開(kāi)酒店應(yīng)該怎樣對(duì)應(yīng)淡季的來(lái)臨

開(kāi)酒店應(yīng)該怎樣對(duì)應(yīng)淡季的來(lái)臨

　　一、注入新理念、新機(jī)制

　　一個(gè)酒店的管理好壞，主要看這家酒店有沒(méi)有好的管理理念和好的機(jī)制，所以酒店就一定要致力于新理念、新機(jī)制的引進(jìn)，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。

　　二、拓展經(jīng)營(yíng)思路、開(kāi)辟客源市場(chǎng)

　　酒店管理層要注重突出民營(yíng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢(shì)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)各方面的積極因素。管理層根據(jù)淡季銷售的特點(diǎn)，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，調(diào)整定位，拓寬市場(chǎng)，培養(yǎng)新的客戶群。采取方便有效的淡季營(yíng)銷，通過(guò)降低成本、提高住房率，彌補(bǔ)因房?jī)r(jià)差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入。

　　三、積極適應(yīng)市場(chǎng)、調(diào)整定位、創(chuàng)收營(yíng)利

　　酒店餐飲部是酒店?duì)I收的一個(gè)重要的部門(mén)，也是做人氣贏得客源的重要部門(mén)，因此酒店在淡季時(shí)要調(diào)整餐飲產(chǎn)品、價(jià)格，以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在酒店淡季時(shí)，酒店領(lǐng)導(dǎo)一方面要加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，另一方面選拔優(yōu)秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調(diào)動(dòng)了老員工的積極性。

　　整體來(lái)講投資開(kāi)酒店加盟還是一個(gè)相當(dāng)具有潛力的項(xiàng)目，尤其隨著人們經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步擴(kuò)張，未來(lái)行業(yè)的收益也會(huì)更為可觀。

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