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蓮花的家常菜做法
蓮花蛋中蛋
材料
鹵蛋2顆，鮮蛋1顆，洋蔥1個，小香蔥1根，豆豉醬少許
做法
1.鹵蛋從小頭一端切去1/3，刻成花型，鮮雞蛋打散
2.洋蔥剝去最外面一層皮，從頂部切開，底部不要切斷
3.小心將洋蔥一層層剝開，底部相連，每四片疊在一起，放入碗中擺成一朵蓮花，中央放上一顆鹵蛋
4.將蛋液中加入等量的水，充分攪勻
5.再將蛋液過一遍篩
6.將過篩后的蛋液倒入碗中，并在鹵蛋中心點綴少許豆豉醬
7.翻入蒸鍋，大火蒸8分鐘，燜2分鐘，撒少許香蔥碎即可
絲竹蓮花
材料
絲瓜一條，竹笙、鮮蓮子、蟲草花若干。
做法
1、絲瓜削皮洗凈切滾刀塊，竹笙、蟲草花浸洗，蓮子洗凈；
2、除絲瓜外，其余材料先煮熟；
3、炒絲瓜，將熟時把其他材料匯在一起調適味，一款色香味全又營養的素菜就完成了。
蓮花洋蔥
材料
洋蔥，面粉2湯匙，鮮奶一杯，火腿一片，法國香菜碎一湯匙，黃油2湯匙，芝士粉2湯匙，
做法
1.洋蔥頂部切刀，用手掰開即為花瓣形
2.洋蔥去皮，切幾刀，掰開成花瓣狀。刷上少許油，撒上一點鹽和胡椒調味，放在烤盤上，入預熱至200度的烤爐中，烤約25分鐘。（請根據自家烤箱的實際溫度來定）
3.鍋做熱，溶化黃油，慢火下面粉炒約2分鐘
4.加入鮮奶
5.把牛奶和面攪拌均勻，成為面糊，加入少許鹽及胡椒粉調味，灑下芝士粉后收火，撒上火腿茸
6.撒上法國香菜碎。把白汁倒在烤好的洋蔥上食用
7.把白汁倒在烤好的洋蔥上食用
蓮花包
材料：
1. 包粉／低筋面粉 - 500g
2. 澄粉/玉米粉 - 50g
4. 玉米油 - 40g
5. 糖 - 100g
6. 即溶酵母 - 1湯匙
7. 鹽 - 半茶匙
8. 發粉 - 1茶匙
9. 水 - 270g
做法
1. 把全部材料放進攪拌缸內攪拌10分鐘后（用手搓揉起碼要25分鐘）， 分成2份， 一份小份的140g， 剩余的另外一大份先滾圓， 蓋起， 發酵90分鐘。
2. 把小份的140g的面團攤開，滴進幾滴食用玫瑰紅色素， 搓揉至顏色均勻滾圓后另外蓋起，發酵90分鐘。
3. 90分鐘后， 把粉紅色的面團分成4等份， 滾圓待用。
4. 把大份的面團分成4等份（每份大約180g）， 整形成圓形。
5. 把粉紅色的面團搟薄成圓形， 再把一份圓形的白面團放在中間，用粉紅色的薄面皮把白面團包起，整理好， 反過來放在包紙上。
6. 再用剪刀把面團中間剪開成5瓣
7. 把剪好的4個蓮花包馬上放在蒸籠內靜置15～20分鐘后，把蒸籠放在已經裝了3000cc的水的炒鍋上， 蓋好蒸籠蓋子， 馬上開大火冷水蒸。 調好鬧鐘15分鐘（我家的爐火是15分鐘， 您家的需要您自己斟酌囖！）。
8. 15分鐘后，看到蒸籠開始冒出水蒸汽時， 調成中火， 再繼續蒸15分鐘（如果蓮花包的體積沒這么大， 可以稍微縮短時間）
9. 蒸好熄火后可別急著掀開蒸籠的蓋子， 稍微等個2~3分鐘后才開蓋， 不然蓮花驟遇冷空氣恐怕會鄒皮。
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