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燒烤生蒜蓉的制作方法
燒烤時(shí)常常需要用到蒜蓉，那么具體的制作方式是怎樣的呢？以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!
蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
燒烤蒜蓉怎么做
食材準(zhǔn)備
大蒜半斤，鹽，雞粉，蠔油少許，糖適量。
方法步驟
1、將蒜剝好后切碎，油鍋少許油，放入一半蒜碎炸至金黃；
2、炸好的蒜盛出，加入另一半生蒜拌勻，然后加入鹽，雞粉；
3、再加入少許蠔油，適量的白糖進(jìn)行調(diào)味后即可食用。
燒烤的蒜蓉怎么做
食材準(zhǔn)備
大蒜50克，生姜15克，海鮮醬3克，蠔油3克，柱候醬1.5克，味精12克，食用油25克。
方法步驟
1、將大蒜去皮后洗凈，姜去皮洗凈全部碾碎；
2、將蒜和姜碎拌勻，加入適量的味精，蠔油，和柱候醬；
3、最后將食用油燒熱，然后淋在碗中，攪拌均勻即可。
茄香燒烤蒜蓉怎么做
食材準(zhǔn)備
番茄沙司400克，大蒜500克，海鮮醬300克，辣醬50克，雞汁、鮮露20克，蜂蜜150克，辣椒籽10克，檸檬汁10克，色拉油25克。
方法步驟
1、鍋中放入適量的油燒至6成熱倒入辣醬小火煸炒3分鐘炒出紅油；
2、放入蒜碎，番茄沙司，海鮮醬，雞汁，魚露，辣椒籽和檸檬汁；
3、然后再加入蜂蜜和50克水，小火煮開即可。
家常燒烤的蒜蓉怎么做
食材準(zhǔn)備
蒜碎350克，蒜香粉，米酒適量，油鹽各20克，味精，雞汁，白胡椒粉10克。
方法步驟
1、將鍋中燒熱油，放入200克蒜碎炒至金黃，盛出；
2、炒好的蒜和生蒜混勻然后加入算想法，米酒和麻油拌勻；
3、然后加入鹽，味精，雞汁，和白胡椒粉調(diào)味即可。
扇貝做法：經(jīng)典蒜蓉扇貝的做法介紹
食材準(zhǔn)備
扇貝8只。蒜蓉150克，青椒末、紅椒末各5克，粉絲30克，香菜少許。鹽5克，蔥絲、味精、胡椒粉各少許，料酒10克。
做法步驟
1、扇貝去殼、去內(nèi)臟雜質(zhì)，洗凈泥沙，打上十字花刀，切至2/3深，用料酒腌漬備用；粉絲泡發(fā)。
2、將剁好的蒜蓉用紗布包好，用冷水沖凈部分蒜汁后擰干水分備用。
3、將2/3的蒜蓉用溫油炸至金黃色，撈出瀝油，把剩下的生蒜蓉倒入炸好的蒜蓉中加入適量色拉油、鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
4、將泡發(fā)的粉絲拌入部分調(diào)好的蒜蓉一同蒸3分鐘左右取出備用。
5、將扇貝放入殼中，下面放上蒸好的粉絲，在扇貝上面蓋上一層蒜蓉裝盤蒸4分鐘左右取出，撒上青椒末紅椒末，淋上熱油，撒上蔥絲、香菜即可（可加紅椒圈裝飾）。
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