大棗花生玉米面發(fā)糕做法介紹

大棗花生玉米面發(fā)糕做法介紹

　　1.

　　原料：大棗、紅皮花生、面粉、玉米面

　　2.

　　將大棗和花生洗凈后用清水浸泡。我用的大棗是干的，所以用水泡一下

　　3.

　　將玉米面倒入盆中，加入開水用筷子攪拌均勻

　　4.

　　再和成面團(tuán)，晾涼

　　5.

　　面粉中加入泡打粉，混合均勻

　　6.

　　將酵母粉與浸泡花生的清水混合靜置一會

　　7.

　　倒入面粉中，攪拌一下

　　8.

　　玉米面團(tuán)加入盆中

　　9.

　　再慢慢加入清水，將面粉與玉米面混合均勻后，靜置餳發(fā)

　　10.

　　將大棗去核切小塊

　　11.

　　餳好的面糊已經(jīng)膨大

　　12.

　　坐鍋燒水，鋪好屜布，倒上一層面糊，撒上花生

　　13.

　　再倒上剩余的面糊，將大棗均勻的鋪在上面。大火蒸25分鐘即可

　　14.

　　綿軟，香甜的大棗花生玉米面發(fā)糕上桌啦

　　烹飪技巧

　　花生要提前泡一下，再去蒸，會比較面，牙口不好的老人也適宜食用。大棗是干的，用水浸泡一下，會比較好切。

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