花蛤蜊的家常做法介紹

花蛤蜊的家常做法介紹

　　花蛤蜊里面的肉質雖然少但其味道無比鮮美，再加上高蛋白、低脂肪的優點和降低膽固醇的功效，有很多人都對它情有獨鐘。花蛤蜊的做法多種多樣，可以用來干炒、蒸煮、熬湯、煲粥等，下面我們一起來看看花蛤蜊的家常做法吧，有興趣的朋友們趕緊動起手來哦。

　　一、花蛤蜊蒸蛋

　　原料：花蛤蜊、雞蛋、水適量。

　　做法：

　　1、將花蛤蜊放入淡鹽水中幾小時吐沙，然后用刷子刷洗干凈外殼。

　　2、待鍋中燒熱水將花蛤蜊放入，每張口一個即撈出一個，至全部張口。

　　3、雞蛋2個打散，加入與蛋液相同量的水攪拌均勻。

　　4、將開口的蛤開口向上，擺放在平底容器中。

　　5、將打好的蛋液過濾注入，覆上一層保鮮膜并在保鮮膜上用牙簽戳幾個小孔。

　　6、置于燒開水的鍋中蒸，中大火力10分鐘即可起鍋。

　　二、冬瓜花蛤蜊湯

　　原料：花蛤蜊、冬瓜、香油、食鹽、姜、蔥。

　　做法：

　　1、將花蛤蜊洗凈加入幾滴香油或鹽，浸泡至花蛤蜊吐凈泥沙。

　　2、將冬瓜去皮去籽切成叫薄的片狀，生姜拍碎、香蔥洗凈切段。

　　3、鍋中燒開水放入花蛤蜊，待花蛤蜊都開嘴后撈起來，把湯倒入干凈盆里沉淀一下。

　　4、鍋里放油加熱，加入姜、蔥炒香，倒入花蛤蜊湯加入冬瓜片。

　　5、待冬瓜熟后加入花蛤蜊、胡椒粉、精鹽、料酒調味即可。

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