家庭腰果酥的做法

家庭腰果酥的做法

　　怎么做腰果酥好吃？學做腰果酥需要哪些原料和廚具？icecoffees老師讓零基礎菜鳥都能零失敗做出美味腰果酥。

　　本烘焙食譜來自【icecoffees】老師分享的腰果酥的方子，所屬分類：烘焙、餅干、烤箱食譜、下午茶、朋友聚餐，需要烘焙時間：10-30分鐘，烘焙難度：切墩(初級)。

　　說好的減肥，卻瘋狂的迷戀上吃腰果、杏仁、花生等干果，吃起來沒完沒了，洪荒之力阻都阻不住。為了減少罪惡感，拿堅果做些餅干與家人同享。

　　腰果酥的制作材料：

　　主料：黃油100g，低筋面粉180g，全蛋液30g，糖粉40g，泡打粉2g

　　輔料：鹽適量，腰果若干

　　腰果酥的做法步驟：

　　1. 黃油室溫軟化加糖粉拌勻

　　2. 打發至發白蓬松

　　3. 加入全蛋液繼續打發到順滑融合

　　4. 篩入低粉、泡打粉、鹽

　　5. 拌成無干粉狀態，放入冰箱冷藏30分鐘

　　6. 取出面團分10g一個，揉成球按扁,表面刷上蛋黃液，上面放上腰果(這個步驟忘記拍圖了，用出爐照代替一下)

　　7. 烤箱提前預熱，160度中層上下火15分鐘。出爐啦。

　　小貼士：

　　1.烤盤要墊油紙，我的油紙用完了，用錫紙代替，發現餅干有點粘底

　　2.根據上色和面團大小自行調節溫度和時間。