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餅干的四種家常做法
1黑糖榛子餅干
材料
低筋面粉225g，榛子粉65g，黑糖蜜75g，無鹽黃油120g，糖粉50g，雞蛋50g
做法
1.無鹽黃油加入糖粉稍微打發(fā)
2.依次加入黑糖蜜和雞蛋拌勻
3.將分類過篩加入2步混合物，拌勻放入冰箱冷藏30分鐘
4.將面粉分割成10g/個，搓圓壓扁排入烤盤中，烤箱預熱165度，上下火中層約15分鐘
2黑糖核桃餅干
菜譜簡介
丸子要離開幾天，所以跟大家請下假，嘿嘿！這周五，姑姑家的弟弟結(jié)婚，丸子明天就要回天津去了，呵呵，趁著這個機會和大家聚聚。很期待啊，畢竟是和讓人開心的日子嘛！黑糖是老公給買的，買了有一段時間了，就是沒有用過，都說黑糖其實就是紅糖，但是我總是覺得和咱們國產(chǎn)的不太一樣，國產(chǎn)紅糖的味道更加濃些。這個餅干很香，黃油，黑糖，核桃夾雜在一起的香氣，很棒，值得一試，如果沒有黑糖，就可以用紅糖代替的，其實原方子就是紅糖的！
材料
低粉170g，無鹽黃油65G，黑糖50g，全蛋液30G，核桃80g，泡打粉1/2小匙
做法
1.核桃切小塊兒備用；
2.黃油室溫軟化，加入黑糖后打勻；
3.分次加入全蛋液，快速打發(fā)成均勻的奶油糊；
4.篩入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均勻的面團；
5.面團放在保鮮膜上，整形成長方體，放入冰箱冷藏3個小時；
6.用刀切成1cm厚的片狀；
7.烤箱170°預熱，25分鐘，熄火后余溫再烤10分鐘即可。
3榛子餅干
材料
榛子粉35g，低粉125g，黃油90g，細砂糖50g，雞蛋25g
做法
1.黃油軟化，加入糖打發(fā)
2.分次加入雞蛋拌合均勻
3.篩入粉類
4.用刮刀拌合成團
5.分成大約20g/個，搓圓拍扁，排入烤盤
6.烤箱預熱180度，中層上下火越18分鐘
4花生紅糖小餅干
材料
低筋面粉（或者用中筋面粉+玉米淀粉按6：1比例調(diào)配代替）100g左右，小蘇打1小茶匙，黃油1條，花生醬兩大勺，紅糖若干，雞蛋1個，黑芝麻若干
做法
1、黃油室溫融化
2、把除了黑芝麻外的所有材料混合攪拌均勻，揉成面團
3、做成自己想要的形狀，表面撒上黑芝麻
4、烤箱預熱375°F，烤15分鐘即可
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