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            五香鹵鴨翅的做法和步驟

            時間:2022-04-09 14:16:57 美食 我要投稿
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            五香鹵鴨翅的做法和步驟

              1、準備原料,鴨翅洗凈切塊綽水待用;

              2、將老鹵汁和配料(八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖)一起大火煮開;

              3、放入鴨翅再度大火煮開;轉(zhuǎn)中小火鹵30分鐘左右即可;

              4、小貼士:每次鹵完肉后,鹵水不要倒。過濾掉佐料和浮油,用保鮮盒裝好,自然冷卻后放進冰箱保存。如果經(jīng)常用的話,可以冷藏,要么就冷凍起來。這樣就成了老鹵水,鹵東西會有味的多。不過鹵過海帶和豆腐的鹵水很容易壞掉,還是不要保存了。

              5、注意:第一次做,沒有老鹵汁的朋友,3步:清水加入所有調(diào)料,煮上5-10分鐘之后,再放入鴨翅膀即可。老抽跟生抽的比例還是:老抽:生抽=1:1.5

              五香鹵鴨翅飲食特點

              鹵制菜肴通常不會額外添加大量油脂,因此菜肴大多熱量適中,減肥期間可以適量食用。

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