酒店?duì)I銷(xiāo)管理分析

酒店?duì)I銷(xiāo)管理分析

　　隨著改革開(kāi)放的深入發(fā)展和中國(guó)加入WTO,對(duì)外貿(mào)易、跨國(guó)合作、經(jīng)營(yíng)管理等活動(dòng)大量增長(zhǎng),中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)歷了十年的迅速發(fā)展,我國(guó)星級(jí)酒店的數(shù)量已從2001年的7358加發(fā)展到2008年14099家,而其中經(jīng)濟(jì)型酒店又是其中的主力軍。目前,真正意義上的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在上海、北京、廣州等一線城市興起不久,市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊,市場(chǎng)潛力巨大。

　　1、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展歷程以及改善

　    1.1中國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展歷史

　　酒店業(yè)可以歸結(jié)為三個(gè)原因：旅游業(yè)商業(yè)貿(mào)易的增長(zhǎng)，尤其是國(guó)內(nèi)旅游需求的快速增長(zhǎng)，以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。二十年的發(fā)展，也帶來(lái)了酒店業(yè)的結(jié)構(gòu)上的變化。首先是在結(jié)構(gòu)上檔次的變化。在過(guò)去的高星級(jí)酒店已成為發(fā)展的熱點(diǎn)，但近年來(lái)，供給過(guò)剩的現(xiàn)象，主要是為高端商務(wù)旅客的高星級(jí)酒店的質(zhì)量參差不齊，市場(chǎng)發(fā)展空間，狹窄的房間與高空置率，維修費(fèi)用高的投入產(chǎn)出比是比較低的。相反，經(jīng)濟(jì)型酒店，同時(shí)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率，投資回收期短，高入住率，成為新的發(fā)展重點(diǎn)。二是規(guī)模結(jié)構(gòu)變化。 100至300中型酒店客房成為主力，大飯店，酒店和家庭旅館的小社會(huì)經(jīng)營(yíng)條件難以保證，因?yàn)榉��?wù)標(biāo)準(zhǔn)是難以保證，這是很難得到公眾的認(rèn)可。負(fù)擔(dān)得起的中型酒店市場(chǎng)的香餑餑。第三，在區(qū)域發(fā)展中的變化。酒店業(yè)的分布較為集中，主要集中在東部沿海地區(qū)，長(zhǎng)江三角洲，珠江三角洲和環(huán)渤海地區(qū)，由不同的省會(huì)城市，作為省會(huì)城市的輻射中心等中小型在中部和西部少的大中城市。這導(dǎo)致在酒店發(fā)展的不平衡狀況，而且當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)局面的形成。你可以看到從這些趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)已成為酒店業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)。

　　2、漢庭快捷酒店環(huán)境分析

　　2.1漢庭酒店的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境

　　一個(gè)酒店，所謂的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)需要在一定的環(huán)境中完成，并且所有的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都是受到自身的限制的，外界的條件也對(duì)其有一定的限制作用。一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的變化有可能給酒店帶來(lái)一定的機(jī)遇，同時(shí)也有可能給酒店帶來(lái)一定的危害。所以一個(gè)酒店想要有一個(gè)好的發(fā)展必須要有一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)企劃，這樣才能夠保證營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)有序的展開(kāi)。

　　3、酒店的營(yíng)銷(xiāo)策略原則

　　3.1漢庭酒店投資公司，營(yíng)銷(xiāo)策略的原則

　　作為一個(gè)鏈。其營(yíng)銷(xiāo)策略是研究旅游市場(chǎng)，掌握流動(dòng)模式源，選擇源目標(biāo)，確定銷(xiāo)售計(jì)劃，營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施和一系列營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，你應(yīng)該堅(jiān)持營(yíng)銷(xiāo)的基本原則（1）重視營(yíng)銷(xiāo)控制過(guò)程。營(yíng)銷(xiāo)策略，以實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)，我們必須重視營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的控制。按照既定方案，以加強(qiáng)，特別是在加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，資金利用率，調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性，提高市場(chǎng)應(yīng)變控制，連鎖酒店物業(yè)管理的每一個(gè)細(xì)節(jié)的每一個(gè)方面的每一個(gè)方面。 （2）堅(jiān)持實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案。市場(chǎng)正在發(fā)生變化，但也被認(rèn)為是在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的執(zhí)行過(guò)程中遇到的困難，開(kāi)發(fā)市場(chǎng)運(yùn)作的法律應(yīng)堅(jiān)持以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的發(fā)展做營(yíng)銷(xiāo)方案的實(shí)施，以確保時(shí)間，程序和氣味進(jìn)度要求這樣做。 （3）做各種營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的籌備工作。營(yíng)銷(xiāo)方案的實(shí)施將遇到不同的變化，在市場(chǎng)上，酒店業(yè)務(wù)，如當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)活動(dòng)，氣候，你可能會(huì)遇到，因此，應(yīng)該從良好的工作計(jì)劃，營(yíng)銷(xiāo)策略，項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，著手準(zhǔn)備幾個(gè)套節(jié)目，以備不時(shí)之需。

　　4、酒店在策略營(yíng)銷(xiāo)中存在的問(wèn)題

　　4.1服務(wù)產(chǎn)品策略問(wèn)題

　　酒店的產(chǎn)品服務(wù)，主要包含了顧客所有的期望和購(gòu)買(mǎi)的愿望、要求、夢(mèng)想。與一般有形的產(chǎn)品相比較，酒店有自己的特點(diǎn)：首先就是一種無(wú)形的服務(wù)，這種服務(wù)在很大程度上都是抽象的讀物，因?yàn)榫频暝诜��?wù)過(guò)程中，并不是真實(shí)存在的，因此他們不能夠通過(guò)某種真實(shí)存在的形式向顧客展現(xiàn)。盡管酒店是一種無(wú)形的服務(wù)，但是他們能夠作為一種酒店生茶條件二存在，這也就是要求酒店在對(duì)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的過(guò)程中，需要將無(wú)形的產(chǎn)品通過(guò)某種形式有形化。把酒店產(chǎn)品的某種特征轉(zhuǎn)化為顧客能夠看得見(jiàn)或是感覺(jué)到的信息，傳遞給目標(biāo)的市場(chǎng)。并且也是一種一致性。標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)足服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的基本所在，然而耍提高服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量．并達(dá)到一個(gè)更高的標(biāo)準(zhǔn)，并沒(méi)有一個(gè)固定的規(guī)定或是固定的模式。這也就增加了服務(wù)的一種難度，和控制的難度。服務(wù)商品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售是同時(shí)完成的，顧客參與了具體的生產(chǎn)過(guò)程，因此服務(wù)產(chǎn)晶無(wú)法返工和改造，這就時(shí)服務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程提出了更高的要求；其明是不可儲(chǔ)存性。服務(wù)不具有物件，當(dāng)然也就無(wú)法儲(chǔ)存．易造成服務(wù)產(chǎn)品的供求不同步．從而增加灑店?duì)I銷(xiāo)操作的難度咎于服務(wù)產(chǎn)品的上述特點(diǎn)，在制定服務(wù)產(chǎn)品策略時(shí)，要根據(jù)顧客的需要不斷擴(kuò)大服務(wù)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)范圍，在增加商務(wù)服務(wù)設(shè)施的同時(shí)，改善非商經(jīng)營(yíng)的設(shè)置；強(qiáng)調(diào)控制監(jiān)管的力度，提高服務(wù)量化標(biāo)準(zhǔn)。在提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化服務(wù)這一超越顧客期待的高層次服務(wù)。這就要求酒店員工善于觀察客人的各個(gè)方面的反應(yīng)情況．并及時(shí)作出反映；必須不斷地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出各種富于特色的產(chǎn)品組合，如高級(jí)商務(wù)客人的產(chǎn)品組合、會(huì)議產(chǎn)品組合及特色產(chǎn)品組合等。