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餐飲儀容儀表標準

時間：2023-02-25 14:17:34 服務業/酒店/餐飲我要投稿

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餐飲儀容儀表標準

　　餐飲行業的員工儀容儀表標準是怎樣的呢？以下是小編收集的相關資料，僅供大家閱讀參考!

餐飲儀容儀表標準

　　一、儀容

　　（一）員工在崗時應精神飽滿，表情自然，面帶微笑。

　　（二）說話時應語氣平和，語調親切，不可過分夸張。

　　（三）眼睛應有神，體現出熱情、禮貌、友善、誠懇。

　　（四）遇事從容大方、不卑不亢。

　　（五）與客人交談時，目光應自然平視，不應上下打量客人。

　　二、儀表

　　（一）服飾

　　1、飯店公司全體員工按規定統一著制服，并穿戴整齊。

　　2、制服應得體挺括，不應有皺折、破損、污漬，領子、袖口、褲腳要保持清潔，不應挽袖子或褲腿。

　　3、男士著單排扣西服時，兩粒扣子扣上面的第一粒，三粒扣子扣上面的兩粒，女士著西裝時，應全扣上。

　　4、工號牌要佩戴在上衣的左胸上方，工號牌水平，不得歪斜。

　　5、制服扣子應齊全、無松動。

　　6、不應在服裝上佩戴與規定不符的飾品，如胸花、鑰匙鏈、小裝飾物等。

　　7、除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。

　　8、男員工著深色襪子、女員工著肉色絲襪，襪子不應有破洞或抽絲，應每天換洗。

　　9、鞋子應保持干凈、不變形、無破損，不得有污點、灰塵；皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。

　　10、非工作需要不得將制服穿出飯店區域外。

　　（二）發式

　　應保持頭發的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發干應光滑柔軟，要有光澤。色澤統一，發干和發尾沒有出現兩截顏色，不得將頭發染成自然色黑色以外的顏色。要穩重大方，忌個性張揚。部門內員工的發型要相對統一。

　　1、男員工發式標準

　　分縫要齊，不得留大鬢角、前發不蓋額、側發不蓋耳、后發不蓋領。

　　2、女員工發式標準

　　（1）長發應盤起，發髻不宜過高或過低，以不過衣領為標準。

　　（2）短發不能過領，虛發應用發膠類化妝品定型。

　　（3）額前頭發不可擋住視線，不得留有額前的虛發（劉海）。

　　（4）頭上不得佩戴規定以外的裝飾品。

　　（三）修飾

　　在工作崗位上的員工應注意修飾，正確得當的修飾能給人以愉悅，得到顧客的認同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質與修養。修飾可分為：

　　1、面部

　　（1）員工應保持面容的整潔，上崗前應做好面容檢查。

　　（2）男員工應養成每天刮胡子的習慣，不得留有胡須。

　　（3）鼻毛、耳毛要經常修剪不得外露。

　　（4）要保持口腔和牙齒的清潔與衛生，不應吃容易造成異味的食物（比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品）。

　　2、手部

　　（1）經常保持手部干凈衛生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。

　　（2）男女員工均不得留長指甲，指甲應經常修剪，經常修剪指甲，指甲長度以不超過1毫米為標準，不得在崗上或客人面前修剪指甲。

　　（3）女員工如用指甲油，應選用與膚色統一或透明的指甲油。不應使用其它顏色，或在指甲上描紋圖案。

　　3、首飾

　　（1）男女員工均不佩戴耳環、鼻環、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物。

　　（2）女員工可戴簡潔一點的耳針一對（直徑不應超過2毫米）。

　　（3）已婚男女員工可佩戴一枚結婚戒指（戒面不應超過5毫米，飾物高不應超過5毫米）。

　　（4）佩戴項鏈或在脖子上掛飾品不得外露。

　　（5）佩戴手表要以正裝為主，不得戴過分張揚的手表。

　　4、化妝

　　（1）女員工應統一化淡妝，不得濃妝艷抹，選擇眉筆、眼影、唇膏的顏色應協調自然，粉底不宜過厚，顏色不宜過深或過淺。

　　（2）不得在皮膚外露處紋身。

　　（3）使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。

　　（4）要避人化妝，不得在客人面前或對客服務區域內照鏡子、描眉、畫唇、施粉等。

　　5、個人衛生

　　（1）每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級飯店服務人員良好的外部形象。

　　（2）應經常保持個人的清潔衛生，要勤洗澡、勤換衣。

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