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金牌店長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng)總結(jié)推薦
做為摩登經(jīng)典的一員，非常開(kāi)心有機(jī)會(huì)參加金牌店長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng)的課程，在這2天的課程當(dāng)中內(nèi)容十分豐富，包括店內(nèi)管理、業(yè)務(wù)技術(shù)提高、店長(zhǎng)執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等等，課程安排井然有序與一線工作聯(lián)系緊密并且把工作中知識(shí)點(diǎn)逐一分解然后再將重點(diǎn)綜合起來(lái)強(qiáng)化學(xué)習(xí)熟話說(shuō)：“當(dāng)局者迷旁觀者清”當(dāng)我站在另角度審視工作時(shí)我有了全新認(rèn)識(shí)，工作中存在盲點(diǎn)同時(shí)也升華出許多新思路與方法。我覺(jué)得，這不僅僅是一門(mén)針對(duì)店長(zhǎng)的課程，他還能幫助我學(xué)習(xí)如何帶好一個(gè)店長(zhǎng)，如何帶好一個(gè)團(tuán)隊(duì)。
首先，培訓(xùn)使我對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)這一行業(yè)有了更加清楚的認(rèn)識(shí)，對(duì)如何做好一名店長(zhǎng)有了更深刻的思考。在培訓(xùn)中，主講王山老師為我們講述了一名店長(zhǎng)身兼重任、角色特別的問(wèn)題，這似乎是一個(gè)比較陳舊的話題，但細(xì)細(xì)體會(huì)，覺(jué)得很有分量。這也使我對(duì)店長(zhǎng)這一職業(yè)有了更深的思考和更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)：作為一名店長(zhǎng)，必須具有良好地道德品質(zhì)。同時(shí)，我們是社會(huì)的一員，必須具有良好地社會(huì)公德，有明銳的執(zhí)行力，自覺(jué)遵紀(jì)守法，不斷提高個(gè)人素質(zhì)。形成良好地職業(yè)道德，為了形成良好的道德品質(zhì)，我們必須熱愛(ài)經(jīng)營(yíng)事業(yè)。具有堅(jiān)定的職業(yè)信念，追求職業(yè)理想：立足本職，做好工作，維護(hù)公司信譽(yù)：具有全局觀念：具有團(tuán)隊(duì)精神：此外，作為一名店長(zhǎng)，必須具有良好的技術(shù)水平和崗位能力。首先能夠勝任本崗位工作，具有完成本職工作任務(wù)的水平和能力。為了適應(yīng)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)，為了保證門(mén)店良性循環(huán)方向發(fā)張。我們應(yīng)當(dāng)保證我們始終是高素質(zhì)的店長(zhǎng)，具有不斷學(xué)習(xí)、
開(kāi)拓進(jìn)取、不斷提高自己的水平和能力的精神狀態(tài)。
其次，培訓(xùn)為我的管理工作提供了許多方法和策略。在培訓(xùn)中，王老師根據(jù)自己的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)介紹了一些做店長(zhǎng)的實(shí)際工作經(jīng)歷，如何去面對(duì)管理和經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的種種困難，如何調(diào)整好心態(tài)，如何很好的完成門(mén)店的經(jīng)營(yíng)任務(wù)，給我留下了深刻的印象。在談到管理問(wèn)題上，王老師強(qiáng)調(diào)了管理就是透過(guò)眾人把事情做好，適時(shí)調(diào)整和變更自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的做法，店長(zhǎng)要全面掌握經(jīng)營(yíng)知識(shí)，不僅要明白自己企業(yè)的形勢(shì)，還要了解其他同行企業(yè)的形勢(shì)，知己知彼方能百戰(zhàn)百勝，特別強(qiáng)調(diào)了工作中一定要有目標(biāo)、計(jì)劃、行動(dòng)并且堅(jiān)持到底！在講述的四種領(lǐng)導(dǎo)方式中，使我了解到不同的員工相應(yīng)的該用什么方式去領(lǐng)導(dǎo)。在談到店鋪營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題上，王老師強(qiáng)調(diào)店鋪營(yíng)銷(xiāo)就是創(chuàng)造一個(gè)讓人想進(jìn)的的店，顧客滿(mǎn)意就是我們唯一的最求！在談到門(mén)店財(cái)務(wù)問(wèn)題上，講述了專(zhuān)業(yè)的方法，系統(tǒng)分析和評(píng)價(jià)企業(yè)的過(guò)去和現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)成果。目的是為了了解過(guò)去、評(píng)價(jià)現(xiàn)在、預(yù)測(cè)未來(lái)，幫助利益關(guān)系改善決策。讓我學(xué)習(xí)到門(mén)店提高純收入的四步驟：第一：提高營(yíng)業(yè)額。第二：提高毛利。第三：控制庫(kù)存。第四：控制費(fèi)用。在談到面對(duì)困難如何克服的問(wèn)題上，提出了如何處理店長(zhǎng)與員工之間的關(guān)系，如何實(shí)現(xiàn)上下互動(dòng)，和諧有序的工作方法，建立一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的工作團(tuán)隊(duì)。通過(guò)這次培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到在工作中要多加思考，適時(shí)改進(jìn)工作的方法和策略，要從多角度去考慮問(wèn)題，爭(zhēng)取精益求精：要懂得如何去與別人合作，如何與上下級(jí)合作，建立融洽的上級(jí)關(guān)系。
再次，培訓(xùn)使我對(duì)店長(zhǎng)的責(zé)任和義務(wù)有了更新的認(rèn)識(shí)，對(duì)未來(lái)
的工作充滿(mǎn)了信心和動(dòng)力。本次培訓(xùn)中，王老師十分注意我們的心理變化，他的講話，從頭到尾始終貫穿一個(gè)中心，那就是充滿(mǎn)對(duì)店長(zhǎng)的期待和鼓勵(lì)。其一是期待和鼓勵(lì)我們經(jīng)營(yíng)好門(mén)店，為公司發(fā)展做貢獻(xiàn)：其二是期待和鼓勵(lì)我們更加理性的認(rèn)識(shí)自己的角色，做新時(shí)期與時(shí)俱進(jìn)的店長(zhǎng)：其三是期待和鼓勵(lì)我們做一名終身學(xué)習(xí)型店長(zhǎng)，做一名能夠不斷適應(yīng)新形勢(shì)新知識(shí)新環(huán)境的店長(zhǎng)：其四是期待和鼓勵(lì)我們堅(jiān)持創(chuàng)新，在經(jīng)營(yíng)事業(yè)上發(fā)揮自己的聰明才智，爭(zhēng)做行業(yè)的領(lǐng)軍者。這些鼓勵(lì)，使我認(rèn)識(shí)到，做一名店長(zhǎng)不單純是要追求利潤(rùn)的最大化，還應(yīng)著眼于公司的利益，維護(hù)公司的信譽(yù)。通過(guò)培訓(xùn)，還使我對(duì)未來(lái)的工作充滿(mǎn)信心和動(dòng)力。高爾基曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“只有滿(mǎn)懷自信的人，才能在任何地方都懷有自信沉浸在生活中，并實(shí)現(xiàn)自己得意志。”
新的起點(diǎn)需要新的奮斗，新的奮斗需要旗幟作為引導(dǎo)，這次店長(zhǎng)培訓(xùn)就是一面很好的旗幟。我感到通過(guò)培訓(xùn)，我在思想上和實(shí)踐上都獲得了鼓舞。這次培訓(xùn)，公司花費(fèi)了很大的費(fèi)用，付出了艱苦的努力，為此，我對(duì)公司給予我們的幫助和指導(dǎo)表示衷心的感謝！
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