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            酒店飯店用工協(xié)議

            時間:2022-06-17 20:08:45 服務業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿
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            酒店飯店用工協(xié)議

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            酒店飯店用工協(xié)議

              甲方:

              乙方:

              根據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定,甲、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則,就甲方委托乙方負責甲方酒店廚房技術(shù)管理及廚師派遣事宜,特訂本合同。

              一、合同內(nèi)容

              1、甲方委托乙方負責廚房日常運行與技術(shù)管理工作,負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。

              2、乙方向甲方酒店派遣包括廚師長、大廚、涼菜和精品等主要技術(shù)力量共計九人,工資由乙方負責。其余廚房所需砧板、打荷、粗加工和洗刷工等由甲方負責招聘和發(fā)放工資。

              二、合同期限

              1、自 年 月 日起至 年 月 日止,合同期為: 年。

              2、開業(yè)前薪酬(均以人民幣計算,下同)

              乙方在甲方酒店開業(yè)前第一批到場時間為合同簽訂生效時間與甲方協(xié)商后確定,以廚師長,大廚、涼菜、精品、參與籌備,共計4人,酬金( )元/月(不開發(fā)票,如開發(fā)票加價10%);所有廚房員工到位后按合同金額執(zhí)行。

              三、工作標準

              1、乙方負責對廚房進行日常運行和技術(shù)管理,菜品清真菜為主,同時根據(jù)萊蕪實際情況進行適當調(diào)整。

              2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制,菜品毛利率不低于50%±2。

              四、合同金額

              1、甲方每月向乙方支付廚房管理和人員人工費共計3.7萬元(不開發(fā)票,如開發(fā)票加價10%)。若因工作需要新添廚房人員,需經(jīng)甲方同意,工資薪酬由甲方負責。

              2、結(jié)算方式:甲方每月10日前支付乙方廚房管理和人員人工費3.7萬元。如超過合同約定支付時間5日,乙方有權(quán)終止合同,同時甲方必須支付乙方在店實際工作時間的費用,且乙方不違約。乙方人員不足合同人數(shù)超過一個月按叁仟伍佰元/人/月扣款,乙方人員超標準請假按壹佰元/人/天扣款。

              五、勞動管理

              1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方灑店的各項規(guī)章制度,忠于職守,若出現(xiàn)失職和違反甲方規(guī)章制度的,甲方有權(quán)視情節(jié)輕重要求乙方予以相應處罰直至辭退或調(diào)還。

              2、其他有關(guān)事項,嚴格按照雙方合同和附件要求執(zhí)行。

              六、場地設(shè)施

              1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進場前甲方負責將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,上述物品經(jīng)清點(清單雙方簽章)后,交乙方管理使用,合同期滿后,乙方應將上述物品交還甲方,如有損壞,乙方負責賠償(自然損耗除外)。

              2、合同期內(nèi),廚房內(nèi)的用具由乙方負責管理,維修發(fā)生的一切費用由甲方承擔。

              七、甲方責任

              1、提供廚房設(shè)備的日常維修保養(yǎng)。

              2、提供乙方工作人員與甲方人員同樣的食宿(統(tǒng)一工餐,每月正常休班4天,保證在附近租賃到合適宿舍,水電費標準另行協(xié)商。

              3、提供廚房所用的水、電、燃料和所有原材料。

              4、甲方負責提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。

              5、甲方必須把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān),嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物,保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生,不得購進任何變質(zhì)或受污染的食物。

              6、甲方負責乙方工作人員在酒店的人身安全。

              八、甲方權(quán)限

              1、甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理,如考勤、衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等,特別要禁止食物中毒事故發(fā)生。

              2、乙方必須嚴格按照合同要求的人員配置上崗,甲方對乙方上崗情況進行抽查,如出現(xiàn)缺崗、換人現(xiàn)象,甲方有權(quán)對此進行處罰及解除合同。

              3、乙方因其工作人員失職影響酒店正常工作或發(fā)生責任事故,甲方有權(quán)追究乙方人員的責任,直至提出終止合同。

              4、甲方有權(quán)對菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查,如乙方未達到菜品質(zhì)量(如變質(zhì)等),甲方有權(quán)要求乙方進行相關(guān)賠償(成本,客損等)從相關(guān)人工費中扣除。

              5、酒店客戶和員工對菜品和管理意見,甲方應及時告知乙方,乙方應盡快調(diào)查落實,把處理結(jié)果告知甲方。

              6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍未達不到甲方要求,甲方有權(quán)中止合同(提前7日書面告知乙方),不支付經(jīng)濟補償金。

              7、審核乙方技術(shù)人員的身份證、健康狀況、技術(shù)技能等,對不合格者有權(quán)要求乙方調(diào)換。

              8、由于乙方原因中斷本協(xié)議履行無權(quán)要求當期款項。

              九、乙方責任

              1、完善菜品質(zhì)量,根據(jù)萊蕪當?shù)貙嶋H情況對菜品推陳出新。

              2、建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度,嚴格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施。

              3、必須準時開工,開工時間由甲乙雙方共同商定制定,如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。

              4、做好成本核算,乙方菜品毛利率須保證在甲方規(guī)定的范圍內(nèi),即甲方階段毛利率控制方案,通常為50%±2。按毛利率完成比例考核人工費,毛利率增降1%,人工費降1%。

              5、應合理使用甲方廚房的設(shè)備,嚴格管理,不得人為故意損壞,否則照價賠償。

              6、乙方在店內(nèi)人為造成人身傷害,甲方不予負責。

              7、乙方人員離店后所造成的一切事故及違法行為甲方概不負責。

              8、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛(wèi)生安全工作,甲方有權(quán)進行日常監(jiān)督和檢查,并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

              9、乙方保證所派人員的身份證、健康證等相關(guān)證件的齊全,技術(shù)技能等與本人實際能力相符并滿足甲方及經(jīng)營需要,否則甲方有權(quán)要求更換。

              十、乙方的權(quán)限

              1、有權(quán)自主聘用,調(diào)用工作人員。如調(diào)動新員工需與甲方審核后確定。

              2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止合同,并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

              3、由于甲方原因致使本合同無法履行或中斷,應承擔違約責任,并支付當期款項。

              十二、其它

              1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態(tài)度,認真工作,若出現(xiàn)嚴重違紀,按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。

              2、合同結(jié)束時,乙方應將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。

              3、合同期滿時是否續(xù)約或提前終止合同,甲、乙雙方均需提前一個月通知對方。

              十三、本合同發(fā)生爭議時,雙方應協(xié)商解決,協(xié)商不成時,可申請仲裁或向合同簽署地人民法院提出訴訟。

              十四、本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協(xié)議中明確,補充協(xié)議作本合同的有效組成部分。

              十五、合同自雙方簽訂之日起生效,合同一式二份,雙方各持一份,具有同等法律效力。

              甲方: 乙方:

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