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淺析中職校旅游專業普通話教學
【摘 要】講一口標準流利的普通話是對中職校人文性較強的旅游專業學生的一個基本素質要求， 而當前的情況是受地方方言和幼小中階段語音教學影響， 學生普通話水平普遍不高。如何應對這一現狀，改變學生目前語音面貌，讓每一位學生的普通話都有一個很大的提高，就成為中職旅游專業教師當前面臨的重要任務之一。
【關鍵詞】中職校；旅游專業；普通話教學
中職校旅游專業的普通話教學，不光是語文教師課堂教學的一項重要內容， 也是旅游專業課教師課堂教學的重要內容。如何才能在短暫的一兩年時間里，在旅游專業知識教學和技能實訓中滲透語音（特別是口語）教學，提高學生的普通話水平，成為我們中職校旅游專業課教師當前面臨的重要任務。
一、針對現狀，培養興趣
1.學生現狀
“普通話是以北京語音為標準音，以北方話為基礎方言，以典范的現代白話文著作為語法規范的現代漢的共同語。”普通話的“普通”不是“普普通通”的意思，而是“普遍”“共通”的意思。我校是一所農村職業學校，地處西南，學生大部分來自云貴川渝農村。盡管屬于北方方言區，是普通話的基礎方言，但學生的語音面貌不是很好，或多或少夾雜著方音。學生平時怕出丑，不愿意開口說話；個別學生語音面貌相對較好，但由于受長期而廣泛的地方話影響，根本就沒有養成說普通話的習慣。因此，形成了不敢講、不愿講兩種情形。如何改變學生的這種狀態呢？我認為既要從學生自身找原因，又要從教師教學上去改進， 還要從從事旅游工作所需要的溝通表達能力上認識，讓學生正確地認識評價自己，積極地鍛煉提高自己。
2.激發興趣
“興趣是最好的老師”。學習一旦有了興趣，學生便會以一種積極、主動的態度愉快地學習，學習就不再是一件苦差事，而成為一件樂事。根據學生的這一實際情況，我們要想方設法調動學生“說”的積極性，產生強烈的表達欲望，讓學生“有話敢說”“有話想說”。因此，在課堂上和實訓室里要了解學生的語音面貌，依照不同學生的語音情況確定教學目標，設計教學方案，展開教學過程；充分做到理論聯系實際，重視實踐性教學，使用多媒體手段，推行案例教學法，加強校內外實訓基地建設。
二、創設情景，加強感悟
1.優化環境
培養學生講普通話的習慣離不開周邊良好的環境。教師要努力為學生創設一個良好的普通話交際的氛圍，優化學生口語交際的環境。練習普通話不能只拘泥于課堂，還要引導學生在課外多練、多讀、多講，將其當作日常交際的語言。為達到這樣一個效果， 可在校園中把用普通話交談問候作為文明禮貌和專業素養考核的一個項目來督促學生。在教室、寢室、食堂、超市、操場等醒目的地方張貼“請講普通話”的提示語，或設置“請講普通話”的監督檢查崗，平時師生間、同學間的交流和問候也要求用普通話，使講普通話形成一種風氣，一種習慣，使普通話成為課堂用語和校園語言。
2.創設場景
說練普通話不但要有一個良好的氛圍，針對學生的專業特點，教師還應為學生創設不同類型的場景。旅游專業的學生將來會到酒店工作或做景區導游，因此，可組織學生創設一種酒店場景，把課桌當做餐桌，把講臺當做酒店的前臺，把學生當作食客；把教室當做旅游車（或景區），把講臺當做工作臺（或景點），把學生當做游客。既練習了學生的普通話，還鞏固了所學的專業課，在這樣一種場景中，學生更愿意講普通話，口頭表達水平定會在不知不覺中提高。何樂而不為！
3.多聽多悟
普通話不僅要多讀多練，還要多聽多悟。我認為教師在課堂上要多播放普通話訓練的錄音，并要求學生用心聽，盡量模仿錄音中的語氣語調、輕重快慢和節奏感情。課后要多聽廣播，多思正誤，邊聽邊悟。這樣日積月累，既提高了普通話的水平，又擴大了自己的知識面，兩者相得益彰。
4.比賽激勵
學生在練習了一段時間的普通話后，對于自己的語音面貌有了了解，哪些是自己的優勢，哪些是自己的劣勢都已心中有數，今后要保持自己的優勢，改進自己的劣勢。為了進一步提高學生的普通話水平，可組織學生進行一些競賽活動，如詩文朗誦比賽，專題辯論會等。要求每位同學都要參加，通過這些比賽，既練習了普通話，又提高了大家的表達能力以及同學間的合作意識， 還增強了學生的學習意識，定會深受學生歡迎。
5.克服缺點
西南地區的云貴川渝人說普通話突出的缺點是平舌翹舌不分、邊音鼻音不分、前鼻韻后鼻韻不分。教學中重視這些相應聲母韻母的準確發音，針對性地反復講練，反復糾正，務必找準發音部位、要領；課內課外多發放些讀練資料，如繞口令、光盤等。務必使學生改正不正確的發音，能說一口標準流利的普通話，能勝任今后的旅游職業。
三、重視應用，提高能力
旅游專業的學生學習普通話主要是為今后的工作服務的，其中部分學生要參加導游證的考核。而導游證考核中涉及的理論知識都與職業相關，基于這一點，學生不能只在學校里學習，有條件的可安排學生到旅游團。學生通過課堂上的學習與講解技巧的訓練還遠不能勝任現在導游的工作，還要學會合作、學會發展、學會在外部環境中處理復雜問題。學校和教師應努力創設條件，讓學生“真刀實槍”去實踐。
近幾年來，我校充分利用春節、五一、國慶等長大假期的契機，聯系相關旅行社和酒店，推薦大量學生做志愿者，兼職導游和服務生。在實踐活動中，學生既增加了景區酒店的服務管理知識，又提高了普通話水平及語言表達能力、組織協調能力、現場應變能力，掌握了待人接物的禮儀，培養了吃苦耐勞的精神和認真負責的品質。學生認真負責的工作態度和職業素養也受到了用人單位和游客食客的稱贊，在獲得認可的同時，同時學生在工作中也發現了自身的缺點和不足，普遍感到掌握專業知識技能、學好普通話的重要性，開始從“要我學”轉變到“我要學”，學習的主動性和自主參與性大大提高，也進一步堅定了學習的信心。
總之， 旅游專業將說普通話作為學生必備的一門專業技能來學習訓練，是目前中職校旅游專業發展的需要，是旅游專業課教師教學的需要，也是中職校培養社會人職業人工作的需要，我們必須高度重視，必須認真做好。
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