制作舒芙蕾松餅作文

制作舒芙蕾松餅作文

　　昨天，我和我表姐做了一個(gè)特別好吃的東西，叫做舒芙蕾松餅。

　　我們先準(zhǔn)備了兩個(gè)雞蛋、低筋面粉、糖、牛奶、酸奶，、玉米油泡打粉，還有淡奶油、細(xì)砂糖、楓糖漿。

　　首先，將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃內(nèi)加入牛奶、酸奶、玉米油攪拌均勻。我用蛋黃分離器將它們分離，可是那小東西就是不聽我的話，怎么都不肯掉下去，我可費(fèi)了九牛二虎之力才把所有東西分離掉。第一項(xiàng)就累死了！

　　然后，用粉類材料過篩加入，攪拌均勻。我把過篩器放在盆上邊，把稱好的45克低筋面粉一股腦倒了進(jìn)去，等粉末全掉了下去之后，我用手動(dòng)攪拌器把它攪拌均勻。

　　接下來，將細(xì)砂糖分三次加入蛋清中，打發(fā)至紋路清晰，有光澤感的蛋白霜，提起打蛋器有小小彎鉤，狀態(tài)接近硬性發(fā)泡。我三克三克的將細(xì)砂糖分期倒，用電動(dòng)打蛋器打了好久，終于達(dá)到了方子上說的什么硬性發(fā)泡。

　　繼續(xù)，取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊中翻拌均勻。拌勻后倒回剩余蛋白霜內(nèi)，翻拌均勻。我心想：這么麻煩！倒來倒去的，煩不煩！不過，我還是照辦了。

　　最后把鍋燒熱后，倒入少許油晃勻轉(zhuǎn)小火，再用廚房紙擦拭干凈鍋內(nèi)油份，用大勺子或者冰淇淋勺取適量蛋白霜入鍋中(一個(gè)是松餅大約兩勺面糊，在舀一勺進(jìn)鍋中，再在表面疊加一層)。我表姐開火，照上面辦，看著快要成完成的松餅，我心里高興極了！

　　蓋上鍋蓋單面煎2分鐘，翻面再蓋上鍋蓋煎分鐘，舒芙蕾松餅出爐！再打一些淡奶油，把松餅放在盤子上，奶油擠在上面，既美麗又美味！

　　我下次還要再做舒芙蕾松餅！