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冬至時節(jié)的習俗及農(nóng)事活動
冬至是二十四節(jié)氣中的第22個節(jié)氣，通常在公歷12月21日或22日。冬至是一個非常重要的節(jié)日，代表著陰陽轉換、天地交替的開始，也是一年中白天最短、黑夜最長的日子，標志著冬季的正式到來。小編整理了冬至時節(jié)的習俗及農(nóng)事活動，歡迎閱讀
冬至時節(jié)的習俗及農(nóng)事活動
祭祀活動
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
餛飩面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。
餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至進補的禁忌
1、忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
2、忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
3、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關節(jié)炎等病的人，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
冬至的十大習俗：
俗一：祭祀，緬懷祖先
冬至最為典型的習俗即為：祭祀，緬懷祖先。祭祀能夠最大限度表現(xiàn)出后人對祖先的敬重與緬懷。民間在冬至時還有一種不算正規(guī)的"迎日"的風俗。除了祭天迎日，冬至節(jié)也是先民感懷祖德、祭祀祖先的日子。在時節(jié)轉換的日子里祭祖，就好像祖先也和我們一起過節(jié)。
習俗二：穿新衣，衣飾應景
早在先秦時代，穿衣就非常注重五行思想。按一年四季分別穿青、黃、白、黑。冬至這天，自然是黑色的祭服。唐代人文大盛，喜慶歡樂的氣氛影響下，激發(fā)了大眾在生活情趣上的創(chuàng)作潛能。后來，冬至穿新衣的習俗也固定下來了，官家給吏員賜新衣冠，如今天過年時單位給發(fā)的年貨這類性質(zhì)。
習俗三：冬至吃水餃
老話講，冬至不吃水餃，會凍掉耳朵。冬季進補很關鍵，此時營養(yǎng)物質(zhì)吸收得快，通過調(diào)補能使“精氣”儲存于體內(nèi)，到了來年春天就不容易得病。冬至寒冷，養(yǎng)生應當遵循閉藏的原則合理調(diào)攝起居。
習俗四：九九消寒
所謂九九消寒，是說在民間曾有人在冬至繪制《九九消寒圖》，每天填上一片花瓣，待到春天來臨，即為九九艷陽天。這個習俗是為了通過繪圖的方式，以詩意打發(fā)掉寒冷的冬日，迎接浪漫的春日。
習俗五：吃餛飩
除了吃餃子，還有很多地方流行冬至吃餛飩。和吃餃子不同，吃餛飩的習俗來源于一個典故：相傳在宋朝，高宗非常喜歡吃御廚做的餛飩，有人要治罪于御廚，高宗因為想吃他做的餛飩而免于處罰。后來餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來越多，每逢冬至節(jié)時，家家戶戶都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說法。
習俗六：吃湯圓
吃湯圓并非端午節(jié)專屬，冬至節(jié)吃湯圓的傳統(tǒng)習俗，早在明清時代就已經(jīng)約定俗成。尤其是在江南一帶，湯圓，是冬至必備的食品，意味著“團圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征著家庭的和諧與吉祥。
習俗七：贈鞋
在民間有冬至贈送小孩子鞋的習慣。其意義是為了讓孩子能夠健康成長。
習俗八：冬至釀酒
冬至釀酒主要是針對蘇州地區(qū)，在當?shù)亓鱾髦痪渌渍Z：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，都會在冬至這天晚上喝冬釀酒。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對美好生活的一種寄托。
習俗九：吃赤豆糯米飯
吃赤豆糯米飯的習俗，源于一個傳說：相傳，共工氏有個兒子，作惡多端，最后在冬至這一天死去，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆，因此后來人們就在冬至吃赤豆糯米飯，用來祛除妖魔鬼怪。
習俗十：冬至吃羊肉
羊肉本就是適合冬天吃的營養(yǎng)品，因此冬至吃羊肉也是常見的習俗。冬至當天燉上一鍋熱騰騰的羊湯，驅寒保健。
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