韓國泡菜的家常做法

韓國泡菜的家常做法

　　泡菜含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸，下面就為大家介紹一下韓國泡菜的家常做法！

　　材料：

　　白菜300克，白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、辣椒、豇豆、子姜。

　　調料：

　　姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。

　　韓國泡菜的做法

　　1. 大白菜切4等分

　　2. 用2大匙鹽均勻抹在大白菜的根部，然后把菜泡放在濃鹽水里泡1個晚上

　　3. 第二天把菜撈起來，快速沖洗一下，擠干水分

　　4. 白蘿卜去皮切絲，用鹽腌30分鐘，擠出水分

　　5. 糯米粉放入大半碗的水里，拌勻，煮成糊糊備用

　　6. 準備好其它的材料，姜蒜去皮，蔥和韭菜摘洗干凈

　　7. 蔥，韭菜切小段

　　8. 蘋果去皮和核，跟蒜，姜一起用攪拌機攪拌成泥狀

　　9. 把蘿卜絲，韭菜蔥，糯米糊，蘋果泥，糖，鹽和魚露拌勻

　　10. 戴上一次性手套把腌料一層一層均勻抹在白菜上，裝入盒子，密封，放在陰涼的地方一天，然后放入冰箱1個星期即可食用