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馬來西亞的多元文化特色介紹

時間：2024-07-20 17:39:56 維澤文化我要投稿

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馬來西亞的多元文化特色介紹

　　馬來西亞的多元文化特色集合了豐富的地道美食以及富有創意的食物烹調方式于一體，馬來西亞留學:生活美食全面匯總。

　　在國內，不論是在鄉村、城鎮或在小島上，隨處都可以找到各色各樣的食品、點心和水果，包管您不論在何處用餐，都將是一次愉悅的經歷。

　　★ 馬來美食

　　在本土找得到的天然調味配料在馬來食物中扮演著非常重要的角色，突出了馬來事物的顯著特色。椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料都是馬來事物中基本的調味，一般加入魚類、肉類或蔬菜里一起烹煮。另外，一種傳統的用餐佐料稱為三巴辣椒醬（SAMBAL ）是采納辣椒、蝦醬和一些調味料制作而成的。

　　聞名的沙爹（ SATAY ）是將鹵過的牛肉或雞肉串成，然后在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團（裹上棕葉煮成的）一起食用。

　　★ 椰漿飯

　　廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整潔地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。

　　★ NASI PADANG

　　白飯佐以各色菜肴，包括咖喱和一種混合了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉，稱為忍當肉（ RENDANG ）。

　　★ 柔佛沙拉

　　一種辣味的米粉湯，以魚肉咖喱汁和蔬菜一起烹調。

　　★ 爪哇面

　　一種帶有濃、辣湯汁的面食，佐以切細的蝦肉、馬鈴薯片和豆腐。

　　★ 牛尾湯

　　濃辣的牛尾湯，加如許多配料一起烹煮而成。

　　★ SOTO AYAM

　　香辣的雞肉湯，拌以飯團和蔬菜。

　　★ SAGO MELAKA

　　碩莪加如 SYRUP 褐糖（又叫馬六甲糖）調制成的一種冷凍甜食。

　　★ 華人美食

　　華人以飯食為主，菜肴一般上為各種不帶辣味的肉類和蔬菜，其中又以變化多端的各種面食著稱。面食一般加入湯汁或是用各種肉類薄片、蝦和蔬菜煮炒而成。華人的咖喱面經常加入雞肉和豆腐。

　　★ 海南雞飯

　　以雞肉上湯煮成飯，再佐以白煮雞肉或燒雞肉。一些雞飯檔口也售有蜜汁叉燒飯。

　　★ 瓦煲飯

　　在瓦煲里加入雞肉、蘑菇、臘腸和各種蔬菜，調入醬汁煮成的一種面食。

　　★ 云吞面

　　一種面食，可做成干面或湯面，佐以蝦肉混合豬肉做成的混沌，以及切片的叉燒或雞肉。

　　★ 牛肉面

　　以燜煮的牛肉做成的面食。

　　★ 阿三沙拉

　　這是一道檳城美食，但在全馬各地都品嘗得到。幼細的米粉上香辣的魚汁，還有切絲的黃瓜及鳳梨，最后再調汝一湯匙蝦醬。

　　★ 印度美食

　　NASI KANDAR 是廣受歡迎的印度回教徒美食。 NASI 是馬來文“飯”的意思，而 KANDAR 則是“扁擔”的意思。這是一種飯食，伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜肴。

　　另外，和面做成小面團，而后做成各種煎餅，也是廣受歡迎的印度美食。據馬來西亞留學專家了解，這類面煎餅計有 THOSAI、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱魚汁一起享用。香蕉菜飯是一道可口的美食，佐料有咖喱雞肉、羊肉、魚肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物來吃。

　　★ 咖喱沙拉

　　咖喱湯里加入面條，拌以雞肉、鮮蛤、豆腐和豆芽。

　　★ NASI BRIYANI

　　用酥油煮成飯，加入香料和蔬菜，以及牛肉或雞肉。

　　★ 印度煎餅

　　在鐵板上箭制成的具有層次感的煎餅，佐以咖喱汁或是肉類，如雞肉或羊肉。

　　★ MURTABAK

　　印度煎餅，以碎牛肉、忌憚、洋蔥為餡料，佐以咖喱汁。

　　★ 炒面

　　以辣椒醬、番茄、豆腐、蝦、蛋炒成的面食。

　　★ 羅惹

　　一道小吃，佐料計有豆芽、切片黃瓜、蘿葡、小面團糕、水煮蛋、炸蝦餅、魷魚等，調入甜辣花生醬。

　　★ CENDOL

　　椰醬、綠色的細面條和椰糖做成的美味刨冰。

　　★ 拉茶

　　調入牛奶、以嫻熟的技巧拉成的風味茶，是一般大馬人愛喝的飲料。

　　★ 娘惹美食

　　海峽殖民地華裔，或稱為巴巴娘惹，擁有豐富的文化與烹飪傳統，深受當地人喜愛。娘惹食物的烹煮方式相當地精巧，揉合了各種各樣的香料、草本植物、洋蔥、大蒜和辣椒。此外，某些種子和水果的汁液加入湯汁和咖喱汁中一起烹煮，豐富了食物的味道。

　　★ 瞿羅米粉

　　一種幼細、多筋、容易消化的粉食。醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦使得這道美食更加可口。

　　★ 香辣烤魚餅

　　一道用魚肉做成的風味小吃，加入了一些調味香料和草本植物的葉子做成魚餅，后裹上椰葉燒烤即成。

　　★ ENCHE KABIN

　　雞肉片鹵以醬油紇蠔油，再以鹽巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉調味。將調味并鹵好的雞肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了濾干油份，即是一道可口的美食。

　　★ 葡萄牙美食

　　正如巴巴娘惹一樣，居住在馬六甲的葡萄牙后裔也擁有文明的美食傳統。葡萄牙美食中許多佳肴和娘惹相似的草本調料和香料，然而也有其不同與獨到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現出來的獨特風味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁，如鳳梨汁和楊桃汁，使得葡萄牙美食口味更加豐富。

　　★ 惡魔咖喱

　　正如名稱所顯示的，這是一道使用超過一打以上的香料以及許多蔬菜、配料的熱辣咖喱。不論加入雞肉或牛肉烹飪都一樣的美味。冗長的預備過程以及獨特的咖喱美味使得這道菜肴別具風味。

　　★ KARING KARING FRETU（ GARING-GARING ）

　　一種輕便的小吃，由銀絲魚炒制而成。銀絲魚是一種細瘦的魚類，在馬六甲常見得到。曬干的魚干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬蔥片。這道美食是下酒的最佳小吃。

　　★ 黃瓜與鳳梨沙拉

　　黃瓜與鳳梨切片后加如新奇辣椒和冬蔥稍炒一會兒。另外，再加入烤蝦餅以及酸橙汁或檸檬汁，使得這道美食予人一種微辣而令人清新爽快的口感。

　　★ 用餐地點

　　大多主要的購物中心里都設有用餐地點，提供各種飲食，包括馬來食物、華族食物、印度食物和西式事物。至于那些趕時間的旅客，賣當勞和肯德基炸雞總是少不了了。一些購物中心甚至騰出一整個樓層的面積，供許許多多的食物檔口營業，提供各種令人垂涎的當地快食。馬來西亞留學擁有這么多樣化的美食選擇，同學們只顧大快多頤一番就夠了！

　　多元文化國家的語言特點

　　馬來西亞是一個多元文化國家，語言特點也是多樣的。本文從四個方面對馬來西亞語的語言特點進行詳細闡述。首先介紹馬來語作為馬來西亞的官方語言以及其影響力。然后探討馬來語的語法特點，包括句子結構和詞匯形態。接著分析馬來語的音系特點，重點討論語音和音節結構。之后討論馬來語的方言和其他語言的影響，包括華語、泰語和淡米爾語等。總結指出，馬來西亞語的多樣性反映了這個國家的多元文化特點。

　　1、馬來語的官方地位和影響力

　　馬來語是馬來西亞的官方語言，也是該國的國家語言之一。馬來語的官方地位意味著它在政府、教育和媒體等領域具有重要的地位和影響力。馬來語作為交際工具，能夠加強不同族群間的交流和理解，并起到促進國家統一的作用。

　　此外，馬來語還是東盟的官方語言之一，這也使得馬來語在東南亞地區具有一定的影響力。在東盟國家間的交流中，馬來語起到了重要的橋梁作用，促進了區域合作和文化交流。

　　2、馬來語的語法特點

　　馬來語的語法特點較為簡單，其中句子結構以主謂賓為主。馬來語的句子通常省略了主語，而主謂賓的順序是固定的。此外，馬來語中的動詞沒有時態和語態的變化，靠上下文來確定動作的發生時間和主動被動的意義。

　　馬來語的詞匯形態方面，主要通過詞綴來進行詞義的改變和語法功能的表示。常見的詞綴有前綴、后綴和中綴。這些詞綴的使用使得馬來語的詞匯變化具有一定的規律性，方便學習和應用。

　　3、馬來語的音系特點

　　馬來語的音系特點主要包括語音和音節結構。在語音方面，馬來語有9個元音和18個輔音，其中包括一些特殊的音素，如鼻化、邊音和濁音。

　　馬來語的音節結構較為簡單，大多數音節由輔音+元音形成，少數情況下也可以是單獨的元音或者只有輔音的音節。韻律方面，馬來語的詞匯重音通常在倒數第二個音節上。

　　4、馬來語的方言和其他語言的影響

　　馬來語的方言主要分為北馬來語和南馬來語兩大類，各自包含多個地方方言。這些方言在發音、詞匯和語法等方面存在一定的差異，但彼此間又有相互理解的能力。

　　除了方言之外，馬來語還受到其他語言的影響，尤其是華語、泰語和淡米爾語等。在馬來西亞這個多元文化的國家中，這些語言和馬來語的互動交流促進了語言的演變和豐富。

　　馬來西亞語作為這個多元文化國家的官方語言之一，具有重要的地位和影響力。它的語法特點簡單，使用詞綴來改變詞義和語法功能。馬來語的音系特點豐富多樣，同時受到方言和其他語言的影響。馬來西亞語的語言特點體現了這個國家多元文化的特點，也反映了不同族群間的交流和融合。

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