除夕吃什么傳統食物

除夕吃什么傳統食物

　　除夕傳統食物

　　餃子

　　餃子就是春節的代表，很多人會選擇餃子，代表的就是一個大的元寶被自己吃進肚子里面，也是福氣滿滿的意思。是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。

　　長面

　　面條也是春節必備的食物，主要是為了能有一個好的兆頭，一般是老人會吃面條，意味著長壽，也是為了來年生活一切都很順利。也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的。

　　年糕

　　糯米制品的年糕就是很多人的最愛，也是為了更好地去表達自己的祝福的意思，一般的象征著來年更加的好，春節食年糕的風俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

　　魚

　　吃魚就是很常見的，魚頭是每年的必備食物，一般是紅燒的做法，魚頭的擺放位置也是很有講究的，魚頭朝著最有福氣的那一個人。春節吃魚可是有講究的，預示著年年有余，所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。除夕夜常用的菜譜：年年有魚，原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。

　　芹菜

　　芹菜是含水量很豐富的食物，也是為了有一個好的兆頭，勤快做事，收獲更多，也是勤勞才能讓自己變得更富有。年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

　　豬手

　　豬手就是象征著財富，財富需要用手緊緊的抓住，那么豬手的做法也是很多的，只要是一般的調味料就能做出很好的味道。豬手，可以燜豬手，也可以發菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著發財就手，做什么都會順順利利，就手發財。

　　生菜

　　生菜很多人愛吃，其實也是和生財有關系，主要是為了來年有一個好的彩頭，獲得更多的財富，寓意著年年變得更好。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。

　　大年三十，這些事你一定要做！

　　守歲

　　我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

　　貼春聯、掛燈籠

　　在大年三十到來之際，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼于門上，以增加節日的喜慶氣氛，也預示著來年的好兆頭。

　　包餃子

　　吃餃子，也成為家家戶戶在年三十必做的事情之一了。早早地起來包餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有花生或其他果仁的，甚至一枚小小的錢幣，誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。

　　壓歲錢

　　舊時，祭祀完祖先，舉行完迎接諸神下凡典儀后，闔家要一起“辭年”，小輩要給長輩叩頭拜年祝長輩長壽、大福、大順，長輩要給小輩紅包，即“壓歲錢”，壓歲錢寓意“壓歲祈福”。

　　放鞭炮

　　大年三十晚飯前和跨年的那一刻就會響起“隆隆”的鞭炮聲，現提倡健康環保國家不允許放鞭炮，可以在屋里掛上一串紅彤彤的鞭炮，預示著新的一年吉祥如意，紅紅火火。

　　團圓飯

　　熱熱鬧鬧的除夕怎么能少了年夜飯呢！沒有什么比一家人聚在一起高高興興地吃一頓團圓飯更讓人幸福的啦！大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯。