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旅游業(yè)會計核算
旅游企業(yè)財務核算相對于工業(yè)、商業(yè)企業(yè)而言比較簡單，主要表現(xiàn)是與工業(yè)企業(yè)、商業(yè)企業(yè)等類型的企業(yè)相比，旅游企業(yè)的收入、成本的確認和計量較為簡單。但是，旅游企業(yè)財務核算有其獨特的特點。下面就旅游企業(yè)財務核算主要會計科目的使用、收入成本的確認與計量等方面，對旅游企業(yè)的核算要點進行簡要歸納。
一、主要會計科目
由于旅游企業(yè)本身是組織團隊旅游，游客到旅行社報名參加旅游，旅行社收取旅游款，構(gòu)成企業(yè)的銷售收入。同時組織客人到目的地旅游，組團需要付出的當?shù)芈眯猩缃哟M以及租車費、機票費、住宿費、餐費、保險費、門票費等構(gòu)成了旅行團隊的成本。由于行業(yè)特點，注定了旅游企業(yè)基本上不存在存貨核算的問題。因此，在財務核算方面，涉及資金收付的會計科目成為旅游業(yè)會計最常用的科目。
1、應收帳款
除了在營業(yè)廳接收散客組團出游之外，旅行社一般情況下需要開拓一些大型企業(yè)客戶，這些客戶為了給員工提供較好的福利政策，以體現(xiàn)企業(yè)的凝聚力，一般都會定期組織員工外出考察旅游。門市接收散客組團，一般情況下不存在應收款項的問題。但是對于企業(yè)客戶多屬于固定客戶。因此大多數(shù)旅行社會先組織員工出游之后才收款，因此形成企業(yè)的應收帳款。該科目核算本期收到前期旅游團款及本期應收未收團款。當月收到前期應收款時：dr：現(xiàn)金(銀行存款) cr：應收帳款;在月末結(jié)轉(zhuǎn)收入時，對尚未收到的旅游團款：dr：應收帳款 cr：主營業(yè)務收入;
2、預付帳款
預付帳款核算主要是在旅游企業(yè)支付當期組團出游的旅游費用。支付前期出游團隊的旅游費用時候，使用“應付帳款”科目，不在本科目核算。支付旅游款時：dr：預付帳款 cr：現(xiàn)金(銀行存款);月末結(jié)轉(zhuǎn)成本時：dr：主營業(yè)務成本 cr：預付帳款;
3、應付帳款
該科目核算本企業(yè)支付前期及當期應付而未付的旅游團款。支付前期旅游團費時：dr：應付帳款 cr：現(xiàn)金(銀行存款)，月末結(jié)轉(zhuǎn)成本時候：dr：主營業(yè)務成本 cr：應付帳款;
4、預收帳款
該科目核算本期收到的旅游團款。收到前期旅游團款在應收帳款科目核算，不在本科目核算。收到本期旅游團款時：dr：現(xiàn)金(銀行存款) cr：預收帳款;月末結(jié)轉(zhuǎn)收入時：dr：預收帳款 cr：主營業(yè)務收入。
二、收入、成本的確認和計量
一般情況下，旅游企業(yè)會計的收入是根據(jù)與客戶簽訂的旅游合同來確定的，成本的確認也是則是根據(jù)旅游實際發(fā)生的費用及與目的地接待旅行社簽訂的合同來確定。旅游過程中遇到由于種種原因造成的給予客人的折扣等則按照實際情況，按照銷售折扣來處理。
值得注意的是，在實際工作中，為了簡化財務核算的工作量，旅游企業(yè)一般在期末確認銷售收入及銷售成本。以下是企業(yè)核算的一般步驟：
1、收到當期旅游團款時：
dr：現(xiàn)金(銀行存款)
cr：預收帳款
2、收到前期旅游團款時：
dr：現(xiàn)金(銀行存款)
cr：應收帳款
3、支付當期旅游團款時：
dr：預付帳款
cr：現(xiàn)金(銀行存款)
4、支付前期旅游團款時：
dr：應付帳款
cr：現(xiàn)金(銀行存款)
5、期末結(jié)轉(zhuǎn)收入
dr：預收帳款 (收當期旅游團款金額)
dr：應收帳款 (當期合同金額-收當期旅游團款金額)
cr：主營業(yè)務收入 (當期旅游合同金額)
6、期末結(jié)轉(zhuǎn)成本
dr：主營業(yè)務成本 (當期旅游合同應支付團款及當期出團實際費用)
cr：預付帳款 (支付當期旅游團款金額)
cr：應付帳款 (當期旅游合同應支付團款及當期出團實際費用-支付當期旅游團款金額)
三、注意點：
1、在具體運用應收帳款、預付帳款、應付帳款及預收帳款科目時，需要設置二級科目進行明細核算。鑒于旅游企業(yè)的客戶非常多，而且很多客戶在一個會計年度可能只有一次業(yè)務發(fā)生。因此，在當前大部分企業(yè)均已經(jīng)實行電算化的情況下，如果在財務軟件中各科目下分別設置二級科目，則隨著時間的推移，二級科目將不可勝數(shù)。因此建議相關(guān)企業(yè)設置手工明細帳進行輔助核算，這也是旅游業(yè)企業(yè)獨特的較為繁瑣的工作。
2、稅務問題：旅游企業(yè)屬于服務行業(yè)，涉及的稅種主要有營業(yè)稅、教育費附加、城市維護建設稅、企業(yè)所得稅、個人所得稅、印花稅、車船使用稅、房產(chǎn)稅等。其中營業(yè)稅的處理方法按照銷售收入扣除銷售成本后的毛利額乘以適用稅率確認，在財務處理時要引起注意。其余稅種的核算與其他行業(yè)相同
建賬
一、首先，建賬必須按照《中華人民共和國會計法》和國家統(tǒng)一會計制度的規(guī)定設置會計賬簿，包括總賬、明細賬、日記賬和其他輔助性賬簿。
二、 設置總賬
1、總賬是根據(jù)一級會計科目(亦稱總賬科目)開設的賬簿，用來分類登記企業(yè)的全部經(jīng)濟業(yè)務，提供資產(chǎn)、負債、所有者權(quán)益、費用、收入和利潤等總括的核算資料。
2、總賬的格式采用三欄式，外表形式一般應采用訂本式賬簿。
三、設置明細賬
1、明細賬通常根據(jù)總賬科目所屬的明細科目設置，用來分類登記某一類經(jīng)濟業(yè)務，提供有關(guān)的明細核算資料。
2、明細賬的格式主要有三欄式、數(shù)量金額式和多欄式，企業(yè)應根據(jù)財產(chǎn)物資管理的需要選擇明細賬的格式。
3、明細賬的外表形式一般采用活頁式。明細賬采用活頁式賬簿，主要是使用方便，便于賬頁的重新排列和記賬人員的分工，但是活頁賬的賬頁容易散失和被隨意抽換。因此，使用時應順序編號并裝訂成冊，注意妥善保管。
四、設置日記賬
1、日記賬又稱序時賬，是按經(jīng)濟業(yè)務發(fā)生時間的先后順序逐日逐筆進行登記的賬簿。根據(jù)財政部《會計基礎工作規(guī)范》的規(guī)定，各單位應設置現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，以便逐日核算和監(jiān)督現(xiàn)金和銀行存款的收入、付出和結(jié)存情況。
2、現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬
(1)現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬的賬頁一般采用三欄式，即借方、貸方和余額三欄。
(2)賬簿的外表形式必須采用訂本式。現(xiàn)金和銀行存款是企業(yè)流動性最強的資產(chǎn)，為保證賬簿資料的安全、完整，財政部《會計基礎工作規(guī)范》第五十七條規(guī)定：“現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬必須采用訂本式賬簿。不得用銀行對賬單或者其他方法代替日記賬”。
旅游、飲食服務企業(yè)會計基本實務
食服務企業(yè)會計基本實務(一)概述
(一)旅游、飲食服務企業(yè)會計的概念 旅游、飲食服務企業(yè)會計是企業(yè)會計的一個分支，是企業(yè)管理的重要組成部分。它以貨幣為計量單位，采用專門方法，收集處理經(jīng)濟信息，對經(jīng)濟活動進行組織、控制、調(diào)節(jié)和指導，是謀求優(yōu)化經(jīng)濟效益的一種管理活動。
(二)旅游、飲食服務企業(yè)會計的核算范圍
1)從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面看，旅游、飲食服務都屬于第三產(chǎn)業(yè)，具體包括旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務業(yè)。
A.旅游業(yè)是國民經(jīng)濟的一個重要部門。它憑借旅游資源，以旅游設施為條件，為人們的旅游游覽服務，是一個資金周轉(zhuǎn)快，換匯成本低的行業(yè)。
B.飲食業(yè)是利用一定的設施，通過職工的烹飪技術(shù)，將主、副原材料加工為菜肴或食品，同時提供消費設施、場所和服務，滿足消費者的需要，直接為消費者服務。
C.服務業(yè)是利用企業(yè)的場所和設施，如職工提供的服務和具有特殊技術(shù)的勞動，達到滿足消費者住宿、衛(wèi)生美容、精神文化生活及衣著等方面的需要，直接為消費者服務。
(2)從會計核算方面看， 《旅游、飲食服務企業(yè)會計制度》規(guī)定，旅游、飲食服務企業(yè)包括旅行社、飯店(賓館、酒店)、渡假村、游樂場、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店、理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理、咨詢等各類服務企業(yè)。不在《旅游、飲食服務企業(yè)會計制度》中核算的服務企業(yè)有旅游車船公司、旅游商貿(mào)公司等。
(三)旅游、飲食服務企業(yè)會計的特點
企業(yè)會計的特點是由會計對象決定的，旅游、飲食服務企業(yè)的經(jīng)營特征決定其會計核算的特點。由于旅游、飲食服務企業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，從總的來講，其經(jīng)營特點表現(xiàn)為以服務為中心，輔之以生產(chǎn)和商品流通，直接為消費者服務。與工業(yè)企業(yè)和商品流通企業(yè)相比，在會計核算上表現(xiàn)為以下特點：
1.核算方法不同
旅游企業(yè)和飲食企業(yè)都執(zhí)行生產(chǎn)、零售和服務三種職能，在會計核算上就必須分不同業(yè)務結(jié)合工業(yè)企業(yè)、流通企業(yè)的會計核算方法進行核算。例如：旅游活動，它是一種新型高級的綜合消費。相應的，旅游企業(yè)則是一種新興的綜合性的社會服務企業(yè)。為了滿足旅游者食、住、行、游、買多方面的消費，旅游業(yè)的經(jīng)營涉及旅行社、旅游飯店、旅游商場、旅游娛樂場，以及各種旅游服務企業(yè)，也涉及到民航、鐵路、文物、園藝、工藝美術(shù)等部門和行業(yè)。因此，許多旅游企業(yè)兼有生產(chǎn)、銷售和服務職能。
飲食業(yè)在業(yè)務經(jīng)營過程中，同樣執(zhí)行生產(chǎn)、零售和服務三種職能，即：一方面從事菜肴和食品的烹制;一方面將烹制品直接供應消費者。在供應過程中，為消費者提供消費場所、用具和服務活動。此外，飲食制品的質(zhì)量標準和技藝要求復雜，在會計核算上也很難像工業(yè)企業(yè)那樣，按產(chǎn)品逐次逐件進行完整的成本計算，一般只能核算經(jīng)營單位或經(jīng)營種類耗用原材料的總成本，以及營業(yè)收入和各項費用支出。
2.收入和費用分布結(jié)構(gòu)不同
以服務業(yè)為例，服務業(yè)通常由專門從業(yè)人員提供帶有技藝性的勞動，以及運用與之相適應的設備和工具作為主要服務內(nèi)容。在會計核算上，需反映按規(guī)定收費標準所得的營業(yè)收入，服務過程中開支的各項費用和加工過程中耗用的原材料成本。
3.自制商品與外購商品分別核算
為了分別掌握自制商品和外購商品的經(jīng)營成果，加強對自制產(chǎn)品的核算與管理，經(jīng)營外購商品銷售業(yè)務的企業(yè)，還要對自制商品和外購商品分開進行核算。
4.涉外性
主要指旅游企業(yè)和大飯店。例如旅游企業(yè)的接待工作，主要有三種類型：一是組織國內(nèi)旅游者在國內(nèi)進行旅游活動;二是組織國內(nèi)旅游者出國進行游覽活動;三是接待國外旅游者到國內(nèi)進行游覽活動。后兩種類型的業(yè)務活動，都是涉外性質(zhì)業(yè)務。因此，在會計核算中，具有關(guān)于按照外匯管理條例和外匯兌換券管理辦法辦理外匯存入、轉(zhuǎn)出
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