如何制作蔓越莓巧克力豆司康

如何制作蔓越莓巧克力豆司康

　　步驟

　　1. 牛奶中再加一點奶粉拌勻增味，把酵母溶于牛奶中，蛋液打散備用；面粉和糖混合，黃油室溫軟化，放面粉里用小刀切成小丁，再用雙手把黃油和面粉一起搓成屑狀。

　　2. 蛋液與酵母奶混合（蛋液要留出一點呆會刷表面），加入面粉中，拌到無干粉。

　　3. 加入蔓越莓和巧克力豆捏成團（不要反復揉）

　　4. 案板上撒薄面，面團搟開折疊二次下，搟成2厘米厚。

　　5. 用模具壓出型。

　　6. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，取出刷上蛋液。

　　7. 180度，中層，烤20分鐘。

　　蔓越莓巧克力豆司康的做法視頻

　　小貼士

　　蛋液50克并不是一次全加進去的，我有留出一些最后來刷司康的表面，請注意～