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醬燜杏鮑菇做法和步驟
1、杏鮑菇兩根洗凈；
2、切成0.6CM厚的圓片；
3、煎鍋倒少量油，燒熱后轉(zhuǎn)中火，下入杏鮑菇兩面煎熟；
4、將10克甜面醬加入30克清水調(diào)勻，倒入鍋中，加入鹽翻炒均勻，水分收至八成干時(shí)，將5克玉米淀粉加入20克水調(diào)成水淀粉倒入鍋中勾芡，快速翻炒均勻使醬汁濃稠的包裹在杏鮑菇表面時(shí)，即可關(guān)火裝盤(pán)。
5、最后撒上適量蔥末做裝飾即可。
6、這道菜咸甜適中，香濃開(kāi)胃，是孩子很喜歡的一道營(yíng)養(yǎng)菜品， 杏鮑菇是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的菌種，在蘑菇里是本身味道偏清淡沒(méi)有特別重的菌類(lèi)香氣的蘑菇，杏鮑菇口感比較嫩，不似香菇那樣難嚼，再加上因?yàn)樗旧淼奈兜赖赃m合加入重口味作料來(lái)烹飪，會(huì)很容易吸收醬料的香氣和味道。而甜面醬的咸中帶甜，是孩子們都很喜歡的一種口味，用甜面醬來(lái)燜杏鮑菇，有開(kāi)胃助食的功效！
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