冬至北方吃餃子

冬至北方吃餃子

　　在北方，冬至的時候大家都會吃餃子。下面小編收集了冬至北方吃餃子，歡迎閱讀!

　　餃子的來歷是這樣的：

　　在古代，有一位名醫叫張仲景，他為人善良，在給病人治療爛耳病的時候，使用了一種叫做“祛寒嬌耳湯”的藥。其中“嬌耳”就是我們現在在說的餃子。傳說，人們吃了藥后，他們的疾病就痊愈了。張仲景，名機，字仲景，東漢南陽人。自幼苦學醫書，博采眾長，成為中醫學的奠基人。相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。

　　有一年當地瘟疫盛行，張仲景從長沙告老還鄉后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。

　　冬至吃餃子的來歷是什么 ：

　　紀念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類

　　他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。

　　之后，人們為了紀念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類。等待這熱氣騰騰的餃子煮好吃下幾個真是暖身體，人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，一般在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。如今經過一千多年的改良與發展后傳統的餃子餡料已有很多新奇的做法，有為素食主義者搭配的餡料。口感豐富可口受廣大民眾喜愛。