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除夕年夜飯吃什么寓意好
餃子：招財進(jìn)寶
餃子就是過年的標(biāo)配食物了，餃子的形狀就像元寶一樣的，不過很多人愛吃餃子還有一點就是營養(yǎng)充足，餡兒也是很多的。在傳統(tǒng)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。
魚：年年有余
魚是過年的標(biāo)配，很多人愛吃魚，紅燒的魚就是常見的做法，而且味道是很多人都接受的，也是一種好的寓意。因為中國傳統(tǒng)有年年有余（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。
豬肉：大吉大利
豬肉是最常見的葷肉，豬肉的營養(yǎng)也是很多的，無論是小炒還是直接選擇燉湯，選擇吃豬肉還是很不錯的，營養(yǎng)非常的多。豬肉代表著一年都大吉大利，所以豬肉每到過年的時候，也是各地必須配備的，當(dāng)然為了健康，一般都選用了排骨等。
蝦：開心
海鮮的蝦就是很多人愛吃的，蛋白質(zhì)是很多的，也是不會長胖的。廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，
生菜：生財
生菜富含豐富的營養(yǎng)，主要是過年的必備食物，寓意也是很好的，比較的喜慶。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。
年糕：年年高
年糕是糯米一類的食物，適合愛吃軟糯食物的人，口感是非常好的，也是很有喜慶的意思的。過年要準(zhǔn)備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。
除夕吃年夜飯的3大誤區(qū)
誤區(qū)一：只吃菜肴不吃糧
眼下一個不成文的規(guī)矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起來是不是要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅對消化無益，其中的蛋白質(zhì)還會被浪費(fèi)，并產(chǎn)生廢物。從營養(yǎng)和健康角度來說，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，還能減輕油膩食物傷胃的問題。
誤區(qū)二：海鮮滿桌不嫌多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產(chǎn)品，總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水產(chǎn)品盡管營養(yǎng)豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災(zāi)區(qū)”。如果一桌當(dāng)中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質(zhì)更有超標(biāo)風(fēng)險。這不僅會加重身體的解毒負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時甚至可能發(fā)生中毒。建議每餐的水產(chǎn)品控制在1～3個菜，食用量也要適當(dāng)控制，每餐不超過200克為好。
誤區(qū)三：餐前先喝甜飲料
不知從何時開始，各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童，不能飲酒，家長便會縱容他們喝可樂雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯的選擇，純酸奶則對飲酒者有較好的保護(hù)作用。
年夜飯的文化內(nèi)涵
年夜飯集中體現(xiàn)了三個重要的文化元素：團(tuán)圓，家人團(tuán)聚；喜慶，慶祝一年的收獲；祝愿，展望明年做什么，包括大人對小孩的期望。年夜飯里的團(tuán)圓內(nèi)涵實際上是一個國家、一個民族增加親和力、凝聚力的一種方式。
年夜飯的菜色對應(yīng)更多的“好意頭”：腐竹意味富足，豆腐意味富貴，生菜即生財，芹菜表明工作勤勞，蔥與蒜是希望孩子聰明會算，年夜飯里，涵蓋了人們的追求、希望和祝福。
年飯早已超出了“吃”的范圍，年飯之意不在飯，而在于那份人與人之間的溫馨。年夜飯就是中國人最內(nèi)核的向心力，年夜飯的溫情正是這樣一種銘刻在民族的骨頭里，溫暖在一家人的問候中，沸騰在每一個人血脈中的溫情。
年夜飯象征著幸福憧憬，這種幸福來源于父母叮囑，父母期盼在外打拼的孩子歸家共團(tuán)圓的之情。也是無數(shù)的游子頂著寒風(fēng)，踏著大雪往家里趕的執(zhí)著與真誠。中國人最講至親至情，受“禮儀之邦”的影響至深。但現(xiàn)代社會中很多家庭成員為生計、為發(fā)展，各奔東西，平時難得一聚。一起吃頓年飯，一家人酒肴相對，輕言細(xì)語，訴說別后離情，生活感悟，該是何等愜意之事！
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