傳統益陽茯茶的制作方法

傳統益陽茯茶的制作方法

　　傳統益陽茯茶選用的原材料為黑茶三級、四級，該原料葉薄，色重，有一定的含梗量，無機元素含量高，符合傳統益陽茯茶的特殊制作工序要求。過去人們制作益陽茯茶，依憑繁瑣而復雜的手工工藝，使得產品既不衛生，又難以大批量生產;現在生產采用科學而精密的機械化、流水線作業，徹底改善了產品質量，提高了產量。

　　益陽茯茶是磚茶中的特殊高檔品種，這種看似簡單的微型磚茶，其制作需要經過選料、篩制、渥堆、壓制、發花、烘干等二十多道工序。其中有一道發酵與發花的關鍵工序，它可使黑茶生成一種顆粒“金黃色菌花”，此“金黃色菌花”已在87年國家標準中，命名為“冠突散囊菌”，是其他茶葉難以具備的菌種。它能助消化、降脂肪、解油膩，從而也使益陽茯茶形成了它特有的優勢。由于益陽茯茶特殊工藝而存在的大量冠突散囊菌借助體內物質代謝及分泌的胞外酶作用，形成獨特的品質風味。他不僅溫潤適口，而且調理五臟，并具有濃郁的“菌花香”以及茯苓與茶有機協調的藥用保健功能，故人們將此茶稱為益陽茯茶。益陽茯茶壓制、烘干后，一般用嚴格的隔潮包裝。較精致一些的普遍采用鋁鉑紙裹嚴，然后塑封。益陽茯茶塊有的粗獷大如磚塊，有的則精致小如指頭。

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