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浙江寧波春節的風俗
快到春節了，這個時候大家都會準備春節的東西，大家又知道浙江寧波春節的風俗嗎？下面是小編搜集整理的浙江寧波春節的風俗。歡迎閱讀！
浙江寧波春節的風俗
腌臘肉
一到臘月，就可以開始準備腌臘肉了，去市場選肉、調料、腌制、風干，每一樣都是自己親自動手來。
這樣腌制出來的臘肉透明鮮亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來肥不膩口，瘦不塞牙。
曬鰻鲞
寧波人對鰻鲞情有獨鐘，民間有“新風鰻鲞味勝雞”的說法。曬鰻鲞，也自然成為寧波人備年貨過程中不可或缺的一環。
別的地方的鰻鲞，是“曬”出來的，寧波的鰻鲞，是用自然風吹干的，所以也叫“新風鰻鲞”。每年春節前的個把月，是風干鰻鲞的最好時機，主婦們也開始忙碌起來。
做年糕
在寧波，年糕是過年必備之品。寧波人愛吃年糕，那是從小吃到大，怎么也吃不膩的美味和情懷。
每年入冬節氣后，不少村鎮的村民們就開始忙著做年糕了。
腌咸蟹
寧波人過年的餐桌上沒有紅膏熗蟹肯定是不行的，就像是傳統戲曲的保留劇目，沒它不行。
年貨熱熱鬧鬧地準備著，除了上面這些，過年前還要做什么呢？
小編給大家一份清單，做好一項打個勾，打完就到年三十了。
十二月廿三祭灶君，無色灶過擺當中
薺菜馬蘭炒年糕，灶君菩薩也饞嘮
糯米搭白酒，要吃自家有
三十年夜下飯多，還差一碗割螄螺
汁水年糕湯一鑊，吃嘞小舌頭鮮落
祭灶神
農歷臘月二十三，俗稱“小年”。 寧波有個老習俗：“十二月廿三祭灶君，五色灶果擺當中”。傳說這日是“灶王爺上天”之日，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”。
老底子寧波人這時候都會去商場超市買“祭灶果”，祭灶果由麻棗、紅白球配上油果、黑白糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖等組成。
謝年羹飯
年前，還有一件大事就是“謝年”。“謝年”是表示寧波人對大自然的年終感恩，對祖先的告慰，也是對來年吉祥如意的祈盼。“謝年”也叫“謝年羹飯”。
撣塵
從臘月下旬起至除夕，家家戶戶都要大掃除。大掃除是過年必須執行的一項任務，這個時候大人會忙里忙外，搬出各種柜子、箱子、棉被洗曬。同時，人們都要剪指甲、理發、洗澡、拆洗被褥、擦洗器皿，干干凈凈，辭舊迎新。
備年貨
進入臘月，家里要開始購置起年貨了，糖果、瓜子、開心果、水果以前都是過年必備的零食，現在買的東西比以前更高檔，各種堅果、包裝零食，應有盡有。
貼春聯
過年的時候，多數人家有貼春聯、貼年畫的習慣。
有些講究的人家不喜歡買現成的，覺得少了一分味道，可以去街上，師傅現場手寫春聯，也會有懂書法的鄰居大爺免費給寫。
研上濃濃的墨，一揮而就的是飽含深意的“春之祝福”。
浙江寧波春節的風俗
搡年糕
農歷二十五六搡年糕：所謂年糕就是取年年高的意思，所以寧波人到了過年的時候是要吃年糕的，同時寧波的年糕與別處又不同，稱為水磨年糕。口感細滑有韌勁，不論是常時間煮和切成薄片炒都不會有含糊的口感。
搡年糕搡的越透，年糕就越有韌勁，半天后年糕粉團便有了，女人們就會把年糕揉成條裝，按上紅印。而孩子們是等不得到那時的，老早就向哥哥要了搡到一半的粉團捏在手里邊玩邊吃了。
吃湯團
大年初一早上吃湯團(湯圓)，“吃了湯團，團團圓圓”，以白糖、豬油、芝麻粉做餡的豬油湯團是家家戶戶必備的，也是大年初一早餐必吃的。寧波有一首兒歌這樣唱道：“拜歲拜嘴巴，坐落瓜子茶，豬油湯團燙嘴巴。”湯圓是整個春節期間寧波人待客的主要點心。
吃“暖鍋”
老底子寧波人吃年夜飯很講究。年夜飯上的菜一般不能少于十二樣，象征一年十二個月平平安安、順順利利。一般人家里都要備一個“暖鍋”，也就是火鍋，平日里不用，只在除夕夜端出來用。吃“暖鍋”也是為了討個“好彩頭”，暖鍋熱氣騰騰，有“團團圓圓，紅紅火火，暖暖和和”的寓意。
祭祖、拜年
拜年真的是要拜的，太公太婆拜的是祖宗，晚輩們是給長輩拜歲。麻餅、芝麻糖、瓜子、花生、紅棗、桂圓、桔子、蘋果擺了滿滿一桌子，這些都是招待小輩孩童的零食，稱“盤手果”。未成年的晚輩行拜歲禮后，可以得到拜歲錢，因此這是孩子們的開心一刻。
午夜飯
“年夜飯”是年三十里最主要的一項內容。在這一天，在外地的兒女們再遠也會趕回家中團聚。如果實在不能回家，那吃年夜飯時就要空出一個座位，放上碗筷，視作人齊無缺。鰻鲞、紅膏熗蟹、魚、年糕是寧波人必備的年夜菜。
開門炮
大年初一，男主人起床，口念吉詞先開門，放炮仗于門口，稱“開門炮”。開門炮一般放三個，要“帶四放三”，留一個作“備炮”，寧波話“備炮”出典于此。炮仗放得越高越響，示意新年吉利。若是“次、次、次”的啞炮，則示為不吉，要馬上就說：“哦，吹吹響，今年會發財。”并立即補放一個。
守歲
在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。在除夕的晚上，不論男女老少，都會燈火通明，聚在一起守歲。
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