簡(jiǎn)單牛排火鍋的做法

簡(jiǎn)單牛排火鍋的做法

　　牛排大部分人都愛(ài)吃，它的做法是怎么樣的呢？

　　簡(jiǎn)單牛排火鍋的做法

　　不論何種烹飪，選材都是關(guān)鍵的第一步。很多人認(rèn)為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋里涮一通，往往忽略了選材的衛(wèi)生和安全。而牛排火鍋的鍋底是先用牛排骨熬制的美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，其間還可以添加一些新鮮的`蔬菜，我們推薦土豆片，蘿卜片，寬粉絲，藕片和一些菌類(lèi)，即使沒(méi)有蘸料，口味都無(wú)可挑剔的。

　　一、食材食譜熱量：2740.5(大卡)

　　主料

　　牛排500克

　　大墨魚(yú)一只480克

　　二、方法/步驟

　　1、牛排骨從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開(kāi)中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開(kāi)了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤(pán)子里。

　　2、香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片。

　　3、起油鍋，先倒入半個(gè)洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下。

　　4、倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒(méi)過(guò)牛排。

　　5、香葉加入，煮開(kāi)后盛在砂鍋中，用小火燉。

　　6、大墨魚(yú)洗凈切花。

　　7、豆泡和豆皮準(zhǔn)備好。

　　8、一個(gè)小時(shí)過(guò)后，加入蠔油和白糖。

　　9、再加半個(gè)洋蔥絲，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切絲狀。（不能太細(xì)）

　　10、鍋中燒開(kāi)水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，即可出鍋啦。