肉末家常菜做法

肉末家常菜做法

　　肉末（ròu mò）是指將動物肉切成的細末。下面是小編為你帶來的肉末家常菜做法 ，歡迎閱讀。

　　肉末炒藕片

　　健康功效：

　　藕：止瀉、健脾、生肌

　　食材用料：

　　藕一根

　　姜蒜適量

　　油適量

　　紅辣椒 1個

　　瘦肉適量

　　豆瓣醬一勺

　　生抽少許

　　淀粉 適量

　　菜譜做法：

　　1.水燒開后把藕片放入鍋中。

　　2.煮熟后撈起晾干備用。

　　3.將瘦肉洗凈剁碎

　　4.加入適量的料酒，生抽和紅薯淀粉，攪拌均勻備用。

　　5.將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油燒熱，將肉末倒入適量爆炒至斷生。

　　6.再將辣椒、姜蒜’倒入鍋中爆炒。

　　7.適當的加入一點水，藕片放入鍋中，再加一小勺豆瓣醬，加入適量的生抽，翻炒均勻入味即可。

　　菜譜小貼士：

　　---藕片可以清炒，但加入肉末后，藕片吸收了肉的香味，更加好吃！

　　---炒藕片比炒藕丁更加容易夾，你說呢？

　　---藕的其他做法敬請關注后續更新！

　　肉末茄子

　　食材：長茄子，肉末，鹽，蒜，料酒，生抽，蔥，油

　　做法：

　　1.茄子洗凈、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗凈切碎。

　　2.炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出。

　　3.鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。

　　4.烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最后加鹽和蔥花炒勻后即可。

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