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生菜的家常做法大全
生菜怎么吃？大多數(shù)人的第一反應(yīng)肯定是生吃，在漢堡、雞蛋灌餅、煎餅果子里夾生菜，亦或者蘸醬吃。其實(shí)生菜的吃法也可以多種多樣的哦~
清炒生菜
1.生菜洗凈滴干水
2.蒜切粒
3.鍋中放油，放蒜爆香
4.倒入生菜
5.炒至生菜變軟，放入鹽和黃豆醬，翻炒均勻，即可岀鍋
小貼士：
爆香蒜粒的時(shí)候要小火爆香，火大了容易焦，放了黃豆醬鹽需適量少放，黃豆醬比較咸鮮，雞精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了
蠔油生菜
1.生菜洗凈用手撕成大片，備用。
2.蔥、姜、蒜切片。
3.將鍋中放入清水、鹽、色拉油大火燒開。
4.放入生菜焯水，撈出備用。
5.熱鍋下油放入蔥姜蒜爆香，加入蠔油炒香。
6.加入適量清水。
7.加老抽、雞粉、白糖大火燒開。
8.用水淀粉勾芡，燒開淋明油。
9.把生菜放入盤中。
10.將調(diào)好的蠔油汁淋在生菜上面即可。
懶人生菜
1.準(zhǔn)備一顆生菜
2.生菜一片片的剝下來洗凈，蒜切片
3.鍋里放入少許油，放入蒜片，然后放入生菜
4.翻炒片刻，加入鹽，耗油
5.炒至生菜變軟即可（生點(diǎn)熟點(diǎn)根據(jù)自己喜好）
蒜米生菜
1.圓生菜洗凈，撕成大片，放入盤中備用。
2.蒜，切沫。
3.鍋中放入清水250克，大火燒開，下入生菜燙下。
4.迅速倒入漏勺控水，然后碼入盤中。
5.鍋中下油15克左右，大火燒至5、6成熱。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。
6.大火燒開，澆在焯好水的生菜上面即可。
白芍生菜
1.備好圖中食材。生菜、紅辣椒、大蔥段洗凈。
2.紅辣椒、大蔥均切絲。
3.取一凈碗加入味極鮮、白糖、蒸魚鼓油、少許鹽、1湯勺涼白開調(diào)勻，做成調(diào)味汁。
4.鍋里水燒開，加幾滴油。
5.倒進(jìn)生菜快速焯水。
6.撈出控干水盛入盤中，鋪入大蔥絲、紅椒絲。
7.鍋里放油燒熱。
8.倒在大蔥絲、紅椒絲上，趁熱淋上調(diào)味汁。
嗆生菜
1.生菜洗凈，滴干水
2.小米椒和蒜切粒
3.鍋中燒油
4.油燒熱倒入蒜和小米椒爆香
5.倒入生菜，快速翻炒
6.炒至生菜發(fā)軟，放入黃豆醬和鹽，雞精，翻炒均勻，岀鍋
油淋生菜
1.生菜浸泡10分鐘洗凈控水
2.鍋中加入適量水燒開加少許鹽，幾滴油，放入生菜焯水，水開撈出
3.生菜控干水份碼放盤中，淋入適量蠔油，海鮮醬油，糖，鹽，加入適量蒜末，愛吃辣椒可以加入適量辣椒絲
4.鍋中加入少許油燒熱，可以加幾粒花椒粒炸香，關(guān)火澆在蒜末上即可
小貼士：
鍋中加入少許鹽和油焯水可以保持青菜翠綠，生菜多可以分次焯水，以免焯水時(shí)間長影響口感。
涼拌生菜
1.生菜洗凈
2.準(zhǔn)備蔥沫，蒜末和花椒
3.水燒開，下水焯一下
4.鍋中留底油，放入花椒炸香
5.油熱后關(guān)火，把蔥沫，蒜末放入鍋中
6.倒入適量生抽
7.將攪拌好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌勻
小貼士：
生菜不要在水中焯太久，只要水燒開，放進(jìn)去看焯至變色即可撈起，不然會(huì)失去生脆感
烤腸生菜
1.生菜洗干凈
2.蒜頭切碎
3.烤腸切片
4.鍋里放油，燒熱倒入蒜，炒香放入生菜，放鹽炒好裝盤，鍋放油炒烤腸，炒好放在生菜菜面上
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