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如何做好酒店中層干部的八個建議解析
篇一：如何做好酒店中層干部的八個建議
如何做好酒店中層干部的八個建議 做好中層干部很不容易，既要貫徹執(zhí)行高層所交辦的事情，又要帶領(lǐng)好基層員工。中層起著承上啟下的關(guān)鍵作用，是高層與基層互通的橋梁，做好中層尤為重要。那么，如何做好中層干部呢？
一、要進一步愛護好我們的員工
中層干部直接與基層員工打交道，愛護員工是第一位的，大家要愛護好我們的員工，關(guān)心、幫助、鼓勵、理解他們。酒店的基層員工有三苦：一是辛苦，各個崗位的員工都辛苦，如我們PA等；二是清苦，酒店行業(yè)的基層員工經(jīng)濟待遇并不高；三是說不出的苦，基層員工要跟各種客人打交道，有理解的，也有個別不理解的。因此，我們要更加從生活上、工作上真心實意關(guān)心他們，解決他們的難題。要進一步在宿舍管理、員工食堂管理上下功夫；要進一步給大家提升學(xué)習(xí)的機會，讓大家長知識甚至長境界，讓大家在我們酒店有歸屬感、成長感甚至成就感。
二、要進一步增強信心
我們酒店已經(jīng)走過不平凡的路，從無星級到國家四星級旅游飯店，從不知名到現(xiàn)在名氣越來越大，靠的是華悅?cè)诵判摹⑶趭^、堅忍不拔的精神。
不管做什么事，信心是前提。不管經(jīng)濟形勢多么嚴峻，困難多么大，只要我們抓好管理，做好營銷創(chuàng)新，就一定能夠戰(zhàn)勝困難。同志在井岡山時期多么艱難，敵人“圍困千萬重，我自巋然不動”，相信星星之火可以燎原，干柴已經(jīng)遍布全國。馬云創(chuàng)業(yè)初期在杭州一個很不起眼的小房子靠借錢發(fā)工資，現(xiàn)在已經(jīng)做成了聞名的阿里巴巴網(wǎng)。三一重工梁穩(wěn)根當(dāng)年在婁底漣源講要制造世界一流的產(chǎn)品時，臺下哄堂大笑，可現(xiàn)在他真的做成了世界一流的產(chǎn)品。當(dāng)然我們也要有憂患意識，要有主動危機意識。
三、 要進一步搞好團結(jié)
中層干部角色定位要準(zhǔn)，要十分明白自己所處的.位置，尤其要理順好上層、其它部門及員工的關(guān)系，形成團結(jié)的氛圍。
1.部門之間要團結(jié)。大家要各司其職，分工負責(zé)。部門經(jīng)理之間首先要做好本部門的事，如對其他部門有建議要注意溝通方法。
2.部門內(nèi)部要團結(jié)。部門經(jīng)理要負主要責(zé)任，部門經(jīng)理一定要公道正派處事，要發(fā)揮好副職、主管、領(lǐng)班的作用。不要隨便越下級的權(quán)，要懂得分級授權(quán)。
3.要相互理解，發(fā)揚風(fēng)格。人與人交往最為重要的是相互理解，站在對方考慮。換位思考，矛盾才會少。不要講不利于團結(jié)的話，不要做不利于團結(jié)的事，要搞五湖四海，不要搞小團體。處事時要有三量：一是雅量，對待工作的失誤要有推功攬過的雅量；二是容量，對待同事要有熱情幫助的容量，要學(xué)會欣賞他人，不要只看缺點不看優(yōu)點；三是氣量，對別人的建議甚至批評要有虛心接受的氣量。 當(dāng)然，我們不要無原則的團結(jié)，無原則的團結(jié)叫“和稀泥”，叫不負責(zé)。
四、要進一步帶好團隊
帶團隊是一門高學(xué)問：一是要識人，要了解團隊人員的性格，知識結(jié)構(gòu)，悟性，生活習(xí)慣，了解其優(yōu)點、缺點。二是會用人，要用其所長，避其所短。知道什么崗位符合什么人，什么情況下采取激勵與批評等。三是要有個人魅力。個人的魅力是最好的領(lǐng)導(dǎo)力，最好的領(lǐng)導(dǎo)力產(chǎn)生最好的執(zhí)行力。個人魅力來自于寬廣的胸懷，來自于端正的品行，來自于堅定的信念，來自于創(chuàng)新的精神，來自于良好的生活習(xí)慣等。例如：品行端正的一項重要指標(biāo)就是誠信。春秋戰(zhàn)國時，晉文公要攻打一個叫“原”的地方，他帳前宣布“如三天攻城不下，即刻退兵”。三天過后，對方軍糧已盡，也無后援，只要再圍一天，必定受降。可晉文公執(zhí)意退兵，他認為不能失信于民，不能不信守諾言，對方見晉文公如此誠信，深為感動，主動獻城投降。這就是誠信的力量。
當(dāng)然要帶好團隊還必須明是非，善授權(quán)，知基層，敢于擔(dān)責(zé)，不推諉等。
五、要進一步加強管理
酒店管理的關(guān)鍵內(nèi)容就是要做好現(xiàn)場管理，通過現(xiàn)場管理在第一時間發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，不斷完善服務(wù)流程，不斷提高出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。我們要做好管理，還要提高四個能力：第一，提高觀察能力，觀察什么？一是人，二是物。觀察我們服務(wù)員微笑是否到位？言語是否得體？程序是否規(guī)范？推銷方法是否妥當(dāng)？做到觀中有察，察中有思。第二，提高分析能力，要由表及里、由此及彼、去偽存真、去粗取精地分析事物，研究工作。有些存在的問題要通過制定制度來規(guī)范、來調(diào)整，上升到制度管理。第三，提高協(xié)調(diào)能力，包括對內(nèi)對外的協(xié)調(diào)能力。第四，提高創(chuàng)新能力，創(chuàng)新是一個民族不竭的動力，也是一個酒店發(fā)展的動力。酒店行業(yè)面臨三大困惑：一是人的困惑，即招人留人的困惑；二是銷售的困惑；三是成本的困惑。不管有何困惑，只要做到人無我有，人有我新，就能立于不敗之地。只有新的觀念、新的措施，才能開創(chuàng)新的局面。兩個美國人到非洲賣鞋，一個人一下飛機，看到滿大街非洲人不穿鞋子，他一下崩潰了，認為生意無法做，于是打道回“美國”；另一個人一下飛機，也是看到滿大街非洲人打著赤腳，他興奮得不得了，認為這生意太好了，于是留下來，結(jié)果賺得盆滿缽滿。管理中要時刻牢記創(chuàng)新的觀念，觀念甚至決定企業(yè)成敗。
在管理過程中還要了解上級的決策，真正領(lǐng)悟單位領(lǐng)導(dǎo)的意圖，并以此為目標(biāo)來把握做事的方向，做到執(zhí)行時不片面、不偏向、不走樣，特別要防止草率行事，要一抓到底，抓出效果。
六、要進一步加強學(xué)習(xí)
要把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種追求，一種工作，一種常態(tài)，一種樂趣，一種境界。學(xué)習(xí)重在三個結(jié)合，即“有字與無字相結(jié)合，精讀與博覽相結(jié)合，學(xué)習(xí)與思考相結(jié)合”。 酒店管理看起簡單，實在不易，富有學(xué)問，富有挑戰(zhàn)。中層干部尤其要學(xué)習(xí)，要學(xué)習(xí)新的營銷技巧，要學(xué)習(xí)新的餐飲服務(wù)，要學(xué)習(xí)新的客房管理方式，要學(xué)習(xí)新的人力資源模式。人只有不斷學(xué)習(xí)才會有底氣，才會大氣，才會充滿靈氣。我有
時讀書讀到高興處，可以手之舞之足之蹈之；讀到開心之處，會哈哈大笑；讀到悲傷之處，會淚流滿面；讀到深奧處，會掩卷沉思。真正把讀書讀進去了，人生處處皆學(xué)問，人生處處皆趣味，可以抬頭是詩，低頭是詞。
七、要進一步做好自身管理
自身的管理非常重要。孔子講“其身正，不令則行；其身不正，雖令不從”。要公平公正處事，公道正派；要實實在在為人處事，說實話，做實事，求實效；要嚴格要求自己，防微杜漸，要勤于學(xué)習(xí)，勤于工作，做出好的榜樣。一個對自身要求嚴的人，一定走得更遠、更好。
八、要注意健康
大家要隨時注意健康問題。留得青山在，不怕沒材燒。只有好的身體，才會有好的工作，才會有幸福的生活。雖然大家也知道身體健康的重要性，可一定要引起高度重視。我在人民大會堂聽過衛(wèi)生部的顧問、著名醫(yī)學(xué)家萬承奎的演講，底下坐著衛(wèi)生部的部領(lǐng)導(dǎo)，部分黨和。萬承奎教授講，我們要有皇上的早餐，大臣的中餐，乞丐的晚餐。要注意四點：一是均衡的營養(yǎng)，就是不要偏食，什么都吃一點，保持營養(yǎng)的均衡；二是適當(dāng)?shù)倪\動，不要過量運動；三是充足的睡眠，不能深更半夜才睡，老是熬夜，生活要有規(guī)律；四是陽光的心態(tài)，要不斷調(diào)整心態(tài)，把心態(tài)調(diào)整在最佳狀態(tài)，至少不要總是把氣（怨氣）憋在肚里，心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定命運。
篇二：酒店中層競聘演講稿
尊敬的曹董事長，尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
今天我非常榮幸的站在這里參加我們許昌大酒店的中層崗位競聘演講，對我個人而言，無論今天的競聘結(jié)果如何，我認為能夠參與競聘的整個過程其本身意義就十分的重大，并希望通過這次競聘，是自己的工作能力和綜合素質(zhì)得到提高。
首先給各位領(lǐng)導(dǎo)介紹一下我的工作經(jīng)歷：
我是黃振軍，自97年至今一直在從事酒店管理工作。
其中：97年——2004年在桃園酒店任PA ，宴會廳，KTV包房，自助餐廳主管和經(jīng)理。
08年——09年在福港大酒店KTV任職經(jīng)理。
09年——13年在龍湖大酒店任職工程部經(jīng)理。
14年——15年2月底在悅海大酒店人客戶部經(jīng)理。
我個人的培訓(xùn)經(jīng)歷如下：我工作期間接受過各種培訓(xùn)。
理論課程培訓(xùn)兩個月，同時赴南寧五星級酒店實習(xí)PA兩個月。
04年在福岡晉江興泰就帶隊學(xué)習(xí)餐廳經(jīng)理3個月。
12年，在龍湖大酒店任職時湖南長沙學(xué)習(xí)非電中央空調(diào)1個月并取得證書。 為此，我競聘的是中層以上管理崗位。
作為管理人員，其工作就是要通過運用有效的人力，物力，財力，情報等資源通過他人的操作達到酒店下達的工作目標(biāo)。下面，就我在各部門任職過程照片那個所總結(jié)出的經(jīng)驗以及體會，同大家分享一下。
一、本人在任職餐飲部時主要做了以下幾類工作
1.根據(jù)餐廳總接待量和餐位，合理編制部門人員框架結(jié)構(gòu)。
2協(xié)調(diào)各部門呢工作，重點與后廚及時溝通對菜品的推陳出新。
3制定經(jīng)營分析計劃控制成本，分析客源，控制菜品毛利率。
4分析客源，建立檔案，拜訪客戶，與會議團體，預(yù)訂及時溝通，確保客戶滿意。 5節(jié)能降耗，杜絕浪費，建立跑冒滴漏，消防安全相關(guān)制度，責(zé)任到人。
6對物品設(shè)備的管理責(zé)任到人，施行縱向管理連帶責(zé)任，對瓷器當(dāng)月盤存一次，瓷器損耗控制在5%，玻璃器皿控制在8%，確保在范圍之內(nèi)，客人打破合理賠償，超出損耗，由自己部門承擔(dān)。
二、任職工程部期間，工作重點如下：
1.開業(yè)后，在保證酒店設(shè)備正常運轉(zhuǎn)的前提下，對各部門做好經(jīng)常維修。
2.對各區(qū)域的前提進行打膠，特別是客房玻璃衛(wèi)生間的墻面底部，面盆臺面，浴區(qū)等用水較多的部位打膠。
3.做好換季前的空調(diào)出風(fēng)口清洗工作。
4.做好浴區(qū)客房的水質(zhì)管理（主要指客房軟化水，浴區(qū)泳池，恒溫水質(zhì)管理），如沙缸，反沖，倒沖，藥物消毒等。
5.在換季前夕，進行中央空調(diào)機組部件進行檢修調(diào)試。
6.各部門水電器特別是電，進行裝表，劃分在部門進行能源控制損耗。
7.修繕制度，不當(dāng)救火隊。工程管理要效益，效益來自低成本。工程部是一個消費部門，同時也是一個節(jié)能的'部門，年維修故障率不得超過總營業(yè)額的7%。
三、客房工作方面
1.做好日常周期和衛(wèi)生計劃表。
2科學(xué)合理安排保潔，調(diào)動服務(wù)員的配制。
3.為客人提供快捷的服務(wù)，開房門，送浴房拖鞋等，客房打掃要及時，送商品物品要及時。
4.A:布草按比例合理配置，分發(fā)樓層責(zé)任到人，每次樓層的更損盤存交接。 B：設(shè)布草管理專人負責(zé)，嚴格檢查布草污染程度。
C：做到三級查房制，即保潔自查，領(lǐng)班排查，經(jīng)理抽查，確保出售干凈衛(wèi)生的客房。
四、在今后的工作中，我將以曹總為中心思想，認真落實酒店的各項工作，結(jié)合工作經(jīng)歷有計劃有組織的進行指導(dǎo)，監(jiān)察逐步開展工作。
對于酒店的未來，我有足夠的忻忻相信，只要有恒心，耐心，愛心，再難的事情都會迎刃而解，為此我要用我的工作經(jīng)驗和能力為許昌大酒店的明天錦上添花。
謝謝大家！
篇三：酒店優(yōu)秀主管發(fā)言稿
尊敬的領(lǐng)導(dǎo) 親愛的同事們：
大家好，我是xx-x，參加了2012年1月人評會并通過了，很榮幸評為“優(yōu)秀主管”，能夠給予我這份殊榮，我感到很榮幸。心中除了喜悅，更多的是感動。在此我要特別感謝陳剛店長和陸紅秀經(jīng)理對我的培養(yǎng)和期望，還要感謝我的團隊和店內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)對我的支持和幫助，自己的付出與表現(xiàn)已經(jīng)被得到最大的認可,我會更加努力。
自進xx工作至今已有XX年的時間，我并沒有為公司做出了不起的貢獻，也沒取得特別值得炫耀的業(yè)績，我只是在我自己的工作崗位上履行著自己的職責(zé)，盡自己最大努力做好自己的本職工作，做為店內(nèi)招商部主管，我自認為我還存在很多欠缺，與公司的要求和領(lǐng)導(dǎo)的期望還有一定的差距，還有很多方面需要學(xué)習(xí)和提高。被評為優(yōu)秀主管，我覺得自己的肩上又增添了一份壓力，因而，在今后的工作中，我要隨著陳剛店長正確的指引下和陸紅秀經(jīng)理細心的教導(dǎo)下更加勤奮、更加努力，盡我所能，為xx天山店貢獻一份力量。也希望各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家!
我認為做好一家店最重要的'就是看這家店的管理層，一個優(yōu)秀的店肯定有一個優(yōu)秀的管理層，一個優(yōu)秀的管理層必定有一支優(yōu)秀的團隊，店長就是一家店的靈魂，經(jīng)理就是身體，主管領(lǐng)班就是手和腳，缺一不可。大家都團結(jié)一致奔著目標(biāo)一起努力，為了天山店的銷售更上一層樓。新的一年到了，希望大家能大展拳腳，把工作做得更好。因為我們天山店團隊是最成功的，也是最好的，我相信現(xiàn)在我們大家都奔著這樣的一個目標(biāo)去共同努力共同進步。
天山店現(xiàn)取得的成績，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在天山店各位領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在我們每位員工團結(jié)一心，努力奮斗下，我們天山店將會取得更加輝煌的業(yè)績。希望我們xx的每一位員工都像天空中的星斗一樣互相照耀、互相幫助、團結(jié)一心，干好我們的工作。
借用陳剛店長開會時經(jīng)常說的一句話“歷史只是一種參考，并不能預(yù)見未來。”成績只能代表過去,我要更加任重道遠。繼續(xù)為天山店盡一份綿力。這次能被評為優(yōu)秀主管，我想這既是公司對我工作的肯定，也是對今后工作做得更好的一種鼓勵。我也堅信，今后的工作一定會做得更好。過去的榮譽已成為過去，xx天山店現(xiàn)面臨的形勢充滿激烈的挑戰(zhàn)和競爭，附近商圈日趨成熟，競爭對手日漸增多，我們要配合好店長和店經(jīng)理的工作，并不斷加強個人修養(yǎng)，自我加強學(xué)習(xí)，努力提高工作業(yè)務(wù)水平，揚長避短，發(fā)奮工作，力求把工作做好的更好，樹立良好個人形象，盡我所能為公司多增加一份力量。
同事們，我們要力爭成為公司的驕傲，相信公司的未來將更加燦爛輝煌!天山店的未來由我們大家攜手共同創(chuàng)造。
在此新年將至，我在這里這里恭祝大家新年快樂，萬事如意。謝謝大家。
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