酸甜藕片的制作教程

酸甜藕片的制作教程

　　主料

　　蓮藕2節

　　輔料

　　蜂蜜適量

　　蘋果醋適量

　　干辣椒5個

　　酸甜藕片的做法

　　1.食材蓮藕、果醋、蜂蜜、干辣椒

　　2.蓮藕洗凈去皮，切成薄片。

　　3.切好的藕片放入淡鹽水中浸泡一會，沖洗去淀粉。

　　4.鍋中放水，水沸后，放入浸泡過的藕片焯水。

　　5.焯過水的藕片放入冷水中過涼。（過涼的藕片更爽脆）

　　6.干辣椒剪成絲備用。

　　7.過涼的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒絲，蜂蜜、加入果醋拌勻，腌漬10分鐘即可食用。

　　8.酸甜微辣，爽脆清口。

　　烹飪技巧

　　1、切好的藕片放入淡鹽水中浸泡一會能防止氧化變色，也能洗去部分淀粉，讓藕片更爽脆。

　　2、焯過水的藕片快速過涼，能讓藕片更爽脆。

　　3、涼拌藕片盡量選擇藕尖，藕尖更嫩更脆，適合涼拌，藕根部適合燉煮.

【酸甜藕片的制作教程】相關文章：

蛋糕制作教程07-03

生日賀卡制作教程07-03

手工面具制作教程06-28

手工串珠制作教程11-09

itunes制作鈴聲的教程08-04

丹麥曲奇制作教程07-03

草莓塔的制作教程07-02

浪漫星星的制作教程07-01

個性手鏈制作教程07-01

圣誕球的制作教程07-02