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水果雪糕的制作方法盤點
一：草莓雪糕
材料
雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
制作步驟
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;
2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開;
3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;
4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
二：香蕉雪糕
材料
檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
制作
1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用;
2、白糖加水煮沸，過濾;
3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結即成。
三：蘋果雪糕
材料
蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
制作
先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結即成。
四：鴨梨雪糕
材料
牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法與“蘋果雪糕相似。
五：咖啡雪糕
材料
牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液(兩個蛋的量)。
制作
1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘
2、然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調制器。
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