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            藕片的家常做法

            時間:2022-07-02 16:33:51 美食 我要投稿

            藕片的家常做法

              藕已經有了很長的食用歷史,蓮藕微甜而脆,可以生食當然也可作菜,是中國家庭中常見的一種蔬菜,需求量高,營養價值高,是體弱多病、婦孺孩童的滋補佳品。下面是小編收集整理的藕片的家常做法,希望對您有所幫助!

              滑炒藕片

              滑炒藕片需要的食材

              藕、蔥姜、鹽、水淀粉、清水、白醋。

              做法步驟

              1、將藕去皮洗凈,切片,在清水中加入適量的'白醋浸泡。

              2、藕片瀝水。

              3、熱鍋放油,油熱后,放入姜絲熗鍋。

              4、放入藕片開樹翻炒,邊炒邊灑清水,炒至八成熟時,放適量鹽調味,倒入水淀粉勾薄欠。

              5、最后撒上少量的蔥花起鍋。

              小貼士

              1、藕片用加了白醋的水浸泡,以防變黑。

              2、炒的時候,邊灑水,藕更滑嫩,不會變色。

              蜜汁藕片

              蜜汁藕需要的食材

              藕、糯米、紅糖、冰糖。

              做法步驟

              1、將糯米洗凈,在清水中浸泡2個小時。

              2、蓮藕洗凈后去皮,在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。

              3、將泡好的糯米灌入藕控,一邊灌一邊用筷子壓實,下面用一個大碗接著。

              4、直至灌滿。

              5、將之前切下來的'蓋子按原樣再蓋回去,用牙簽固定。

              6、將灌好的藕放入鍋中,加水,水量沒過藕即可。加入紅糖,撒一小把冰糖。

              7、蓋玻璃蓋大火煮開后,換壓力鍋蓋,大火煮上汽后,轉中小火煮30分鐘,關火。

              8、等下氣后,撈出糯米藕切片。

              9、大火煮開湯汁,邊煮邊攪拌,煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。

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