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冰箱并非保險箱
很多人喜歡把蔬果和吃不完的剩飯、剩菜統統裝入冰箱，而且一放就是很多天。其實，冰箱并非是“保險箱”，據有關部門對使用中未消毒的冰箱檢測表明，有的冰箱細菌總數高達1萬-3萬個/cm2，其中大腸桿菌每平方厘米也多達數百個，成為名副其實的“污染箱”。冰箱里會有這么多細菌，主要是因為它的保鮮作用具有時限性，當我們頻繁打開冰箱門導致冰箱內溫度升高時，食物中的細菌就會繼續生長。如果家里的冰箱已發出難聞的怪味，這就表明冰箱已經有細菌了。冰箱冷藏室工作溫度一般是在5℃-10℃之間，這個溫度區間非常適合嗜冷菌的生長。如果吃下含有大量嗜冷菌的食品，就會引起腹瀉。
首先要注意不要把熱的食品放入冰箱內，并且要確保食物之間有足夠的空間間隔。不要經常打開冰箱門，避免冷藏室溫度升高。最好每周對冰箱內部進行一次常規的清潔，清潔冰箱時應先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗，然后將洗潔精拭去，但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、刷子等清洗冰箱，因為這些洗滌用品會損害箱外涂復層和箱內塑料零件。清潔時注意對冰箱內腔死角、內部滴水槽、隔板等部位。如果使用清潔噴劑，最好在噴完后將冰箱門關閉10分鐘左右，如此可以確保充分清潔。
此外，冰箱的密封條是極易聚積污垢的地方，特別是密封條上的凹溝，如果有黑色的污垢斑點，可用舊牙刷沾上洗潔精擦拭，再用干布擦干。
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