袋裝蝦干的家常做法

袋裝蝦干的家常做法

　　干蝦一般來說是有點咸的，那么大家知道袋裝的干大蝦怎么做才好吃？下面是小編整理的袋裝蝦干的家常做法，一起來看看吧。

　　袋裝蝦干的家常做法1

　　用料

　　蝦干 150克

　　生姜 少許

　　生抽 少許

　　做法

　　蝦干放入清水中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。

　　蝦干變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。

　　蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的'盤子，蒸20分鐘。

　　揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鐘就可以出鍋。

　　小貼士

　　蒸的時候不要用保鮮膜封住，讓水蒸氣直接蒸在蝦干上。若蝦味比較淡可以加少許食鹽和生抽，還可根據個人口味調入其他調味品。

　　袋裝蝦干的家常做法2

　　用料

　　大蝦干 8個

　　紅薯粉絲 一把

　　白菜 適量

　　包心魚丸 6粒

　　熟五花肉 80克

　　姜 適量

　　香蔥 適量

　　做法

　　蝦干洗凈浸泡半天，粉絲用溫水浸泡片刻，白菜切斷，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香蔥切寸斷待用

　　鍋內入油，小火，放入姜片，蔥白和五花肉爆香

　　加入白菜幫，包心魚丸和蝦干繼續翻炒片刻

　　轉入砂鍋內，加入適量的水（剛能沒到材料即可），燒開轉中小火煲20分鐘左右

　　繼續加入白菜葉和粉絲，轉小火煲10分鐘，加點鹽.料酒和胡椒粉，撒入香蔥末即可

　　小貼士

　　1.做煲仔的.材料可以根據自己的口味調配

　　2.用海鮮干貨做煲，之前盡量要先泡發，這樣食物也更入味

　　3.海鮮和白菜可是絕配，加點胡椒粉可以令口感更豐富

　　袋裝蝦干的家常做法3

　　用料

　　大蝦干 80克

　　蒜 2-3瓣

　　小蔥 2根

　　芝麻 若干

　　調和油

　　酒 1大勺

　　醬油 1大勺

　　蜂蜜 2大勺

　　糖 1大勺

　　做法

　　蔥切小花，蒜用壓蒜鉗壓泥

　　蝦干用溫熱水泡10分鐘左右

　　凈鍋燒熱，入蝦干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出備用

　　另鍋入油，入蔥花和蒜末炒香

　　加入醬油、蜂蜜、糖炒片刻后入蝦干，炒至湯汁收干，撒上白芝麻即可

　　小貼士

　　蝦干干炒起殺菌和去濕氣的'作用，增加香氣。酒我用的是白酒，我覺得這應該是點睛之筆，使這道菜變得特別起來。

　　袋裝蝦干的家常做法4

　　袋裝的干蝦其好吃的做法如下：

　　準備好姜蒜末，干辣椒切成段，蔥切成細末，準備好番茄沙司，酸辣醬。

　　2.將干蝦用料酒浸泡，浸泡時間最少兩個小時，并清理干蝦，去須去頭。

　　3.鍋里放入油，小火煎，直到蝦的顏色變成金黃色。

　　4.將蝦撈出，鍋里放入少許底油，加入蔥姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣醬，大火翻炒，加入煎好的'蝦，放入白糖，紅酒，水，轉小火燜。

　　5.湯汁變少時加入雞精，翻炒出鍋。

　　袋裝蝦干的家常做法5

　　一、麻辣油悶大蝦干

　　原材料：大蝦干，萵筍桿，辣椒干

　　作法：

　　1.先將蝦干放進自來水龍頭下邊清洗一番濾干水；

　　2.辣椒干用餐廳廚房剪子裁成段，萵筍竿子切條；

　　3.坐鍋滾油，調文火，下辣椒干漸漸地炒成香甜味到油里，撈起來朝天椒預留；

　　4.下蝦干到麻辣油的文火炸一會兒，噴少量水稍燜，依口感調少量鹽，水分干后再噴一次水，再燜；

　　5.下萵筍段煸炒，添加炒好的'朝天椒段，下少量味精翻拌就OK了!

　　小技巧：

　　1、炒辣椒干段一定要不大的火，香甜味漸漸地釋放出來，水溫高了朝天椒非常容易糊；

　　2、蝦干水份少，一定要灑水，一次不可以多了，分2次噴，蝦仁才非常容易進味；

　　二、干蝦炒粉干

　　原材料：粉干，干海龍蝦，卷心菜，生豬肉

　　調料：動物油，生抽醬油，米酒

　　作法：

　　1、把粉干用溫小水泡十分鐘泡軟。

　　2、生豬肉切成片，用生抽醬油腌漬十分鐘。

　　3、干海龍蝦去蝦米皮，清洗。

　　4、卷心菜一個半，切細條。

　　5、熱鍋倒動物油，先將小肉炒3分鐘，再把干海龍蝦倒進鍋內，加一勺米酒約炒2分鐘。

　　6、把粉干倒進鍋內，加2炒勺生抽醬油，用筷子炒勻約3分鐘。鍋內能加適當溫開水。

　　7、最終加卷心菜約炒2分鐘就可以。

　　三、蝦干瑤柱蘿卜湯

　　原材料：蝦干，瑤柱，籮卜，鹽，雞精，蔥段，米酒

　　作法：

　　1、蝦干、瑤柱洗干凈，侵泡一下。

　　2、籮卜切隨刀具。

　　3、坐鍋滾油，爆鍋籮卜。

　　4、隨后倒進蝦干、瑤柱一起煸炒一下。

　　5、放水，火災燒開，小火慢燉至茶湯顏色呈奶白色。

　　6、加鹽、蔥段、雞精就可以。