酸辣黃瓜的簡單做法

酸辣黃瓜的簡單做法

　　民以食為天，吃對于老百姓來說才是最重要的。下面是小編帶來的是酸辣黃瓜的簡單做法，希望對您有幫助。

　　準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘

　　制作時(shí)間：10-20分鐘

　　用餐人數(shù)：1-2人

　　酸辣黃瓜的簡介：

　　老話說：“韭菜、黃瓜兩頭鮮”，說的就是黃瓜和韭菜在春秋季節(jié)是最鮮美，最有滋味的時(shí)候。熬過了漫長的冬季，吃夠了味同嚼蠟的大棚菜，當(dāng)春天的應(yīng)季蔬菜或鮮嫩碧綠，或油光通紅的來到面前時(shí)，我們都是無法拒絕其鮮美的味道的。

　　喜歡黃瓜的爽脆清甜的味道，頂花帶刺的黃瓜是春天最鮮嫩的蔬菜了，清甜爽脆的黃瓜都可以當(dāng)做水果來吃。做過幾次關(guān)于黃瓜的小菜，有烹制的，有腌漬的，還有涼拌的，總的來說味道都還說得過去。今天做的酸辣黃瓜以前也做過，在保證黃瓜的爽脆的原則下把制作的方子稍微的變動了一下，腌漬黃瓜條的時(shí)候加入了白醋，這樣處理過的黃瓜條在碧綠的前提下又增加了酸酸的味道，進(jìn)一步提升了黃瓜鮮脆的口感。

　　主料：  黃瓜300g

　　輔料：鹽適量  白醋適量  花椒油適量  剁椒適量

　　酸辣黃瓜的做法圖解步驟：

　　1.黃瓜洗凈用刀從中間剖開。

　　2.切成約10公分的長條。

　　3.把切好的黃瓜條碼到干凈的容器里，灑上少許精鹽。

　　4.倒入兩湯匙白醋或者陳醋拌勻，腌漬30分鐘。

　　5.半小時(shí)后倒出腌出的水分。

　　6.調(diào)入適量的花椒油。沒有花椒油可以用植物油把花椒爆香，撈出花椒后把油晾涼后再用。

　　7.挖入兩湯匙剁椒或者油潑辣椒，澆在黃瓜條上即可。

　　小貼士：

　　1、黃瓜適當(dāng)?shù)仉鐫n一下去掉部分的水分，可讓黃瓜更加的爽脆。

　　2、腌漬黃瓜時(shí)調(diào)入白醋或陳醋一起腌漬，這樣處理后的黃瓜酸脆適口。