洋蔥的家常做法

洋蔥的家常做法大全

　　導語：關于洋蔥的家常做法大全，下面是小編給大家整理的相關內容，希望能給你帶來幫助!

　　做法一：簡易洋蔥燜鴨

　　材料

　　(2人份)1/4只鴨，1/2個洋蔥，2-3片姜，1粒蒜頭，鴨肉腌料1湯匙，老抽1湯匙，紹興酒調味醬料2湯匙，磨豉醬350ml，清水適量，白胡椒粉適量，鹽

　　做法

　　step1：腌鴨

　　step2：徹底入味，上色

　　step3：準備其他食材

　　step4：把鴨煎香

　　step5：把姜米和蒜茸炒香

　　step6：加入洋蔥和磨豉醬

　　step7：把鴨件放上面

　　step8：加入清水

　　step9：蓋上蓋燜45分鐘至鴨肉軟身

　　step10：把鴨切件，上碟。即成。

　　做法二：家常洋蔥雞蚌面

　　材料

　　手工拉面：２團，洋蔥：半顆，紅蘿卜：適量，雞小腿：４個，蛤蜊：半斤，貢丸：適量，青菜：適量

　　做法

　　step1

　　煮一鍋水，等待水滾時將洋蔥順紋切細絲，紅蘿卜也切細絲后一起放入鍋中(沒滾沒關系)，雞小腿建議先川燙去血水，蛤蜊泡水吐沙，青菜(這里用小白菜)洗凈切段。

　　step2

　　第一次水滾后將面團、雞小腿及貢丸放入，與洋蔥及紅蘿卜一起煮，肉類需完全煮熟。

　　step3

　　第二次水滾時確認雞小腿是否有熟透，再添加開水煮滾，面才會軟透。

　　step4

　　第三次水滾后，放入青菜燙熟，再放入蛤蜊，要保有蛤蜊的鮮味，看到有一兩個已開，就可以關火加蓋悶，一兩分鐘后開蓋檢查蛤蜊是否全開，就可以試喝湯頭，有需要再添加鹽就完成了。

　　做法三：辣炒洋蔥

　　材料

　　原料：洋蔥3個（紅洋蔥，白洋蔥也可以），油辣子（這個是我提前做好的，在我的文章有詳細的油辣子做法）

　　配料：鹽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉

　　做法

　　1、洋蔥切條狀。

　　2、鍋里放入油加熱至5成，放入洋蔥炒至5成熟。

　　3、加入油辣子2-3勺（里面有干辣椒及紅油）、鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

　　4、炒至洋蔥變軟即可入盤。