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金針菇肥牛卷的做法推薦
肥牛金針菇卷做法簡單是便秘食譜做法大全的常見菜，不一定要看肥牛金針菇卷視頻才能學會，但怎么做肥牛金針菇卷最好吃，下面是小編幫大家整理的金針菇肥牛卷的做法，希望大家喜歡。
肥牛金針菇卷的介紹：
當柔嫩的肥牛遇上柔韌的金針菇，會碰撞出怎樣的火花呢？這一道美味的肥牛金菇卷，葷素搭配，口感豐富，是讓人欲罷不能的一道家常菜。而且做法簡單明了，廚房新手一定要學會噢，這可是在家人面前露一手的好菜式哈！
肥牛金針菇卷的食材和調料：
金針菇 250克 肥牛片 250克 蠔油 1大匙 白糖 1小匙 清水 1小杯（約80ML）
教您肥牛金針菇卷的家常做法，如何做肥牛金針菇卷才好吃
一、 將金針菇洗凈，切去菇腳部分，瀝干水份備用
二、 肥牛片放室溫稍解凍一下
三、 取一肥牛片，把一小撮金針菇卷起來
四、 依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來
五、 平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎
六、 煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可
七、 將一大匙蠔油放在碗內
八、 加入1小匙白糖
九、 加入清水
十、 用筷子攪拌均勻
十一、 熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸
十二、 然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可
家常美食小貼士：
1、肥牛稍解凍一下，這樣卷金針菇的時候可以卷得緊些。 2、金針菇也可以放鍋內灼一下，或是放微波爐里叮幾十秒，不過你如果賺麻煩的話，直接用肥牛卷起來煎也是可以的，不過時間要煎得久些，我用的就是直接法。 3、煎的時候，平底鍋內可以放少許油，也可以不放油，因為在煎制的過程中，肥牛會析出小部分的油脂。 4、調芡汁的時候，因為蠔油本身就帶有咸味，如果口味輕淡的，就不用再加鹽了。 5、如果喜歡較稠的芡汁，可以煮沸蠔油汁的時候，用生粉加少許清水，調勻倒在蠔油汁里，攪勻即可。
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