曲奇的另類的做法步驟

曲奇的另類的做法步驟

　　曲奇的另類的做法步驟

　　1. 準備好所有的食材。

　　2. 黃油要室溫軟化，用刮刀可以刮下，成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發

　　3. 分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。

　　4. 加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那么大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加入另一半，用打蛋器低速攪拌均勻

　　5. 加入鹽【根據自己的口味，也可以替換成抹茶粉，奶粉等】。我一般用鹽都是最后加入的。

　　6. 加入過篩的低筋面粉【面粉是低筋小麥粉。高筋粉也可以，但是口感不太好】用刮刀攪拌均勻

　　7. 準備好裱花嘴和袋，把糊裝入袋子里。【平時一般用6齒圓嘴】由于那個給一個小徒弟帶走了，所以就用了其他的

　　8. 均勻擠再鋪了油紙的烤盤上。由于比較薄，所以上下火170℃，烤了10分鐘

　　9. 這是烤好的蟲蟲曲奇。時間的把握很重要，一般我是根據曲奇底部有點發焦之后關火

　　10. 這是剩下的面糊，加入了一點點的咖啡，給一個徒弟操作，因為今天是他重要的日子

　　11. 直接裝袋，不用裱花嘴，下面剪一個小口

　　12. 這個是屬于他和妻子那囧囧的愛，2012年

　　13. 這是他不看火的后果

　　14. 歡迎大家吐槽。我用的是小熊的烤箱，在東京買的。30L，還送打蛋器的。火力調節很難調到準確，而且發熱不均勻，建議大家購買其他的。我的那個是499元

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