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餐飲店長(zhǎng)如何管理員工
導(dǎo)語：身為一個(gè)店長(zhǎng)，身份注定和普通的員工是不相同的，思考問題、管理團(tuán)隊(duì)都應(yīng)該從經(jīng)營者的角度出來，做好日常管理工作，達(dá)到經(jīng)營目標(biāo)。那么餐飲店長(zhǎng)如何管理員工呢?以下是小編收集整理的職場(chǎng)知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。
餐飲店長(zhǎng)如何管理員工?可以看下這些招數(shù)：
1.樹立好榜樣，恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)員工。作為一個(gè)餐飲店長(zhǎng)，最重要的就是能夠帶領(lǐng)好團(tuán)隊(duì)，讓你的員工尊重和信任你，這個(gè)不是單純的發(fā)號(hào)施令和用職務(wù)壓迫就可以達(dá)到的。建立真正的威信，管理者需要成為一個(gè)榜樣，引導(dǎo)員工，做給員工看。從以身作則開始，做好表率，專研好相關(guān)的業(yè)務(wù)內(nèi)容，成為領(lǐng)域精英，這樣可以在帶教員工的過程中很好的示范出來。如果你能夠很好的“做給員工看”，那么他們也會(huì)從心里佩服你，會(huì)有很多問題請(qǐng)教你，這個(gè)時(shí)候你再去指導(dǎo)他們更容易被接受。
2.了解每個(gè)員工的特長(zhǎng)，合理安排、知人善用。溝通得當(dāng)，把員工安排在合適的崗位上才能夠讓工作順利的展開。可以深入的同每一個(gè)員工進(jìn)行單獨(dú)溝通，了解員工的特長(zhǎng)、內(nèi)心的想法和需求以及期望，這樣也便于了解這個(gè)員工，也可以更好和說服和打動(dòng)他們，然和根據(jù)他們不同的性格和特長(zhǎng)合理的分配工作任務(wù)，比如說嘴巴甜善于搭訕的可以安排在服務(wù)銷售的崗位，做事手腳麻利的可以安排在后勤崗等等。有的放矢、合理的人員安排可以幫助有效的提升經(jīng)營效率。
3.調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提升員工的工作活力。日復(fù)一日的重復(fù)一成不變的工作會(huì)讓人感覺枯燥，所以適當(dāng)?shù)慕M織一些學(xué)習(xí)活動(dòng)、一些比賽并給予獎(jiǎng)勵(lì)來營造富有活力的工作氛圍，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提升員工的技能是很有幫助的。比如關(guān)于一些餐飲技能的比賽、銷售比賽、服務(wù)滿意度等等方面的評(píng)比，并且富有吸引力的獎(jiǎng)勵(lì)能夠更好得吸引員工參與。在這樣一個(gè)學(xué)習(xí)、富有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì)當(dāng)中，員工也會(huì)更樂意去學(xué)習(xí)一些有用的技巧，去提升技能，幫助店面能夠提升整體實(shí)力。
管理員工也就是一個(gè)引導(dǎo)員工工作，真誠的服務(wù)員工的過程，以上為分享的餐飲店長(zhǎng)如何管理員工的三個(gè)建議，店長(zhǎng)需要調(diào)整好心態(tài)更好的處理問題，才能夠得到員工真心實(shí)意的努力和回應(yīng)。
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