燉豆腐家常的做法
豆腐和什么一起吃最營養健康呢，做得好吃的豆腐要比肉更美味。今天小編要給大家介紹的便是燉豆腐家常的做法，歡迎閱讀！
燉豆腐家常的做法
做法一
食材準備
魚頭適量，豆腐適量，東北大醬，花椒適量，八角少許，蔥姜適量，干辣椒少許。
方法步驟
1、將豆腐切成雞塊，鍋中倒入熱油，下入豆腐剪成兩面金黃;
2、另起鍋，倒入油，放入蔥姜，干辣椒和八角，小火炒香;
3、魚頭下入鍋中，中火煎至金黃后翻面，中火煎，然后放入東北大醬;
4、加入適量清水，放入煎好的豆腐塊，大火燒開后轉為中火燉至 湯汁剩余三分之一;
5、然后轉為大火收濃湯汁即可。
小貼士
豆腐也可以不煎，但是會容易碎掉。
做法二
食材準備
豆腐200克，熟肥腸300克，胡蘿卜，油菜心，醬油3克，鹽3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，大蒜3克，豬油20克，香油2克，辣椒油2克。
方法步驟
1、熟肥腸切塊，入沸水鍋中焯水，撈出瀝干;
2、豆腐切菱形塊，也入沸水焯水;
3、油菜洗凈，切單葉，胡蘿卜去皮切片，蔥、姜切末，蒜切片;
4、將鍋置于旺火上，加豬油燒熱，用蔥末，姜末，蒜片，花椒熗鍋;
5、鍋中加入肥腸塊，胡蘿卜煸炒，然后加適量高湯，醬油，鹽，料酒和豆腐燒開;
6、燒開后轉中火燉15分鐘左右，放入油菜心，味精，辣椒油，再燉3分鐘左右淋香油即可。
做法三
食材準備
豆腐適量，海蠣子，茼蒿，油，姜蒜，蔥花，水，味精，鹽適量。
方法步驟
1、鍋中燒熱油，下蔥姜爆香;
2、然后加入適量的開水，燒開后加入豆腐中火燉煮;
3、再次燒開后，加入洗好的海蠣子肉;
4、再次煮開后加入茼蒿，蔥花，鹽，味精和香油即可。
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