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臘八節(jié)的隨筆散文
清晨，打開手機，一則微信消息跳入眼底，“姐，今天臘八節(jié)，你做臊子面了沒有？”妹妹從老家發(fā)來的微信問候。
“臘八節(jié)？”我瞪大眼睛，今天是臘八節(jié)？看了看日歷，還真是農(nóng)歷的臘月初八。自從來了深圳，十來年了，在我心里壓根都沒了這個概念。
提起“臘八節(jié)”，我潮濕的思緒踩著時光的韻腳逆行而上……
小時候，每年農(nóng)歷的臘月初七下午三點多鐘，母親就開始在廚房里忙著準備“臘八節(jié)”早晨臊子面的食材了。母親做飯時，統(tǒng)籌方法運用得特別好。首先是和面，一碗好吃的臊子面，和面是最為關(guān)鍵的一步。母親用淡堿水把盆里的面粉拌成干濕均勻的面絮，再用力將面絮搓揉成面團，然后將面團放置盆中，上面抹少許清水，蓋上蓋子，把面醒上。
醒面的同時，母親手腳利索地開始洗紅、白蘿卜，然后把紅白蘿卜切成一公分大小的菱形薄片，豆腐也切成同樣大小的薄片待用。期間，母親時不時將盆里的面團拿出來揉揉再放進去醒。同時，在鍋里燒沸水，再將白、紅蘿卜片分次放入沸水中稍煮一下，火候以蘿卜片入水后，水開1分鐘后撈出，然后將撈出的蘿卜片放入涼水中涼一涼，以此來去除臭蘿卜味。涼好后放入碗中待用。豆腐片也用沸水泡著，以免臊子湯渾濁發(fā)白。隨后切好蔥花、香菜、肉丁，準備好吃臊子面時用的小菜。
當母親把做臊子湯用的食材和菜都準備好時，面團已經(jīng)醒好了，于是，她把面團搟成薄薄的面張折疊起來，用刀切細如線，長約1米左右。搟好面，母親把細面一把一把整整齊齊地擺放在案板上。
收拾好廚房的衛(wèi)生，已經(jīng)夜幕降臨了，母親急急忙忙抱了一抱玉米桔準備燒炕。我們姐弟三人小鳥一般，圍著母親嘰嘰喳喳催促她給我們凍冰冰，好性情的母親慈祥地笑笑說：“不急，不急，等媽燒好炕再給你們凍冰冰！”
燒好炕后，母親顧不上休息一會兒，就開始給我們做凍冰冰。她先把胡蘿卜切成了薄薄的圓片，然后用剪刀細心地剪成許多形象逼真的小動物和小花，隨后端來三碗糖水，將系了一大塊胡蘿卜的白線繩一頭放入糖水中，分別在三碗糖水中撒下小花、小動物和香菜葉。最后，將三碗糖水放置于屋外的窗臺上。
夜，越來越深了。我們姐弟三人跪在窗前，眼睛瞪得大大的透過玻璃窗看著外窗臺上的三碗糖水，興奮得沒有半點睡意，母親催了好幾遍，也沒人去睡覺，心想著這冰冰怎么凍得這么慢？這夜怎么這么長？天咋還沒亮？
看著看著，最后不知什么時候睡著的。母親叫我們起床時，天已經(jīng)大亮了，我興奮地一骨碌爬起來和弟弟妹妹們蹦到院子里就準備提冰冰，父親急忙拉我們進屋洗漱。
飯桌上端過一碗臊子面，絲一般雪白光滑的長面條，里面澆了臊子湯，辣子油紅艷艷的，配上白白的豆腐片、紅白蘿卜片蔥花和香菜，就這色相，不吃光看著都直流口水呢。那香噴噴的氣味撲面而來，喉嚨里仿佛生出了一只小手，三下五除二，一碗臊子面就下了肚。
吃完臊子面，我們姐弟三人迫不及待地跑去窗外提冰冰�！安患�，先看看碗里凍的疙瘩向著哪一邊？”母親邊說邊跑出來確認“疙瘩”到底在哪個方向。因為凍冰冰時，每碗冰的表面都會凍起一個疙瘩，母親說這個疙瘩向著哪個方向，來年哪個方向的農(nóng)作物收成就好。至于，凍起疙瘩的那個方向的農(nóng)作物來年是否真的收成好，我們卻從未去深究過。
又是一年“臘八節(jié)”，若不是妹妹的提醒，我竟然又給忽略了。即便是記起來，自己做的臊子面卻怎么也吃不出母親做的臊子面的味道來。十來年了，再也沒有過過“臘八節(jié)”，怕因臊子面想起了母親的離世而徒增傷感。
夜深了，我獨坐電腦前，呆呆地看著日歷本上的“臘八節(jié)”三個字，淚流滿面……
快過年了，母親，您在那邊還好嗎？祝愿：母親在天堂永遠平安、快樂！
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