記得嗎?(餃子的由來)記憶力真好!同學們再看,找一個有元寶耳朵的同學,將餃子放到他的耳朵旁邊,問:“還像什么?”(耳朵)真聰明!東漢河南的張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡,至今河南仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的`民謠。

              現在,包餃子的基本步驟你們知道了嗎?這樣,咱們每個小組說出一個步驟,哪個小組先說包餃子的第一步要干什么?第二步呢?第三、四、五步呢?

              三、包餃子

              同學們真棒!這么快就掌握了包餃子的基本步驟,不過,這還只是紙上談兵,為了不讓你們成為光說不練的假把式,老師決定,帶你們去一個地方,哪里?(廚房)

              走進廚房,有哪些注意事項嗎?準備好了嗎?現在,各小組拿出餃子餡,每個同學包一個試試看。

              教師巡視指導,等大家包好一個后,舉起自己包的餃子,互相評價一下,每組選出一個包的好的,教師獎勵他們一個巧手星。包的失敗的也在用心包,你們知道失敗在哪里嗎?要善于總結經驗。目前為此,哪一組包的最好?口說無憑,咱們賽場上見。比賽馬上就要開始了,聽好比賽規則:比賽時間,3分鐘,數量最多,質量最好的組獲勝。預備——開始!

              時間到,我們評審團要到各組檢驗比賽結果,請各組派一名代表和老師一起組成評審團,注意:各組派出的代表一定要公平公正。

              萬眾期待的評審結果已經出來了,根據評審團評審:

              獲得擺放整齊將的小組是:——

              獲得質量最佳獎的小組是:——

              獲得最整潔獎的小組是:——

              獲得數量最多獎的小組是:——

              最后頒發比賽獲勝小組巧手獎的獲得組是:——

              四、拓展活動

              你會煮餃子嗎?

              把包好的餃子放入沸水中,用勺背沿鍋邊輕輕推動,以防粘鍋;待水開,餃子自然浮起后,加入少許冷水;水開半分鐘后再加冷水;待第三次水開后即可食用。

              五、布置作業

              下節課請同學們帶好面和餡,我們再進行一場餃子花樣比賽。

              板書設計:

              包餃子

              拿皮、放餡、對折、封口、擠肚

              教學后記:

              這節課你們快樂嗎?相信你們一定很快樂!老師也很快樂。是什么讓你們這樣快樂呢?是你們勤勞的雙手。老師相信,如果你們自己用自己勤勞的雙手多為父母服務,多做一些力所能及的事情,你們會更加快樂!

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