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            學校食堂問題調查報告

            時間:2024-09-02 03:00:55 報告范文 我要投稿

            學校食堂問題調查報告

              在現在社會,報告與我們的生活緊密相連,我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么什么樣的報告才是有效的呢?下面是小編幫大家整理的學校食堂問題調查報告,希望對大家有所幫助。

            學校食堂問題調查報告

            學校食堂問題調查報告1

              一、調查對象:

              全縣中小學學生食堂

              二、調查方法:

              抽樣調查、實地調查、問卷調查

              三、調查內容:

              (一)學生食堂基礎設施情況

              1、標準化的項目食堂34個,占67%;正建、待建項目食堂7個,占14%;不符合標準的老食堂10個,占19%。

              2、配套餐桌椅的食堂19個,占37%。

              3、“三防”設施齊全的食堂15個,占29%。

              4、設葷、素洗滌池的食堂23個,占45%。

              5、葷、素操作如分開的食堂12個,占24%。

              6、使用內扒灶的食堂18個,占35%。

              7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個,占67%。

              8、具備冷藏設施的食堂42個,占82%。

              9、具備消毒柜的食堂20個,占39%。

              10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,占81%。

              11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,占8%。

              (二)學生食堂基本管理情況

              1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,占88%。

              2、生、熟食儲存分開的食堂3個,占6%。

              3、食品留樣并記錄的食堂19個,占37%。

              4、餐用具消毒并記錄的食堂19個,占37%。

              5、管理制度上墻的食堂49個,占96%。

              6、飯菜價格上墻的食堂25個,占49%。

              7、每周菜譜上墻的食堂20個,占39%。

              8、“五員制”上墻的食堂31個,占61%。

              9、形象監督欄上墻的食堂26個,占51%。

              10、衛生許可證上墻的食堂51個,占100%。

              11、從業人員作裝上崗的食堂41個,占80%。

              12、進出貨臺帳登記規范的食堂11個,占22%。

              13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個,占18%。

              14、財務規范管理的食堂9個,占18%。

              (三)學生食堂基本服務情況

              1、51所學校學生就餐總人數人,(調查報告)食堂從業人員483人,從業人員占學生就餐人數比約為1:50。

              2、學生持卡自由消費的食堂26個,占51%。

              3、設立意見薄(箱)的.食堂20個,占39%。

              4、實行教師陪餐制的食堂36個,占71%。

              5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度為63%。

              四、調查結論

              從調查的數據分析,我們不難看出,我縣中小學校食堂存在如下問題:

              1、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%,但在食堂的設計上不盡合理,不符合衛生學標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

              2、食堂基礎設施配套率低,給學生服務和后勤管理帶來物質上的障礙。

              3、食堂基本管理不到位,特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞,各學校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。

              4、后勤從業人員主要是教師家屬,文化水平普遍不高,后勤服務觀念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學任務,后勤工作疏于管理,或不懂得管理。

              五、調查總結

              基于以上問題,為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平,切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂,建議采取如下措施:

              1、實行食堂“三基(基本設施、基本管理、基本服務)達標”,從基礎抓起,落到實處。只有把食堂這個重點抓住了,這個難點解決了,才能真正把“放心食堂”創建工作落到實處,才能真正根除學校食品安全衛生隱患。

              2、創建全縣后勤示范學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植,通過典型引路,以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡發展。

              3、培訓提高,通過送教下鄉,分區域現場參觀培訓學習,全面提高后勤管理與從業人員的素質。

              4、實現回訪督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪中發現的問題,以書面的形式下達整改通知書,通過反復的回訪督辦,敦促整改落實到位。

              5、完善管理機制,對全縣中小學后勤管理實現目標考核,變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學初、期中、期末等多個時段的綜合考核。

            學校食堂問題調查報告2

              一、調查背景

              古人云:“民以食為天”,人們只有在解決溫飽問題之后,才可能進一步地發展自己。在當今的大學里,食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系,食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方,是每個同學都必到的場所,根據調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一,又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況,為學校更好的加強對食堂的管理,我們做了一次有關學校食堂的調查,比較全面地了解了我校食堂的現狀,為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。

              基于食堂對學生群體生活影響的重要性,本社會調查實踐小隊制定調查方案,從本校食堂(大方人家)的經營現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查,并進行充分思考,進而提出一些相應的改進措施。

              二、調查時間

              三、調查地點

              學生食堂(大方人家)

              四、調查對象

              在校學生

              五、調查方法

              問卷調查、數據分析、實地觀察、口頭訪問

              六、調查成員

              七、調查內容

              a 調查對象每月食堂用餐消費情況:

              1、月均生活費500元—1000元(不含)的83人(22.6%),其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元,約占生活費的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。

              2、月均生活費1000元—1500元(不含)的54人(14.8%),其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元,約占生活費的32.00%,每周有一、兩天在外改善生活。

              3、月均生活費1500元—20xx元的42人(11.4%),其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元,約占生活費25.7%,常在外改善生活。

              b食堂飯菜的價格:

              1、認為食堂飯菜價格合理的223人,占60.76%;

              2、認為食堂飯菜價格一般的108人,占29.43%;

              3、認為食堂飯菜價格過高的36人,占9.81%。

              c飯菜滿意度

              1、菜和主食的口味和質量滿意度方面:很滿意的21人(5.72%),滿意的257人(70.03%),一般的64人(17.44%),不滿意的23人(6.27%),較差的2人(0.54%);

              2、肉類的滿意度方面:很滿意的18人(4.90%),滿意的164人(44.69%),一般的153人(41.69%),不滿意的27人(7.36%),較差的5人(1.36%);

              3、蔬菜的滿意度方面:很滿意的43人(11.72%),滿意的228人(62.13%),一般的81人(22.07%),不滿意的13人(3.54%),較差的2人(0.54%)

              d服務及管理滿意度

              1、餐具衛生和環境方面:很滿意的69人(18.08%),滿意的259人(70.57%),一般的28人(7.63%),不滿意的7人(1.91%),較差的4人(1.09%);

              2、飯菜的保溫及充足方面:很滿意的23人(6.27%),滿意的187人(50.95%),一般的136人(37.06%),不滿意的14(3.81%),較差的`7人(1.91%);

              3、服務員態度方面:很滿意的12人(3.27%),滿意的233人(63.49%),一般的101人(27.52%),不滿意的12人(3.27%),較差的9人(2.45%);

              八、調查數據總結

              從以上數據可得出:月生活費越低的學生用于食堂消費的金額所占比例越大,主要在學校食堂用餐,而生活條件相對好的學生用于學校食堂消費的金額比例相對要小,并常在校外消費,改善生活。然而,不論是經濟條件好還是經濟條件一般的學生,每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右,同時,大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的,對于食堂提供的飯菜基本滿意,學生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求,可以看出,在服務及管理方面,對餐具衛生和環境情況從總體上達到標準。

              九、其它意見

              在調查表后附的意見欄中,學生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見,根據調查問卷,實踐小隊整理出以下主要存在的問題:

              1、食堂飯菜的價格雖被大多數學生所接受,但還有部分學生感覺偏高;

              2、在早上、中午高峰期,會出現擁擠現象;

              3、較晚到食堂時,飯菜品種少,飯菜的保溫工作有待提高;

              4、食堂的菜品單一,同一價格上葷素搭配不合理,沒有地方特色;

              5、有時,食堂地板較滑,行走不便。

              十、建議措施

              1、加大對食堂飯菜質量的監管力度,進一步做好飯菜的保溫工作;

              2、盡可能多地滿足學生對飯菜口味的需求,根據不同的季節及時更換品種,并注意營養搭配;

            學校食堂問題調查報告3

              調查目的:

              為了提高食堂工作質量、服務廣大同學,更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質,查漏補缺、取長補短,為同學們帶來更佳舒適的生活環境,我們組特別做此問卷,為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。

              調查結果分析:

              一、同學們對食堂就餐環境的滿意程度

              調查顯示大多數同學都選擇在食堂就餐,但仍有的同學表示對食堂的就餐環境并不是很滿意。總體來說同學們對我校食堂就餐環境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應的措施加以整頓和管理。

              二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度

              調查結果顯示,大部分同學還能接受食堂工作人員的服務態度,但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務態度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務做得,但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應,將湯勺換成一次性的,服務人員換上一次性口罩和手套,晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方,希望學校或食堂能采取一些相關措施加以改。

              三、同學們對食堂的菜價和質量的滿意程度

              從調查結果我們可以看出,同學都表示食堂的飯菜價格不合理,質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理,讓許多同學無法接受。將其與菜的質量相比,同學們每天攝入的營養元素是不足的這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求,希望食堂能適當調整一些菜價,改進味道,并增加一些有營養的.菜色。

              總結

              通過這次調查,我們初步了解了在校學生對食堂就餐環境,服務態度和菜價,質量的滿意程度。調查結果表明大多數同學基本能接受食堂目前的狀況,但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產業,其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環境,服務學生,并保證學生每天的營養攝入量。同時,食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫求學的,大家都沒有經濟收入,都是靠父母辛苦掙錢來讀書,不可能花很多錢在就餐上,若食堂菜價太貴,這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式,在餐飲方面來說是供不應求,這就給食堂造成了沒有競爭的環境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想,減輕學生的一些生活負擔,提高大學生的飲食質量,不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。

            學校食堂問題調查報告4

              調查背景:隨著市場價格的升高,我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調整,并引起了不同程度的反響,因此我們部門遵上級指示做了此次調查問卷并作出相應的分析。

              調查目標:通過調查,了解食堂服務的狀況,探求食堂服務的問題,為相關部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務質量,提高大家對食堂的'滿意度,切實提高我校教師、學生的生活水平。

              調查方法:問卷調查

              調查內容:學校食堂的用餐環境、餐具衛生、飯菜質量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執行情況、工作人員服務態度、對食堂管理和服務總體評價、是否歡迎該食堂繼續為師生提供服務這些內容。

              調查結果:這次問卷調查共發放問卷57份,收回57份,有效問卷57份,這次問卷調查程序合理,主體廣泛,性別分布合理,覆蓋了各個年級和各個區域的人群,調查結果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況。調查情況附后表。

              改進措施;

              1、飯菜質量基本滿意,但同學們希望多增加些品種、地方小吃,注意營養搭配。

              2、飯菜價格適中,適當增加分量。

              3、衛生工作要繼續加強,希望食堂對此要有高度的重視。

              4、服務質量尚可,但有待進一步提高。

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