香草冰淇淋的簡單做法

香草冰淇淋的簡單做法

　　引導語：不少人都喜歡吃冰淇淋，在夏天的時候，吃一根冰淇淋是再舒服不過的事情了，那么自己在家要怎樣做一份香草冰淇淋呢？接下來是小編為你帶來收集整理的香草冰淇淋的簡單做法，歡迎閱讀！

　　做法步驟：

　　1.鮮牛奶250ml、雞蛋兩枚100克、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米淀粉4克。

　　2.把雞蛋用打蛋器打散，使之稍微粘稠備用。

　　3.然后往奶鍋中倒入鮮牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米淀粉4克混合拌勻。

　　4.把奶鍋坐到火上，用小火慢熬，邊熬邊不停的攪拌。

　　5.使黃油和糖完全融化，直至燒開。

　　6.燒開3分鐘后，趁牛奶混合物仍在翻滾時，把牛奶快速沖入到蛋液中，用電動打蛋器中速攪打。

　　7.使蛋奶完全融合漿液細膩無顆粒為止。

　　8.把攪拌好的冰淇淋奶漿倒入保鮮盒中冷卻，開始每過5分鐘用勺攪拌一次，攪拌三次后再每10分鐘攪拌一次，每次都要攪勻。

　　9.等徹底冷卻后，把保鮮盒蓋好蓋子置入冰鮮的冷凍室。

　　10.每10分鐘從冰箱取出攪拌一次，直至濃稠后，再每30分鐘攪拌一次，最后凍硬便可在冷凍室內儲藏。

　　11.食用時，取出保鮮盒用冰淇淋勺舀出便可食用。

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