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手撕包菜的家常做法
手撕包菜的家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的手撕包菜的家常做法相關資料，歡迎閱讀！
手撕包菜的家常做法
手撕包菜
做法
１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分秘訣：
１、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
２、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
３、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；
４、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
阿婆手撕包菜的做法
材料
圓白菜半顆 干紅椒3-5 顆 五花肉 250克 大蒜3顆 生姜5克 1/4小匙 蠔油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙
做法
阿婆手撕包菜詳細制作步驟
現在天氣寒冷，大家都喜歡吃肉類以補充熱量，不過也不要突略了蔬菜的重要性哦。應當多吃一些當季的'蔬菜以補充維生素。包菜的營養等同大白菜，但其所含維生素C卻高出一倍，是預防感冒的最佳食品。
阿婆手撕包菜的做法
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用。
2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。
6.這時放入撕好的圓白菜，加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
阿婆手撕包菜制作提示
1.圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也
很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。
2.五花肉在這里可以給菜增加一些動物的油脂，增加香味，如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時盡量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來才不會油膩。
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