清燉鴿子湯的制作方法

清燉鴿子湯的制作方法

　　鴿子自古認為其不僅營養豐富還有一定保健作用，能夠益氣補血，清熱解毒，強身補腎，美容養顏，延年益壽等諸多好處。那么用鴿子燉湯就是吸收其營養的極好方法，喝鴿子湯還可以改善血液循環，增加皮膚彈性。

　　家常清燉鴿子湯的做法

　　食材準備

　　鴿子，黨參，鹽，枸杞，水。

　　方法步驟

　　1、鴿子洗凈斬塊待用；

　　2、鍋中燒水，放入鴿子焯水去除血沫后用水沖洗干凈；

　　3、鍋中加入溫水放入鴿子，然后加入黨參和枸杞，按燉湯鍵；

　　4、大約1小時后出鍋前加鹽調味即可。

　　山藥清燉鴿子湯的做法

　　食材準備

　　乳鴿，山藥，紅棗，枸杞，姜片，料酒，水。

　　方法步驟

　　1、將鴿子處理干凈后瀝干待用；

　　2、將洗凈后切片待用，山藥去皮洗凈切塊；

　　3、將鴿子放入盆中，加入枸杞，紅棗，姜片，山藥和料酒；

　　4、然后加入適量清水，上鍋大火蒸1小時或者高壓鍋壓20分鐘左右即可。

　　蟲草清燉鴿子湯的做法

　　食材準備

　　老鴿子一只，枸杞5克，蟲草3根，紅棗10克，沙參5克，白芷5克，黨參5克，苡米10克，料酒5ml。

　　方法步驟

　　1、將鴿子洗凈切成兩半待用；

　　2、鍋中燒水，鴿子焯水后撈出沖去血沫；

　　3、將鴿子放入砂鍋中，加水淹沒，放入枸杞，紅棗沙參，白芷，黨參，苡米，料酒；

　　4、大火煮開后轉中小火燉煮3小時以上；

　　5、出鍋前放入蟲草，略煮幾分鐘即可。